蔡瀾
蔡瀾的父親蔡文宣早年從潮安縣趙門蔡村遷居南洋。他是壹名詩人，後來在邵氏電影制片廠的壹個分部擔任導演，而他的母親洪是壹名小學校長。蔡瀾在家裏排行第三。
蔡瀾曾在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅納和曼谷生活過，通曉多種語言。我師從馮康侯先生學習書法和篆刻。
蔡瀾1963到香港後，長期擔任邵氏、嘉禾等東南亞最大影城的電影制片人。監制影片有:快餐車、龍哥虎哥、幸運星、城市獵人、霹靂、好人、重案組等成龍主演的大片。
65438-0989，黃哲倫、蔡瀾、倪匡共同主持電視節目《今夜無防》，創造了香港電視節目同時段的收視紀錄。
蔡瀾從事寫作多年，已經出版了60多本書。廣東旅遊出版社出版的第壹本蔡瀾旅行散文集包括《蔡瀾的命運》、《藝術》、《忙中有閑》、《蔡瀾的日本之行》、《壹點相思》、《瘋癲怎麽了》、《海角隨筆》、《二與流浪》。
蔡瀾開始進入商界。生產者確立的產品有暴力茶、暴力米焦等暴力系列產品，蔡瀾的醬料有鹹魚醬、白菜扇貝醬、橄欖角扇貝醬、辣醬等。其他進口產品有澳洲起泡酒、盧氏保健食品等。
從1997到1999，蔡瀾主持的電視節目包括《蔡瀾生活》和《蔡瀾嘆世界》。
2008年，蔡瀾主持TVB電視節目《蔡瀾嘆名菜》。
2009年，年近七旬的才子蔡瀾重出江湖，攜手深圳衛視打造美食王牌節目《蔡瀾食尚》
電影制片人
有美食家之稱的蔡瀾和黃同庚壹樣。蔡瀾年輕時寫過影評，18歲時留學日本，得到了肖的賞識。成為邵氏在日本的部門經理，負責采購日本大片，送往東南亞發行，並負責香港的外景工作，監督壹些低成本電影的制作。張徹赴日拍攝《金燕子》,被蔡瀾接收。1963年，蔡瀾回到香港，擔任邵氏公司的生產經理，經常往返於臺灣和東亞之間。邵時期不僅參與了多部電影的制作，還撰寫了《香港疑案》(1976)、《油魔》(1976)等電影。1982年調到嘉禾電影公司，擔任副總裁，監制多部電影。蔡瀾曾在東京、紐約、巴黎、首爾、臺北、巴塞羅納、曼谷等地生活過，通曉多國語言，常年在國外漂泊的經歷和信息為嘉禾的跨港電影制作提供了極大的便利。
成龍的大多數海外電影都是由蔡瀾制作的。比如在西班牙拍攝的快餐車(1984)、在西班牙和南斯拉夫拍攝的龍哥和虎哥(1986)、在日本拍攝的雷雨火(1995)、在澳大利亞拍攝的好人(1997)。蔡瀾興趣廣泛，愛好多樣。曾成立“路”影業公司，拍過《孔雀王》(1989)、《力王》(1991)等電影。