黑咖啡:香港人稱為“快咖啡”或“飛沙加奶”的咖啡，不加糖和奶。
港式奶茶(絲襪奶茶):茶餐廳必備的港式飲品。以香、滑、濃為標準。將沏好的茶放在鐵制容器中幾個小時，使茶香濃郁，然後用絲綢般的棉布袋將茶葉分開，再加入牛奶和糖。
鴛鴦:咖啡加奶茶，原創於香港。中醫認為，咖啡是燥熱的，奶茶是涼切的。將兩者混合起來是天衣無縫的。
黑白鴛鴦:好象嘎阿華天，原創於香港。
涼茶:既然是茶餐廳，當然有茶喝，但是茶餐廳裏沒有廣東人喜歡喝的涼茶。這裏的“涼茶”其實是香港人最愛喝的奶茶，尤其是冷凍奶茶。
茶:絲襪奶茶，不加糖，用煉乳代替。
霍利克(英文名後俗稱“霍利克”):壹種速溶飲料。
阿花田(俗稱“花田”):壹種速溶飲料。
檸檬茶(檸檬紅茶):港式檸檬茶，杯子裏壹定要有幾片檸檬。
檸檬水(檸檬加水)
檸檬咖啡(檸檬和咖啡):原產於香港。[7]
寧濱(檸檬加利賓娜):香港原創。[7]
檸檬蜜(檸檬加蜂蜜):但是普通茶餐廳為了節約成本，會用蔬菜蜜代替蜂蜜。
蔬菜蜂蜜
汽水:壹般提供可樂、雪碧(七喜)、芬達、冰淇淋汽水。
牛奶:壹般鮮牛奶用玻璃瓶裝，也有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱“朱牛奶”)
牛奶:加水的牛奶。
水煮蛋:開水拌生雞蛋。
牛奶蛋:煉乳和水混合生雞蛋。
牛肉茶:寶兒牛肉茶。
Moo-goo(熱巧克力):Moo-goo是cocho的英文翻譯。很少有人這麽叫，但大部分都叫“巧克力”。
杏仁酪
檸檬水(檸檬和可樂):壹般如果妳選擇冰凍檸檬水，店家會把可樂和裝滿檸檬和冰塊的玻璃杯分開。
樂寧保降(加檸檬和姜的可樂壹定是熱飲):它有治療感冒的功效。
檸檬七喜(檸檬加七喜):壹般選擇冷凍檸檬七喜，店家會把七喜和裝滿檸檬和冰塊的玻璃杯分開。
鹹檸檬七(鹹柑橘、檸檬、七喜):有治療咽喉腫痛的功效。
蓮子鴛鴦冰
紅豆冰
阿華田紅豆冰:阿華田和紅豆冰的混合物。
菠蘿冰
石國賓治
薄荷雞尾酒
鮮榨果汁:大部分是橙汁。各種吐司:比如多點奶油(煉乳+黃油吐司)，多點奶醬(煉乳+花生醬吐司)，多點油(黃油+果醬吐司)，多點新鮮油，多點法式吐司。
各種三明治:例如:雞蛋三明治、腿蛋三明治、牛肉三明治、雞蛋三明治、總匯三明治等。香港茶餐廳三明治和其他國外三明治最大的區別是只能用方袋制作，顧客可以選擇是“閃”(去掉面包邊緣)還是加“烤底”(先把白面包做成吐司)。
蛋撻(黃油面包皮或糕點)各種各樣的面包:例如，餐包、鳳梨包、菠蘿油(鳳梨包裏有壹片新鮮黃油)、雞尾包、通心粉(意大利面)、意大利面條(意大利面條)、小麥面包皮等。
沙爹牛肉包、叉燒包。
豬肉包，葡萄牙蛋撻，香辣魚圓面包(塞滿沙丁魚罐頭，在澳門很受歡迎)，奶油豬肉圓面包。有早餐、午餐、快餐、普通餐和特殊餐。
在特定時間提供的固定菜單通常有幾個選項，如A、B和C。
早餐通常包括煎蛋、方便面或三明治，還有咖啡或茶。
最經典的早餐A菜單:黃油面包、煎蛋、火腿面粉、咖啡或茶。
午餐和早餐壹樣。典型的菜單包括:黃油面包、火腿選修課、叉燒湯配意大利面、咖啡或茶。與早餐不同的是，只在中午供應(約165438+淩晨0點至下午2點半)。
快餐通常只在中午供應。客人點餐時，能以最快的速度送到客人手中，這就是所謂的快餐。
壹般快餐菜單上至少有壹種選擇，但大部分是菜頭飯(拌飯)，菜品多是預先做好的，在香港比較常見，比如牛腩飯配豬排配醬料，比如黑胡椒、洋蔥、番茄汁、白汁、小米(醬)和牛肉。通常包括熱飲或軟飲料，快餐菜單通常每天都有變化。有些茶餐廳還會提前壹周定下固定的快餐菜單。同壹天有兩個以上的選擇，套餐的內容和菜品其實都很靈活。如果顧客想把套餐裏的熱菜換成其他同價位的菜，大部分茶餐廳都會接受。至於壹些醬料飯配醬料和牛排，醬料和牛排都可以自由搭配。
在壹些茶餐廳，快餐會配有湯，通常是羅宋湯(稱為紅湯)或奶油湯(稱為白湯)。有些茶餐廳甚至有中國湯(叫樣湯或中國湯)，中國湯的風格基本上每天都在變。
正餐壹般沒有時間限制，即全天供應。菜單通常壹年到頭都壹樣。
下午茶壹般以油炸食品為主。炸雞小胡子(雞腿，壹般寫成雞小胡子)、炸雞翅(雞翅)、奇多(全名弗朗西斯科)、薯條等。更豐富的是壹碗火腿煎蛋配咖啡或茶。
個別茶餐廳也有“營養餐”。基本上菜單和早餐差不多，唯壹不同的是飲料必須是玻璃瓶鮮奶或者巧克力奶，比早餐貴。壹般全天供應。
大多數以面條和米飯為主的茶餐廳都會有各種菜肴，炒飯和炒面。如揚州炒飯、星州炒飯、肉絲炒面、幹炒牛河、魚丁等。但是香港的茶餐廳沒有類似“港式炒飯”或“港式炒飯”的菜品。
大部分茶餐廳都會有車面、方便面等面食。方便面通常采用價格低廉的“頂級光面”，越來越多的茶餐廳將由日本品牌日清供應。茶餐廳的泡面除了“頂級油光面”，壹般都叫“娃娃面”(這是香港南順食品旗下的泡面產品之壹，但因為被香港人廣泛接受，所以大部分香港人也會把“吃泡面”稱為“吃娃娃面”。此外，許多茶餐廳也有“炸娃娃面”和五香肉丁、豬排等食材。
有些茶餐廳會供應魚蛋粉、雲吞面等新潮面。這種茶餐廳的名字通常叫做“面茶餐廳”。有些烤肉店會供應叉燒肉、燒臘肉、乳豬、燒鵝、烤鴨、水煮雞、炸雞(鹽水雞)等烤肉。通常伴有湯面或白米飯。那些配有白米飯的被稱為烤米飯或盤頭米飯。
茶餐廳甚至有些餐廳上的燒鵝壹般是烤鴨，因為燒鵝比較貴，所以用烤鴨代替。不過，香港普通大眾去餐館或茶餐廳吃飯時，還是習慣稱之為燒鵝。有些茶餐廳會提供各種粥和油條。
大部分茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉、煎蛋等高熱量食物。？菜肴供顧客選擇，如肉腸飯、火腿炒雙蛋飯等。，壹般可以在茶餐廳的菜單上找到。雖然這些食物熱量過高，不健康，但還是有壹些長期食客。
有些茶餐廳會供應鐵板餐。