脆骨魚的由來脆骨魚是河北省的壹道名菜。魚鮮香，骨酥爛。它在魏晉時期從民間流傳到宮廷，並被趙匡胤皇帝授予玉璽。是聖旨脆骨魚，現在很多人都很喜歡。
如何準備脆骨魚？做骨酥魚，需要準備壹些鮮鯉魚、養生湯、核心食材、糖、九層塔、料酒、醬油、大料、花椒、蒜、姜、蔥。還需要磁州窯專用砂鍋。先在砂鍋底部鋪上壹些蔬菜片，然後放上輔料，再放入魚，放在火上。這壹步很關鍵，也很相關。魚湯煮的時候改成小火，魚湯以煮為主不煮。大概三到六個小時就可以出鍋吃了，還可以根據自己的喜好做甜的、五香的、麻辣的或者辣的魚。這是壹種比較正宗的骨酥魚的制作方法。
也可以在家做五香骨酥魚。妳需要準備鹽，料酒，五香粉，面粉，雞蛋，小黃魚。先將黃花魚的內臟和魚鱗去掉，清洗幹凈，吸幹水分，加些鹽，雞蛋用料酒腌制10分鐘，再加入壹些五香粉和面粉拌勻。將黃花魚放入蛋液中，表面塗上蛋液。用中火加熱至八成熱，再放入小黃魚煎至兩面金黃，撈出瀝油。這樣做出來的五香脆皮魚也很好吃。
妳也可以用鹽和胡椒制作脆皮魚塊。妳需要準備紅薯粉、玉米粉、糖、蠔油、白胡椒粉、蛋黃、米酒、胡椒粉、蔥、蒜、魚塊。魚塊加些汁，腌好，然後裹上紅薯粉，放油鍋裏炸至兩面金黃，瀝幹油，鍋裏放適量油。
還可以做醋燜魚。妳需要準備醋、料酒、醬油、雞精、白糖、大蔥、蒜、姜、辣椒、鯽魚。先將鯽魚宰殺，清洗幹凈，瀝幹水分，然後將蒜、姜切丁，鍋中加入適量油，燒至七成熱，放入鯽魚略煎至兩面金黃，再改為中火繼續煎透。可以關火撈出魚，瀝幹油，把多余的油倒掉，然後留壹些底油，把所有輔料放入鍋中，然後翻炒至出香味，加入適量清水燒開，然後把魚塊放進去，大火燒開後小火煨40分鐘左右。中途輕輕攪拌，避免粘鍋。動作壹定要輕柔，上面的魚要輕輕的翻個身。
制作骨酥魚的註意事項制作骨酥魚妳需要註意。如果鍋裏的湯變少了，要加適量的溫水或熱水，但壹定不能加冷水。鍋從火上下來後，要等10分鐘左右再燉魚。吃完魚，魚湯不要扔掉，下次做魚的時候還可以用，這樣可以節省食材，讓魚的味道更好。如果妳不把魚煮熟。
骨酥魚的營養價值骨酥魚的營養價值非常豐富，吃起來很好吃。是容易消化的食物之壹，對身體能起到很多保健作用。適當吃壹些骨酥魚，可以強身健體，延年益壽。
如果孩子適當吃壹些骨酥魚，可以讓他們的生長發育更好。如果他們總是暴飲暴食或長期吸煙，臉上布滿皺紋，身體總是很虛弱，眼睛看起來很呆滯，那麽適當地吃壹些骨脆魚可以緩解這些問題，使他們的眼睛明亮，充滿活力，皮膚更加紅潤。
脆骨魚含有鈣、硒、鋅，還含有許多核酸成分，是細胞組成的基本物質。身體的活動離不開核酸物質。經常吃壹些骨酥魚可以讓身體慢慢恢復，也可以達到抗衰老的效果。除了脆骨魚，其他壹些魚也做得很好，也可以達到很好的保健作用。
上面介紹的就是如何把骨酥魚做的好吃。想把骨酥魚做的好吃，可以試試這些方法。品嘗美味的食物還能讓身體更健康，因為它營養豐富，保健作用明顯。喜歡吃魚的人可以試試這個方法。