山藥也有個瘦的名字，長得和山藥壹樣，只是比他瘦壹點。它叫什麽名字？

茄科茄屬壹年生草本植物。又名土豆、洋芋、山藥蛋、地瓜(香港、廣州俗稱)等。塊莖可以食用，是重要的糧食和蔬菜作物。有學者認為，馬鈴薯* * *有7個栽培種，主要分布在南美洲安第斯山脈及其附近沿海的溫帶和亞熱帶地區。最重要的馬鈴薯栽培品種是四倍體。四倍體栽培馬鈴薯遍布世界各地。最初，短日型於1570年從南美洲的哥倫比亞引入歐洲的西班牙，經過人工選擇成為長日型。後來，它傳播到亞洲、北美、南非和澳大利亞。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性強。現在已經遍布全球，熱帶亞熱帶國家即使在冬季或涼季也能栽培並獲得高產。土豆、紅薯、芋頭等薯類食物營養豐富。蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2的含量都比蘋果高很多，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說是排在蔬菜之首。土豆中含有大量的優質纖維素，可以防止便秘，預防癌癥。那麽，怎麽吃土豆才能吃好呢？首先要保證數量，每天吃薯類食物(土豆、紅薯、芋頭)應該在80克左右。其次，葷素搭配好。只要結合的好，就能享受美食，達到保持苗條的目的。吃土豆時，主食的攝入量也要相應減少，可以按照土豆與主食的比例3 ∶ 1 ~ 4 ∶ 1來控制。如果每天吃80克左右的土豆類食物，可能有助於降低中風風險。對於快餐中的很多土豆泥、薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，營養成分大大降低。對於薯條來說，容易增加脂肪的攝入，很難判斷薯條的油是否新鮮。另外，反復高溫加熱會產生聚合物，比如有毒的環狀單體，是致癌物質，盡量少吃。營養學家指出，吃土豆不需要擔心多余的脂肪，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有饑餓食物中最少的。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪。但值得註意的是，土豆尤其是馬鈴薯中含有壹種叫做生物堿的有毒物質，大量攝入會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。馬鈴薯中的生物堿屬於甾體糖苷生物堿，主要是龍葵堿和龍葵堿。其結構類似於人類的類固醇激素，如雄激素、雌激素和孕酮。據國外報道，新收獲的馬鈴薯生物堿每公斤20 ~ 80毫克，儲存壹段時間後，上升到75 ~ 114毫克。發芽或發黴的土豆生物堿含量會進壹步增加。這種有毒化合物在土豆皮中含量較高，所以吃的時候要去皮，尤其是要把青皮剝掉。另外，帶芽的土豆毒性更大。吃的時候壹定要把芽和根挖出來，泡在清水裏。燉煮要上火。另外，如果孕婦經常吃生物堿含量高的土豆，在體內積累可能會導致胎兒畸形。當然，人與人之間存在相當大的個體差異，並不是每個人吃了土豆都會出現異常。但孕婦最好不要吃或少吃土豆，尤其是儲存和發芽時間較長的土豆，對於懷孕初期的女性尤為重要。種名:山藥。別稱:山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥味:(根)甘、溫、平、無毒。營養分析1。脾胃、消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。是藥食兩用產品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；2.補腎填精:山藥含有多種營養成分，具有強身健體、補腎填精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；3.益肺止咳:山藥含有皂甙和粘液，具有潤滑潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰多、久咳不愈；4.降血糖:山藥含有粘蛋白，可以降血糖。