蒸好後取出八塊，去糊，去肉。
腿肉用來做海鮮面食，肉末用來做芙蓉炒蟹，糊用來煮粥。
海鮮意大利面
材料:扁面條
壹把意大利面，蟹腿，大蝦，蛤蜊(辣嘴，半碗湯備用)，蘑菇，甜椒，大蒜，半杯白酒，半杯鮮奶油，胡椒粉/鹽。
工作方法
將橄欖油加熱，將大蒜/甜椒丁/蘑菇片炒香，加入熱蛤蜊湯/酒，煮至酒精散發(約10分鐘)。添加新鮮的
將奶油//蟹腿/對蝦/蛤蜊煮沸，加入煮至七成熟的意大利面，拌勻，用胡椒/鹽調味。
中華絨螯蟹
打三個雞蛋，加入蟹肉碎/蘑菇片/蔥花/少許鹽拌勻。加熱兩湯匙油，倒入蛋液，快速翻炒至剛剛凝固。留出壹小部分做炒飯也很好吃。
蟹肉粥
蟹膏汁/蘑菇片/蛤蜊用來煮粥，好吃！
2.海鮮粥/清蒸蟹
這種螃蟹個頭小，殼硬，吃起來不方便，所以價格便宜很多——
這六個(小的是贈品)60元人民幣。它的優點是沒有季節性，感覺隨時可用，糊狀飽滿香甜，非常適合做粥。當然，我們還得挪用幾個來蒸酒。。。那奶油真的很好吃。
材料
小蟹若幹只(開殼煮熟才容易溶成粥)，中蝦若幹只(去殼去腸只留頭增加粥的鮮美)，鮮蛤若幹只，姜片/蔥花適量，清粥壹鍋，鹽少許。
工作方法
煮粥，放入蛤蜊、蟹塊、姜片，煮十分鐘左右。加入蝦，再煮五分鐘。加鹽調味，撒上蔥花。正宗，就壹個新鮮詞！
3.雪蟹吃三次
壹個。蟹殼雕花蒸蛋:現在不是雪蟹的旺季。奶油大部分是綠色的，沒有香味，但是很清新很甜。雪蟹蒸熟後，刮去全部奶油放入殼中，加入適量蛋液、半茶匙雕酒和少許鹽，放入鍋中蒸至凝固，再撒上幾滴紅色的浙江醋(香港人吃螃蟹時喜歡用的)，以增香。(我當時忙著剝蟹腿，不過蒸了之後有點老了，不過還是很好吃的。).
兩個。嫩蟹炒雞蛋
去掉螃蟹的肉。打兩個雞蛋，加入蟹肉，少許鹽/味精，蔥花。加熱兩湯匙橄欖油，倒入蛋液，快速翻炒至剛剛凝固。控火很重要，嫩熟了才好吃。
三個。蟹腿番茄沙拉
:蟹腿去肉。壹個西紅柿挖空，裏面填滿蟹肉；再來壹片番茄，加壹點蟹肉和沙拉醬。吃它的香甜原味。
4.海鹽焗蟹
材料
兩只紅蟹，海鹽
練習:
1，紅蟹出水10分鐘。
2、鍋大火，爆香海鹽，放入紅蟹8分鐘。
5.姜蔥蟹
我女兒喜歡螃蟹，就這樣。。。
食材:螃蟹、姜、蔥。
1:螃蟹切絲，姜切片，搗碎，蔥切段。
2:在油鍋裏翻炒姜片和洋蔥片(頭部)。
3:然後倒入螃蟹，翻炒，翻炒。。。翻炒至有香味開始，加入鹽和糖，翻炒至香味均勻，少撒水，少加白酒。
4:姜鍋姜，待蟹熟，放入蔥(葉子的部分)，打醬(生粉，少水，醬油)，大火收汁。。。
6.油炸河蟹
材料:螃蟹2只，洋蔥半個，雞蛋2個，洋蔥2個。
調料:1湯匙料酒，2湯匙醬油，1湯匙番茄醬，半湯匙糖，1/4茶匙鹽，半杯水，少許面粉。
練習:
1.螃蟹洗凈，剁成小塊，在肉面沾壹點面粉，放油裏炸壹下，放出來；
2.洋蔥切丁，用2湯匙油炒熟，然後炒熟螃蟹，加入所有調料燉熟。
3.將雞蛋打散，倒入蟹塊中，攪拌均勻。待湯汁略幹，撒上蔥花即可食用。
關鍵提示提示:
1.如果壹只活蟹需要先用竹簽刺穿，那只能在殺蟹後再剁碎。請讓商店為妳做它。
2、蟹肉蘸壹點幹粉(面粉或澱粉)，可以防止炒菜時蟹塊脫落。
7.桂花香蟹黃肥
在超市看到壹只打五折的大閘蟹，6.80壹只。我買了四只蟹子，想著在浙江的時候，同樣的價錢可以買四只螃蟹，可是誰讓是空運過來的呢？如果我想吃它，我必須付出代價。
吃大閘蟹最好的陪襯是黃酒。興奮地買了壹瓶女兒紅，準備晚上大吃壹頓。
螃蟹清洗幹凈後，放在盤子裏蒸10分鐘。把姜和上好的米醋混合在壹起做蘸菜再合適不過了。女兒紅盛在酒杯裏，配2片梅子，微波爐加熱(因為沒有酒壺，不能用古法溫酒)。味道是壹樣的。
在四只螃蟹的驅使下，我也喝了壹大杯女兒紅。在微微冒煙的狀態下，看恐怖片《寂靜嶺》並沒有被它嚇到。那是唯壹壹部我壹個人看的沒有被嚇到的恐怖片。最後，我為影片結尾那對時空分離的情侶感到難過。
現在想來，之前看到的影評《恐怖片其實歸根結底是悲劇》，此刻有了真實的體驗。
8.醬香烤蟹
材料
兩只螃蟹，大蒜
調料:鹽、普寧豆瓣醬、香油、少許湯。
工作方法
：
1，大蒜去皮洗凈；螃蟹洗凈，切塊。
2.鍋著火了。油熱後，放入蟹塊，略炒。取出並排出機油。
3.鍋裏留少許油，放入蒜頭炒香，然後放入蟹塊、豆瓣醬、香油、少許鹽，加入少許湯汁，文火煮。
9清蒸梭子蟹
活力四射的梭子蟹，要想嘗到原味，必須蒸...
蒸梭子蟹把螃蟹洗幹凈，等蒸鍋裏的水燒開，放入螃蟹，大火蒸20分鐘，OK。
蘸姜末，醋，糖和醬油。
10.吃兩只螃蟹:姜蔥炒螃蟹，蟹殼冬瓜湯。
星期天我想吃螃蟹
去市場看9塊錢賣的螃蟹。這壹季的螃蟹雖然瘦了，但是還是很貪吃~ ~
還看到剛死的螃蟹賣3塊錢壹斤，便宜到我打死也不敢買。
我選了六只大蟹蟹~ ~(盡量貼大圖。。。)
材質:花蟹
11.5(9y/千克)
豬展5元(半斤)
豆腐￥1(4塊)
冬瓜0.6元(0.5元/公斤)
豆芽
0.3(六兩)
壹個紅辣椒
0.8(二兩)
壹把洋蔥0.5元
壹些生姜和大蒜
費用大約是20元
取出蟹殼，加姜滾冬瓜湯，滾至冬瓜將透，配以四兩左右的豬展。這湯又清又甜。
用姜、蒜、紅椒炒螃蟹~加鹽、醬油，撒上蔥~
豆腐泡洗幹凈出鍋後，加入剩下豬的肉末和紅辣椒，迅速加入調好的醬料，勾芡，蔥花撒在盤子裏。
豆芽...跳過~ ~
11.百裏香鹹蛋烤蟹
烹飪是壹個創造性的過程，我經常喜歡它。
LG說他要去買菜。大熱天，我慶幸沒有去菜市場。當他買完菜回來時，我仔細看了看我買了什麽。除了螃蟹，還有生鹹蛋和壹些蔬菜。這個季節的螃蟹不肥不黃，沒什麽可吃的。還不如用鹹蛋黃冒充蟹黃。香草系列還在繼續，加點百裏香就好了。做飯，總要做點新花樣。
12花蟹粥
我記得張小嫻的文章>廚房裏有這樣壹句話:也許，只有當我們擁有了最絢爛多彩的東西，我們才能體會到壹碗粥的簡單。
我懂得欣賞，所以有了我這碗1000元的米粥。但是我不明白為什麽別人都很忙。妳壹定要像張小嫻說的那樣，色彩鮮艷，才能欣賞這碗甜粥嗎？如果我能回去品嘗它，張小嫻不會寫下這種感覺！她的結尾有這樣壹句話:
畢竟妳要先把頭發變白，才能聞到除了灰塵以外的味道。
我就不會那麽難過了。張小嫻有她凡人塵之外的味道——大閘蟹粥，我也有我感覺之外的味道——花蟹粥。
13黑胡椒蟹
1，兩只螃蟹，剝去背殼，去腮去腸，洗凈切塊。
2.將蟹塊拍上生粉(背殼除外)，放入熱油中炸至七成熟待用。
3.鍋中加油，爆香姜片、蔥、青椒，加入半碗水、鹽、剁碎的黑胡椒，倒入蟹塊和殼，燉至熟，盛出。