2小結草頭是豆科植物新疆紫草的嫩莖葉。草頭營養價值很高，是我國古老的蔬菜之壹。
3草頭別名草頭又叫菜花、苜蓿。
4.草頭的營養成分營養豐富，每500g含蛋白質29.5g，碳水化合物48.5g，鈣840mg，磷320mg，鐵18mg，硫胺素0.1mg，核黃素0.73mg，煙酸2.2mg，維生素118。
5營養價值分析草頭含有大量的鐵，可以作為輔助食品治療貧血。草頭中含有的B族維生素可以治療惡性貧血。
此外，草頭中還含有具有止血作用的維生素K，民間常用它來治療胃病或痔瘡出血，有的方劑用它來治療胃或痔瘡及腸道出血。
草頭中還含有草頭素、草頭酚等物質，具有止咳平喘的作用，對支氣管炎有壹定療效。
此外，草頭含有粗纖維，能促進大腸蠕動，幫助糞便和毒素的排泄，防治便秘和腸癌。
而且草頭所含的垂體後葉素能抑制腸道收縮，增加血液中甲狀腺素的含量，阻止腎上腺素的氧化抗癌作用。
6適合吃草頭的人壹般人群都可以吃草頭。
1.氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、結膜充血、腸炎、夜盲癥、便秘、腸癌、膀胱結石、胃或痔瘡、腸出血等疾病患者可多吃草頭；
2.尿路結石、大便稀的人要慎吃草頭。
7草頭的食療作用草頭性平，味苦，有清熱利濕、舒筋活絡、潤腸通便的作用。還可用於濕熱黃疸、泌尿系結石、黃赤之眼、夜盲癥的輔助治療[1]。
草頭有清熱利濕、舒筋活絡、通腸排石、補血平喘的功效；還具有清脾胃、潤腸通便、減少膀胱結石的功效。
草頭主要用於氣管炎、貧血、濕熱黃疸、小便黃赤、腸炎、夜盲癥、膀胱結石等癥。
草頭的推薦食用量為每餐50 ~ 80g。
9草頭的食用建議草頭要炒。
10《全國中藥材收藏》草頭10.1拼音名Mù Xu
10.2草頭別名:紫草頭、紫草頭、苜蓿草。
10.3來源於豆科紫花苜蓿，全草入藥。
10.4棲息地分布，到處都有栽培。
10.5化學成分根中含有結晶皂甙，水解後產生藥用酸和三種三萜皂甙氨基酸。
葉子含有洋蔥醇、維生素A、C、D、E、K等。
胚乳含有vernin (Vernin，C10H13O5N5)。
10.6味苦，微澀，性平。
10.7有健胃、清熱、利尿的作用。適應癥:腸炎、尿路結石、夜盲癥。
10.8草頭的用法用量為0.5 ~ 1。或鮮草2 ~ 3兩，搗碎榨汁。
10.9摘自《中國中草藥國家收藏》
11《中華本草》草頭11.1源於《名醫實錄》。
11.2拼音姓名Mù Xu
11.3英文名稱紫花苜蓿、加州草木樨、紫花苜蓿、紫花苜蓿。
11.4草頭別名:紫花苜蓿、木蘇、懷豐、廣豐、蓮芝草、廣豐草、南草頭、金鳳花、紫花苜蓿、木瓊頭、黃花子、磨盤寺草、黃花菜。
11.5來源:雙子葉植物藥、豆科、紫草或南方紫草的全草。
拉丁動植物礦物名稱:1。紫花苜蓿。[小齒豆。非L.] 2。紫花苜蓿
收獲與儲存:夏秋收獲，曬幹，或很少使用。
11.6原表格1。紫草是多年生草本植物。主根長25米。根莖發達；有無藤蔓，莖高30100cm，直立或匍匐，光滑多分枝，1525個分枝不等。復葉3片，小葉倒卵形、長圓形，長22.5厘米，僅頂端有鋸齒；小葉頂部有壹中肋突起；葉柄長而光滑；托葉是從葉腋抽出的大花梗，花有短梗；825朵花形成壹簇總狀花序；花萼鐘狀，有5齒；花冠紫色。莢果螺旋形，不等長23圈，稍有毛，暗褐色，不開裂。18種子，腎形，黃褐色，很小。花期是五月。
2.南草頭，壹年或兩年生草本植物。小葉寬卵形或倒心形，先端略圓或凹，上半部鋸齒狀，下半部楔形。這些花是黃色的。豆莢呈螺旋狀，無深溝，有突起和稀疏的刺。
11.7棲息地分布生態環境:1。紫草:生於荒野和田野。
2.南草頭:長江下遊地區栽培。
資源分布:1。紫草在中國大部分地區廣泛分布和栽培。
2.南草頭分布在我國中南部；長江下遊是耕地。
11.8化學成分紫草含皂苷。異黃酮衍生物，如盧瑟醇、麝香草酚(大蒜素)、香豆雌酚、芒柄花素、大豆苷元等。、小麥黃素、瓜氨酸和刀豆氨酸(C *** ine)。它含有幹重21.837.6%的蛋白質和4.09%的糖。腐草含紫草素。葉子含有B甲基D葡萄糖苷、4o甲基外消旋壬醇和1半乳糖。此外，葉和莖都含有果膠酸。花中含有花青素:新疆紫草頭狀花序的藍色和紫色花主要含有飛燕草素、3，5-二葡萄糖苷、配基和錦葵色素；花中的揮發性成分有芳樟醇、月桂烯和檸檬烯。種子含有高水蘇堿、水蘇堿和唾液酸。南草頭含有胡蘿蔔素。
11.9草頭草的藥理作用:從紫草中提取的草頭草素能使豚鼠離體腸道松弛，但不引起綿羊腫脹。在2×10(5)的濃度下，垂體後葉素能顯著抑制退休兔小腸的收縮，在體兔小腸腔內註射4mg垂體後葉素能減慢腸蠕動收縮。甲基腦磷脂本身對離體兔小腸無明顯作用，但若先加入浴管，可輕度拮抗腦磷脂的作用。用新疆紫草的鮮葉做飼料，可能會造成動物嚴重腹脹，胃內氣壓過大可能會壓迫膈肌和血管，導致動物窒息死亡。草頭心還具有溫和的抗氧化作用，可以阻止腎上腺素的氧化，具有溫和的雌激素樣作用。全草提取物能抑制結核分枝桿菌的生長，對小鼠脊髓白斑有效。飼餵紫花苜蓿的牲畜。南方草的壹個變種，對光會產生過敏性皮炎。
11.10是苦的；平；無毒的
11.11經絡和脾；胃；腎經
11.12功能主要用於清脾胃；清濕熱；利尿劑；消腫。主要泌尿系結石；膀胱結石；水腫；淋巴疾病；以頻繁飲水和排尿為癥狀的疾病
11.13草頭的用法用量:搗碎取汁，35兩；調研結束，23元。
11.65438+
2.《日華子本草》:去腹部藏邪氣，熱於脾胃之間，通小腸。
3.《本草》:益大腸。
4.《現代實用中醫》:治療尿酸膀胱結石。
11.15提取物