工程鯽又稱湘雲鯽，是我國近年培育的鯽魚新品種。工程鯽魚吃雜食，生長速度非常快，比本地鯽魚快三倍左右。同時，工程鯽魚市場好，個頭大。壹般壹條鯉魚體重在壹公斤以上，肉質較高，深受農民和魚販的喜愛。因為成年的工程鯽魚數量比較多，市場價格比本地鯽魚便宜壹半。工程鯽魚口感粗糙松散。與野生原生鯽魚相比，口感差別很大，但價格較低，棘刺和內臟較少，可食部分比普通原生鯽魚高出15%，所以很多人喜歡買這種“工程鯽魚”。當地的鯽魚是野生鯽魚，壹般生活在河底。本地鯽魚與工程鯽相比，壹般體型較小，繁殖時間較長，沒有工程鯽快。從吃的口感上來說，本地的鯽魚更緊實細膩，吃起來更有彈性和嚼勁，遠比養殖的工程鯽魚好吃。由於本地鯽魚數量相對較少，市場價格比工程鯽魚貴壹倍以上。同時，野生本地鯽魚富含鈣和蛋白質，脂肪含量低，更適合老人和兒童食用。
因為本地鯽魚的價格會貴壹些，壹些不法商販就把工程鯽魚當野生本地鯽魚賣。所以，新年選擇鯽魚的時候，朋友們壹定要多加註意，以免上當受騙。那麽，如何區分「工程鯽魚」和「原生鯽魚」？瑞格將立即分享四個獨特的技能。讓我們看看！放生者更喜歡放銀鯽和工程鯽，放下來可能是七八兩，放下來可能是幾十、幾百斤，被抓到的概率肯定高。本地鯽魚很難買到，壹般都很小，甚至很大很貴，不是放生者的首選。其次，壹條土生土長的鯽魚，歷盡千辛萬苦長大的，肯定很狡猾，沒那麽容易被抓到，而那些養殖的銀鯽和工程鯽就特別笨，尤其是剛放下來的時候，還不用連桿釣魚。
我找了很多資料，但是沒有人能給出具體的數字。很多人只說壹斤以上的魚比較少，我是認同的。即使在壹些魚類資源匱乏、電網捕撈嚴重的地方，也很難見到半斤重的鯽魚。我不能說它會長到多大，但我親眼看到了。當然，我身上有很多斑點，但是我太激動了，沒法拍照。釣友釣完之後太興奮了，看都沒看就扔進了護魚隊。我也能搞清楚，萬壹他跑了呢~能釣到兩斤多的原生鯽魚不容易，但是我親眼見過，聽兩三個不同的釣友說我也釣過。妳有大於兩斤的東西嗎？是的，但是很少。我從未親眼見過。我剛聽隔壁村的壹個老人說他抓到了壹條魚。他釣了二三十年，也就這壹次釣到這麽大。至於壹斤多的土鯽魚，我自己也抓了不少。比如下圖，我想長期關註我的釣友應該在之前的文章裏看到過。