如何保存青年團
冰箱內保存可以放在冰箱內保存，因為不允許添加防腐劑，保質期往往只有幾天，需要盡快食用。綠球最好在三天內吃完。反復加熱時，塑料包裝袋(膜)必須去掉。水汪汪的綠色暢銷綠球，很可能是添加了過量的色素。根據標準，青團使用的色素應為艾青汁、麥青汁、蔬菜汁等天然物質，不能添加人工合成色素。清明節即將到來，食品專家提醒消費者，顏色過於鮮艷的團子要謹慎購買。
冷藏青年團可以放冰箱冷藏。如果非要保存壹段時間，只能放在保鮮袋裏，紮緊袋子，放入冰箱。只要把保鮮袋的袋口紮緊，存放時間不要太長，那麽拿出來放在蒸籠裏吃，皮就不會硬。冷凍米粉產品保質期可以長壹點，但是綠球保質期不長。青團屬於食品範疇，添加防腐劑如同禁止添加人工色素壹樣是違法的。所以，不要貪圖壹些綠球保質期長，可以放2-3周，可能有添加防腐劑的嫌疑。正常加工的綠球保質期只有幾天，購買後應盡快食用。
青年團還能堅持多久？
買回來後最好盡快吃，因為不儲備，最好兩三天就吃完。如果非要保存壹段時間，只能放在保鮮袋裏，紮緊袋子，放入冰箱。只要把保鮮袋的袋口紮緊，存放時間不要太長，那麽當妳拿出來吃的時候，用蒸籠蒸壹下，皮就不會硬了。
好吃的時候千萬不要貪吃。
青年團最重要的材料是艾草。艾草雖然有補氣血、散寒濕、止血、安眠、溫經之功，但也不能多吃。專業人士告訴記者，綠球吃之前最好加熱，吃完之後再吃壹些助消化的食物，因為吃多了不容易消化。那麽，哪些人群特別忌吃青團呢？第壹類是老人和小孩，因為做綠色餃子的主要材料糯米是壹種極難消化的食物，老人和小孩的消化功能不好。吃綠色的餃子無疑會增加他們消化系統的負擔。
另外，有些生病的人不適合吃綠球。比如胰腺炎、胃炎患者要禁止吃綠球，糖尿病患者要謹慎食用，因為其中含有大量糖分。同時，膽囊炎、膽結石患者不宜食用綠球，因為綠球不易消化，可能加重病情。
上海青年團
上海青年團是壹種草頭汁做的青餅團。其方法是先將嫩艾草和麻瓜草混合(壹般有三種野菜用於青年團，如胡菜、艾葉、曲曲。漚制後的泥黃瓜顏色是綠色的，以前很常見，現在很少見)。放入大鍋中，加石灰蒸熟，撈出石灰水，揉成糯米粉，做成鮮綠色的餃子。吃團子主要是清明節的節日食品，流行於江浙滬皖壹帶。
上海人在清明節前後有吃青團的習俗，可以追溯到2000多年前的周朝。現在的團子，有的是用青艾草做的，有的是用無芒雀麥汁和糯米粉再塞豆沙做的。流傳了壹百多年，還是老面孔。寒食節期間，人們不生火做飯，只吃冷食。冷食是不加熱而提前準備好的食物。在北方，人們喜歡吃棗糕和年糕。南方多是綠球和糯米糖藕。我們對棗糕都很熟悉，今天就重點說說青團。青團是江南的小吃。它是青色的。它是用壹種清明節前後才有的艾草汁和面粉混合，然後裹上豆沙餡。那個味道，怎麽形容呢，真的是春天的味道。綠皮軟軟的，不甜不膩，帶著淡淡但綿長的草香，有點粘，但不粘牙，再加上甜甜的豆瓣醬，入口即化，幾乎停不下來。