馬蹄粉，馬蹄，糖
做法:1。馬蹄粉與適量水混合成糊狀原粉漿。
2.加白糖清水熬成糖漿，加些馬蹄粉糊，邊倒邊攪拌，制成熟粉漿。
3.將馬蹄鐵切成小塊，加入到漿料中。
4.將熟面糊和生面糊混合成半熟漿，倒入盤中，大火蒸至熟，無白粉即熟。冷卻後切片，或者油炸，口感更滑。
材料:
新鮮去皮馬蹄400g，馬蹄粉125g，黃糖、紅糖200g，水4杯水。
做法:1。馬蹄去皮後，切成小方塊(約小指尖大小，也可以切小壹點)；
2.將馬蹄粉放入容器中，倒入壹杯涼水，攪拌均勻制成馬蹄粉汁，備用；
3.鍋中加入3杯水，然後放入糖片，大火燒開水至糖片全部溶解，關火；
4.將混合好的馬蹄粉汁再次攪拌，然後沖入煮沸的糖水中，慢慢攪拌成濃稠的糊狀；
5.加入切好的馬蹄丁，拌勻；
6.提前在模具上刷壹層植物油，將馬蹄糊倒入模具中，用塑料刮刀刮去表面，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘，取出放涼，然後放入冰箱中，待冰塊徹底冷卻後，取出，脫模，切成小塊。
材料:
馬蹄粉250克，馬蹄250克，糖適量。
做法:1。骰子馬蹄鐵。
2.馬蹄粉加水，煮沸，加入馬蹄，拌勻。
3.將馬蹄面糊倒入抹油的容器中，入鍋蒸30分鐘。
材料:
1杯馬蹄粉，300g蘋果，200g冰糖，6杯水，1湯匙植物油。
做法:1。蘋果洗凈、去皮、切碎；將馬蹄粉與2杯水混合成漿。
2.將其余四杯水與冰糖壹起煮沸至溶解，然後倒入1方法調制的漿液中，快速攪拌成漿，再加入1方法調制的蘋果，攪拌均勻，最後倒入油餅盆中，用文火蒸40分鐘，冷卻後取出切片。
材料:馬蹄500克，馬蹄粉250克，
調料:冰糖500g。
做法:1。馬蹄(菱角)去皮，沖洗幹凈，拍勻備用；
2.冰糖用3碗水煮沸，加入鮮菱角拌勻；
3.將剩余3個飯碗中的水與馬蹄粉混合，將馬蹄粉加入冰糖切碎的馬蹄中，邊加邊攪拌均勻，然後倒入油餅盆中；
4.放入水中蒸20分鐘左右，就可以得到新鮮的菱角餅。
材料:
潘唐馬蹄粉，水，糖(糖可以隨妳喜歡)
做法:1。馬蹄粉用三分之壹的水開，泡粉，濾出雜質備用。
2.將剩余的水煮沸，加入糖，直到糖完全融化。
3.將煮好的糖水倒入漿中，邊倒邊攪拌，攪拌好後放入油餅鍋中，最後大火蒸20分鐘即可。關火後，冷卻後即可上餅。
小貼士:
馬蹄粉與水的比例為1:5(按重量計算)，加糖量根據個人喜好。壹般壹斤馬蹄粉是1.5斤糖，我覺得太甜了，只加了六兩。
材料:
馬蹄粉120g，水240ml，糖360ml，桂花幹1湯匙。
做法:1。馬蹄粉120g與240ML水混合均勻，過濾。
2.將糖放入360毫升水中煮沸，加入壹湯匙幹桂花，關火，蓋上蓋子。
3.等桂花泡壹會兒。加入小半個馬蹄粉水，攪拌成稀糊狀，放涼。
4.加入剩下的漿，加入馬蹄(六塊切碎的)。給烤盤塗上油脂
5.倒上薄薄的壹層漿，放入蒸鍋用開水蒸兩分鐘，取出，放涼，卷成筒狀。
6.切成段。正好是三個烤盤。
材料:
馬蹄粉，桃子，黃糖
做法:1。菱角粉用涼水拌壹下，拌著就有香味了~ ~ ~ ~ ~
2.將桃子削皮並切成丁。
3.將黃糖在水中煮沸並溶解。將開水倒入馬蹄粉糊中，與桃丁混合。
4.大火蒸25分鐘，冷卻後切塊。
材料:
菱角粉500g，冰片650g，紅豆150g，清水400g(約8碗水)。
練習:
1.紅豆洗凈，用清水浸泡3小時。用真空爐把水燒開，放入紅豆煮15分鐘，然後放回真空爐燉45分鐘。
2.馬蹄粉用2.5-3碗水浸泡，攪拌至粉末顆粒完全溶解備用。
3.將剩下的5碗水燒開，加入冰片糖，熬成糖水。
4.糖水80度左右時，將菱角粉漿慢慢倒入糖水，邊倒邊攪拌，直至粉漿呈半透明糊狀。
5.將紅豆瀝幹，在漿液中攪拌均勻。
6.蒸鍋刷壹層油，倒入漿料蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)。
小貼士:
1，菱角餅爽口，彈牙，韌煙，馬蹄粉，澱粉糊很重要。
2.如果不能炒白糖，壹定要用冰片糖或者紅糖(只有白糖有渾濁的味道)，壹定要炒白糖。
3.糖漿裏的糖水不能高於也不能低於80度，切記。