草菇豆腐排骨湯：原料:排骨250克，草菇200克，豆腐1塊，姜片、鹽、醬油、料酒各適量。做法：草菇切去蒂部，入沸水鍋中煮2分鐘，撈起瀝幹水分。豆腐以沖洗幹凈，切片。排骨斬大塊，加醬油、料酒、鹽拌勻，腌制片刻。姜片洗凈，拍松。煲內放適量清水，以武火煲開，放入草菇、排骨、豆腐、姜片，改中火煲30分鐘，加少許鹽調味即成。
板栗玉米排骨湯：原料:豬排骨400克，板栗100克，玉米100克，枸杞5克，鹽適量。做法：板栗去殼、皮，洗凈。玉米洗凈，掰成3~4厘米長的小段。豬排骨入沸水鍋中汆壹下即撈出，洗凈血沫，備用。鍋中加清水，放入板栗、玉米、豬排骨、枸杞，大火燒開後轉小火燉煮2小時，出鍋時加鹽調味即可。
山藥紫菜筒骨湯：原料:筒子骨，姜，蔥段，料酒，八角，山藥，骨頭湯，紫菜，鹽，白醋，香菜，香油。做法：剁開的筒子骨，買回來洗凈後，放鍋中加足量水，拍碎的姜，蔥段，料酒，大火燒開5分鐘，去除浮沫，洗凈。電子瓦煲中，放入筒骨，加沒過的水，蔥姜八角，慢火煲四個來小時。將山藥去皮，洗凈，切塊。另起壹鍋，加入壹半水，壹半骨頭湯，燒開，加入山藥塊，筒骨，紫菜，大火燒開，加鹽，白醋，轉中火燉至山藥熟。加入香菜，香油，出鍋。
大豆排骨湯：原料:豬排骨250克，大豆150克，鹽、白糖、黃酒、醬油、姜片、清湯各適量。做法：大豆洗凈，用小火炒熟。豬排骨治凈，剁成3厘米長的段，入沸水鍋汆水，撈出後再用冷水洗凈。沙鍋內加清湯，放入大豆、豬排骨、姜片，調入黃酒、醬油、白糖，旺火燒開後撇去浮沫，改小火燉2小時至大豆酥爛，用鹽調味即成。
排骨玉米湯：原料:排骨500克，玉米3個，鹽、味精、香油各適量。做法：排骨洗凈後用熱水汆去血水，撈出洗凈，瀝幹。玉米洗凈，切段備用。將排骨、玉米放入鍋中，加入適量清水，調入鹽、味精、香油，加熱煮沸後改中火煮5～8分鐘，隨即盛入保溫鍋中，以小火燜2小時即可。
涼瓜排骨湯：原料:排骨400克，涼瓜500克，蒜頭、鹽、味精各適量。做法：涼瓜洗凈，切大塊。蒜頭去衣。排骨洗凈，斬件，放入滾水鍋中煮10分鐘，取出過冷水，再洗凈，放少許鹽入味。湯鍋內倒入適量清水煲滾，放入涼瓜、排骨、蒜頭，煮沸後改慢火煲2小時，加鹽、味精調味即可。
排骨薏米黃瓜湯：原料:排骨400克，老黃瓜250克，薏米75克、蜜棗3枚、陳皮1角，鹽適量。做法：黃瓜洗凈，切長段。薏米淘洗幹凈。陳皮用溫水稍泡後洗凈。排骨洗凈，切段，入沸水鍋中汆壹下即撈出，洗凈血水。排骨、黃瓜、薏米連同蜜棗、陳皮壹同放入沸水鍋中，以文火燉3小時，撒適量鹽調味即可。
排骨蘑菇湯：原料:大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄片100克，紹酒、鹽、味精各適量。做法：將大排骨用刀背拍松，敲斷骨髓後加紹酒、鹽腌制15分鐘。鍋中加水燒沸，放入大排骨，撇去浮沫，加紹酒，文火燉25分鐘，加入蘑菇湯，再用武火燉8分鐘，放味精調味，投入番茄片再煮沸即可。
消暑排骨湯：原料:豬脊骨250克，苦瓜250克，菠蘿250克，姜、蔥、鹽、料酒各適量。做法：苦瓜洗凈，去瓤，切條。菠蘿切厚片，用鹽水浸泡5分鐘後撈出。蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。豬脊骨切塊，入沸水鍋中汆壹下，撈出洗凈。全部原料放入沙鍋內，加適量清水，武火煮沸，轉文火煲1.5小時，加鹽調味即可。
南瓜紅棗排骨湯：原料:排骨500克，南瓜700克，紅棗8粒、珧柱25克，姜、鹽各適量。做法：南瓜去皮、去瓤，洗凈，切厚塊。排骨放入滾水鍋中煮5分鐘，撈起洗凈。紅棗洗凈，去核。珧柱洗凈，用清水浸軟。煲內放入適量水煲滾，放入排骨、珧柱、南瓜、紅棗、姜煲滾，慢火煲3小時，加鹽調味即可。
山藥排骨湯：原料:排骨500克，山藥200克，胡蘿蔔50克，枸杞5克，姜、料酒、白醋、鹽各適量。做法：將排骨洗凈，入沸水鍋汆去血汙，撈出洗凈，備用。山藥、胡蘿蔔切滾刀塊。鍋洗凈，加水燒開，將排骨、姜、料酒壹同放入鍋中，大火燒開，轉小火慢煨，烹入白醋，煮1小時後放入山藥、胡蘿蔔、枸杞，小火再煮半小時，調味即可。
蘋果雪梨排骨湯：原料:排骨400克，蘋果、雪梨各50克，紅棗20克，杏仁片10克。做法：排骨洗凈，入沸水鍋汆煮1分鐘，撇去血沫。蘋果、雪梨分別洗凈，去皮，切相同大小的塊。鍋中放入清水，下排骨、蘋果塊、雪梨塊、紅棗、杏仁片，大火煮20分鐘後轉小火，再燉煮1小時即可。
排骨冬瓜湯：原料:排骨，冬瓜，清補涼。做法：鍋裏放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗幹凈，這樣做是為了保證湯水清。處理好的排骨加鹽、料酒、姜片、冰糖，和清補涼壹起放入燉湯碗內，入蒸籠小火蒸壹個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時，即成。