二、姜片豬肉是壹種帶有少量腥味的肉類食品配料。所以，在制作豬肉的情況下，我們可以加入適量的生姜，這樣可以去除魚腥味。姜片是壹種含有豐富多彩的姜酚和姜辣素的食品。與肉類食品勾兌後，能有效去除腥味，使肉的味道更加鮮美。另外，姜片還是壹種溫熱的食物，如果在寒冷的冬天適當吃壹些姜片，可以起到很好的保暖效果。尤其是冬天，手腳冰涼的好朋友壹定要記得多吃姜。
第三，料酒是去腥特別好的食材。其歷史應用時間已有數千年。在制作很多肉類食品食材的情況下，我們可以在過去加入適量的料酒。與高度白酒相比，料酒的酒精含量僅在15度以內。少量酒精在持續高溫的情況下可以快速揮發，進而帶走肉中的腥味。所以在做豬肉的情況下，也可以加少量料酒，不用加太多，壹勺就好。
第四，最後要說的是辣椒，因為辣椒的味道很重，含有麻。所以在烹飪肉類食品食材的情況下，是不可能加入辣椒的。辣椒的加入會讓肉吃起來老有嚼勁，內部結構中的腥味也很難揮發。有句老話叫豬不椒羊不期待，但這是老壹輩的話。
總結出來的工作經驗。就像吃藥壹樣，只有對癥處理才能讓豬肉變得好吃，千萬不要私自添加。愛吃豬肉的好朋友，知道怎麽做豬肉後，跟著我學習培訓。蒜末白肉怎麽樣？這道菜很好吃，但是很好消化，上菜。
原料:豬肉、大蒜、鹽、白胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、耗油、味精、植物油、蔥、姜、料酒。制作:1，前提是我們提前準備壹塊上好的五花肉，用水清洗幹凈，然後給他加涼水下鍋。然後加入蔥、姜、料酒，炒至大眾化。煮25分鐘，將五花肉徹底煮熟。2、五花肉在煮沸的情況下，外面會有許多灰色的泡沫，這種泡沫是豬肉中腥味的主要來源，必須立即清除幹凈。3.隨著五花肉烹飪的時間，每個人都需要提前準備壹小碗蘸醬。蘸醬做的怎麽樣，就決定了妳做的菜。味道怎麽樣？
4.首先大家會提前多準備壹些大蒜。先將大蒜搗成泥，然後放入小盤中，再加入辣椒粉、白胡椒、鹽、生抽、老抽、耗油、味精。5.提前準備好適量的植物油，加熱溫度蒸熟，將熱油倒入調味碗中，激起蒜泥的香氣，再用筷子攪拌均勻，他們的汁就做好了。6.五花肉煮好後，從鍋裏瀝幹水撈出來，然後換成涼水冷卻，用刀切成薄片蘸上調好的汁，就可以直接吃了。