1，蘿蔔有防癌抗癌作用。蘿蔔具有防癌抗癌作用的原因有三:壹是蘿蔔中含有大量的維生素A和C，是維持細胞間質的必要物質，起到抑制癌細胞生長的作用。美國和日本醫學界報道，蘿蔔中的維生素A能使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。第二，蘿蔔中含有壹種糖化酶，可以分解食物中的亞硝胺，可以大大降低這種物質的致癌作用；第三，蘿蔔中有較多的木質素，可以提高體內巨噬細胞吞噬癌細胞的活性2到4倍。最近，英國研究人員發現，蘿蔔中含有壹種抗癌化合物Sulphoraphane，可以快速激活我們身體的防禦功能。蘿蔔硫素是壹種物理化學物質，是存在於多種十字花科蔬菜中的生物活性化合物。根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究，萊菔硫烷可能是目前發現的最強效、最有效的天然抗癌物質。它能刺激細胞產生更高的II型(有益的)，使細胞形成壹層膜來抵抗外來致癌物的侵蝕。有研究機構發現，蘿蔔能抑制黃曲毒素的致癌作用，證實其防癌抗癌作用，還發現它能激活自然殺傷細胞的活性，從而抑制惡性腫瘤的生長。美國癌癥研究所在1997報道，根據各國腫瘤流行病學的數據分析，蘿蔔等十字花科蔬菜是所有食物中防癌抗癌效果最好的食物，其中對喉癌、肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌、膀胱癌的預防效果最為明顯。目前，蘿蔔等十字花科蔬菜已被各國科學家和營養學家列入人類飲食抗癌食譜。美國抗癌協會要求美國民眾在日常飲食中增加十字花科蔬菜的比例。2、治療貧血胡蘿蔔皮中所含的胡蘿蔔素，即維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質量，對治療貧血有很大作用。3、蘿蔔有止咳、化痰、平喘的功效。《本草經疏》中說:“蘿蔔根下行消谷，化痰，溫中，補虛損，寬胸膈，利小便，化痰消痰，烹飪；解渴，治面毒，宣化祛邪熱，治肺痿嘔血，肺熱痰瀉者亦作生食。”明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中提到，蘿蔔能“解氣、消谷、中和邪熱”。患有急慢性支氣管炎或咳嗽、痰多、氣喘的人，用大胡蘿蔔洗凈，切成塊，榨成汁，有降氣化痰平喘的作用，其作用和速度超過許多藥物；如果失聲不說話，可以用生蘿蔔汁和生姜汁等份使用，緩解癥狀。用法:將300克胡蘿蔔連皮洗凈切塊，加水200毫升，加入適量蜂蜜，生抽榨汁。10分鐘內全部喝完，30分鐘內就能看到效果。每天喝2-3次，早餐前和晚餐後，15天為壹個療程(細嚼也可)。4.蘿蔔有治療病毒性感冒、感冒、腸胃感冒、食物中毒的功效。現代醫學證明，蘿蔔有很好的抗病毒作用。正常人體細胞中有壹種幹擾素基因，在誘導劑的刺激下可以產生幹擾素。幹擾素可以抗病毒細胞，生蘿蔔是很好的幹擾素誘導劑。動物實驗充分證明，蘿蔔提取物具有抗病毒感染的作用。同時，蘿蔔中含有纖維木質素，可以提高巨噬細胞吞噬異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的抗病毒能力。研究證實，生胡蘿蔔抑制病毒的能力最強，其次是青蘿蔔和白蘿蔔。煮熟的蘿蔔經過高溫蒸煮後已經失去了誘生幹擾素的功能，所以最好洗凈後帶皮生吃，榨汁是明智的吃法。如果妳經常飯後吃壹點蘿蔔，妳會受益匪淺。用法:胡蘿蔔150g帶皮洗凈切丁，大白菜300g洗凈切丁，加水200ml，加蜂蜜適量，榨汁。胡蘿蔔全部在10分鐘內喝完，每天兩次，早餐前和晚餐後當天就能看到效果。第5天為壹個療程。應用此法，可提高免疫力，不易感冒。5.蘿蔔有治療胃痛、腹脹、消化不良、反酸的功效。南朝陶弘景在《名醫錄》中記載了蘿蔔的藥用:“性涼味甘，可消積導滯，化痰清熱，解毒下氣。用於消化不良、痰咳、失音、吐血、鼻衄、消食。現代醫學研究發現，蘿蔔中還含有許多能幫助消化的糖化酶和能促進胃腸蠕動、刺激食欲的芥子油。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺、戊糖、氣化粘蛋白、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿蔔對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌有抑制作用。日本科學家指出，蘿蔔的辣味來自硫氰酸鹽，硫氰酸鹽有保護胃黏膜的作用，而且蘿蔔越靠近根部，含有的硫氰酸鹽越多。用法:將100g胡蘿蔔帶皮洗凈切塊，加入50度溫水50ml，加入適量蜂蜜，生榨汁，10分鐘內全部喝完，每日兩次，早餐前和晚餐後，當晚即可見到效果，15天為壹個療程(細嚼也可)。6、蘿蔔對高血脂、高血壓、高膽固醇有很好的作用。醫務人員發現，常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病的發生。同時，醫學界認為萊菔子具有良好的降壓作用，是壹種療效高、無毒副作用、很有前途的新型降壓藥物。其降壓效果和對疾病癥狀的改善均高於利血平、復方降壓片和羅布麻。用法:胡蘿蔔200克帶皮洗凈切塊，加50度溫水100毫升，加蜂蜜適量，生榨汁，10分鐘內全部喝完，每日兩次，早餐前、晚餐後服用，三天內可見效果，15天為壹個療程(細嚼也可)。7、治療痛風:大胡蘿蔔可以治療痛風，大胡蘿蔔不僅有助於消化，還具有超強的促進肝腎代謝的功能。能迅速啟動人體防禦系統，協調五臟平衡，將嘌呤和尿酸轉化、中和、代謝出體外，同時在痛風發作時能迅速緩解和消除炎癥。食材:胡蘿蔔(東北胡蘿蔔更好)用量:400g用法:胡蘿蔔洗凈，帶皮切塊，加入200ml 50度溫水，加入適量蜂蜜，生抽榨汁，10分鐘內全部喝完，120分鐘內可見效果。每天喝兩次(早餐前和晚餐後)，15天為壹個療程(細嚼慢咽也可以)。8.蘿蔔有消水腫止痢的功效。是長在地裏的老蘿蔔。中藥學名為“地骷髏”，有很好的利尿消腫作用，對胸膈痞滿、水腫、痢疾有很好的療效。9、蘿蔔可治便秘、青春痘用法:胡蘿蔔300克帶皮洗凈切塊，加水200毫升，加適量蜂蜜、生汁，10分鐘內全部飲用，兩天內即可見到效果，每天喝兩次，早餐前和晚餐後，15天為壹個療程(細嚼也可)。10，蘿蔔可治扁桃體炎用法:蘿蔔300克洗凈帶皮切塊，加水200毫升，加蜂蜜適量，榨汁，均在10分鐘內飲用，每日兩次，早飯前和晚飯後，15天為壹個療程。11.蘿蔔可以治偏頭痛。用法:將新鮮蘿蔔搗碎取汁，加入少許冰片，混勻滴鼻，左頭痛滴右鼻孔，右頭痛滴左鼻孔。12、蘿蔔可治煙癮用法:將胡蘿蔔300克洗凈，帶皮切塊，加水200毫升，加蜂蜜適量，早晨10分鐘內飲用生汁，可解除煙草中毒，抑制煙癮發作，從而達到戒煙的目的(咀嚼也可)。13、煤氣中毒處理:鮮蘿蔔榨汁，搗碎取汁1杯，糖60克，攪拌後倒入。14.燙傷的治療:取生蘿蔔100g，搗爛取汁，取汁敷患處，每日三次。15、鼻炎:用生蘿蔔汁將液體過濾到鼻子裏，同時用半杯生蘿蔔汁加少許黃酒。16、消腫止痛:跌打損傷，瘀血腫痛，或燙火灼傷，用生蘿蔔搗碎敷於患處，有化瘀消腫，活血止痛之功效。17、減肥功能:蘿蔔中所含的糖化酶能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使其被人體充分吸收利用，因此蘿蔔的減肥效果極佳。註意:榨汁時請將榨汁機中的過濾網去掉，飲用時將汁和肉同時飲用，否則蘿蔔汁的藥用效果會減弱。
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