吃雞蛋對我們的眼睛有保護作用。平時用眼比較多的人應該知道吧！因為蛋黃中含有葉黃素和玉米黃質，這兩種成分對我們的視力非常有價值，定期補充可以保護我們的眼睛免受紫外線的傷害。尤其是夏天，太陽很強，多吃雞蛋對眼睛有好處。
有助於減肥
吃雞蛋還能減肥嗎？沒錯，因為當壹個人壹直節食的時候，並不能真正瘦下來，只是水分流失，造成營養不良。相反，如果早上能吃點雞蛋搭配營養餐，壹整天都不會覺得餓，避免吃很多零食，輕松達到瘦身效果。
提高警覺性
雞蛋中含有壹種叫酪氨酸的成分，這種成分比較少見。我們吃了它，警覺性會提高，反應會比平時更快，也可以理解為更聰明。很多人早上起來都是昏昏沈沈的，這種狀態下開車上路不安全。吃個雞蛋，開車會更安全！
提高記憶力
多吃雞蛋對我們的大腦有好處。它可以為我們的身體提供必要的營養物質，如卵磷脂、甾醇、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和維生素b。
雞蛋中含有乙酰膽堿，對身體有好處。需要合成大腦神經遞質。平時多吃雞蛋可以幫助我們提高記憶力，註意力更加集中。
補充蛋白質。
雞蛋是非常優質的蛋白質來源，甚至是上乘的，因為雞蛋中的蛋白質很容易被人體吸收，含量也比較高。與其他雞肉、牛肉、海鮮相比，雞蛋的價格也較低。經常吃雞蛋可以補充蛋白質和氨基酸，對健康非常有益。
增加飽腹感
如上所述，雞蛋可以為我們的身體補充蛋白質，也可以減緩胃的排空速度，增加我們飯後的飽腹感。早餐吃雞蛋會讓我們感覺不那麽餓。同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪可以提供持續穩定的能量。
雞蛋有哪些禁忌搭配？
不要吃加糖的雞蛋。
如果吃雞蛋的時候喜歡吃壹些白糖和紅糖，建議以後不要再這樣了。雞蛋不適合和糖壹起吃。雞蛋本身的蛋白質很容易被我們人體吸收，但是加糖後會發生變化，人體很難吸收。
雞蛋不要和柿子壹起吃。
我們不應該在吃完雞蛋後馬上吃柿子。壹起吃對我們的健康會有很大的營養，嚴重的時候甚至會引起急性腸胃炎和胃結石。壹般來說，同時吃雞蛋和柿子會引起以嘔吐、腹瀉、腹痛為主要癥狀的急性胃腸炎。
所以，如果進食時間在1-2小時以內，可以用食鹽催吐的方法:食鹽20克，溫開水200毫升溶解，攪拌均勻後壹次飲用。如果沒有嘔吐反應，可以多次飲用，快速促吐。
也可以將鮮姜搗碎取汁，用溫水送服。如果飯後需要很長時間，盡快服用壹些瀉藥，排除體內的有毒物質。
不要吃雞蛋配豆漿。
早上吃雞蛋喝豆漿是現在大多數人選擇的飲食方式，被認為是健康的。有的人會選擇在豆漿裏加入雞蛋花，或者吃完雞蛋用豆漿解渴。其實豆漿中含有壹種胰蛋白，單獨喝豆漿會有很好的營養效果，但當這種胰蛋白與蛋清中的卵清蛋白結合後，往往會造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。