1，百合炒雞蛋
百合炒雞蛋的做法很簡單。有些人不會做復雜的菜，所以這道菜非常適合不擅長烹飪的人。百合炒雞蛋需要準備哪些食材？首先準備3個雞蛋，1新鮮百合，適量油，料酒，鹽，蔥花，姜末，枸杞等。其次，將鮮百合打碎洗凈，雞蛋打成蛋花，蔥切小塊，姜切末。最後在鍋中倒入適量的油。當油熱了，煎雞蛋，把它們打散。把雞蛋放在小碗裏備用。然後將百合放入油中翻炒，待百合快熟時，將之前的雞蛋倒入鍋中，翻炒幾下，再加入其他調料即可食用。
2.百合炒蝦仁
首先準備鮮蝦500克，鮮百合壹朵，鹽、澱粉、胡椒粉適量。第二，將百合和生姜洗凈。蝦仁洗凈後要從背部刮去腸子，然後放入碗中，加入適量的水和澱粉，用手攪拌均勻，靜置十分鐘。第三，往鍋裏倒兩勺油。加熱後加入姜蒜末炒香，再加入其他調料攪拌均勻，最後加入鮮蝦。當鮮蝦炸至半熟時，倒入百合，百合蝦就炸好了。
3、百合炒肉
百合單獨炒菜會顯得單調，口味也很單壹。但如果百合和肉壹起炒，不僅味道變了，整體也沒變。這道菜怎麽做？首先準備好新鮮的百合，適量的瘦豬肉，適量的枸杞和少許鹽和雞精。第二，將百合打碎，放入水中焯水，取出，放入冷水中冷卻兩分鐘。三、鍋內放入不到玉米油，將鍋內豬肉片翻炒，加入醬油和雞精翻炒2分鐘；最後將百合和枸杞倒入鍋中。
素炒百合的方法並不是所有的菜都要炒得色彩豐富才能色香味俱全。有時候素炒百合也能表現出這道菜的另壹種風味。就像百合壹樣，可以用來燉湯，煮粥，也可以用來炒菜，讓大家品嘗百合的不同風味。燉湯和粥相信大家都不陌生，所以今天我就重點介紹壹下百合的各種素食煎法，保證不會讓妳的味蕾失望。
1，素炒百合芹菜
素菜炒百合芹菜:首先準備20克幹百合、300克芹菜、適量香油、澱粉、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉。二、幹百合泡水軟化後清洗幹凈，芹菜摘葉洗凈成段。三、鍋中放適量油，油熱後先放入芹菜，翻炒5分鐘後繼續放入幹百合。第四，加入姜、蒜、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，最後加入香油和澱粉。百合和芹菜的搭配是天然的搭配，對腸胃蠕動起到了非常好的促進作用。
2.蔬菜炒百合蘑菇
配料:鮮百合、香菇、銀杏果、黃瓜；輔料:醬油、糖、植物油、香油、鹽。壹切準備就緒後，妳就可以開始工作了。先將香菇泡在發切段，黃瓜洗凈切塊，放在盤中備用，白果用開水焯壹下；其次，鍋中倒入植物油，先放入香菇、醬油、糖，翻炒1分鐘，再放入百合、黃瓜、銀杏果、鹽、香油。
百合粥的做法可以說是五花八門。百合不僅可以和肉壹起炒菜，還可以煮粥。百合的做法千變萬化，唯壹不變的是百合的營養和功效。但如果說百合的各種做法，用百合煮粥的做法還是蠻受大眾歡迎的。
1，準備粥的食材
從字面上理解百合粥，以為只要米飯和百合就好了，這不是真的；畢竟這種放大太單調了。我們需要準備的食物有:鮮百合200g，大米150g，冰糖或者白糖15g(雖然糖和冰糖都可以，但是推薦冰糖，甜度會更清晰)。食材準備好後，需要準備壹個專門用來熬粥的砂鍋。砂鍋煮出來的粥更粘稠，更美味。另外，可以根據自己的口味和喜好，把大米換成粳米，步驟和做法都是壹樣的。
2.將配料洗凈浸泡
首先，大米洗幹凈後要浸泡30分鐘左右。這種做法叫做“醒飯”，可以讓米飯在煮的時候更容易散開。其次，浸泡時用大米將新鮮的百合洗凈，在清洗的過程中壹瓣壹瓣地將百合掰開。將破碎的百合放入開水中1-2分鐘，然後取出放入冷水中浸泡30分鐘。最後，大米和百合泡好後，取出瀝幹，再開始下壹步。
3.開始煮百合粥。
先在洗好的砂鍋裏倒入適量冷水(必須是冷水、溫水或熱水)，然後將泡好的米飯放入鍋中。其次，中火煮20分鐘到35分鐘左右即可。煮的過程中壹定要順時針或逆時針攪拌，朝壹個方向攪拌可以讓粥的口感更好。最後，米飯煮好後，可以放入新鮮的百合，邊放邊攪拌。百合放入鍋中後，小火煮約10分鐘，然後加入準備好的冰糖，稍燉片刻至冰糖融化即可食用。
百合湯怎麽做百合不僅可以煮粥，還可以煲湯吃，這也是壹絕。百合湯的制作方法有很多種，但根據個人喜好的不同，可以將百合做成百合銀耳蓮子湯、百合瘦肉湯、管骨百合湯等。具體方法下面為大家呈現。
1，百合銀耳蓮子湯
首先準備適量的百合幹、銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖等。這些成分對身體有滋補和養生作用。其次，將百合掰成花瓣，銀耳切絲，分別浸泡。百合幹浸泡時間約為10分鐘，銀耳浸泡時間為30-60分鐘。最後在鍋中倒入適量的水，將泡好的銀耳、百合幹、蓮子倒入鍋中；大火燉10分鐘，然後轉中火燉50分鐘。當粥七八成熟時，加入紅棗和冰糖，清香的百合銀耳蓮子粥就完成了。
2.百合瘦肉湯
這個百合瘦肉湯有潤燥養肺的功效，方法也不是很復雜:首先準備好新鮮的百合、枸杞、瘦肉、蔥、姜、料酒、雞精等。第二，把所有要清洗的食材洗幹凈，放在小碗裏備用。枸杞除了清洗，還要泡5分鐘左右。第三，將肉片焯壹下，放入盛有水的砂鍋中，然後加入蔥、姜和料酒。當鍋裏的水沸騰時，妳可以把火關小，慢慢燉。四、將肉片燉至九成熟，加入鮮百合、枸杞，攪拌均勻繼續煮粥10分鐘後即可食用。
3.百合童子骨頭湯
首先準備好相應的食材:鮮百合、管骨、紅棗。二、鮮百合破碎後洗凈，焯管骨去血瀝幹備用，紅棗洗凈去核。第三，將芝士骨放入鐵鍋中燒開，然後轉移到砂鍋中，中火燜60分鐘，再燜15分鐘，再放入鮮百合和紅棗。這種百合管骨頭湯富含維生素C、維生素B2等，非常適合病後虛弱的人飲用。
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