問:夏天可以買熟食嗎？如果能買到需要註意什麽？
回答:可以買，但是要註意兩點:壹是要在正規的鹵菜店買，正規的鹵菜店的剁菜間或者配菜間都裝有空調，使得賣的鹵菜有壹定的安全性；第二，要註意不要買太多，只是為了滿足壹頓飯的需要。如果有剩余，壹定要及時冷藏。
2.死小龍蝦和活小龍蝦的區別。
問:夏天，小龍蝦成了很多餐廳的特色菜。怎麽知道餐廳的小龍蝦是不是新鮮的？吃死小龍蝦會有什麽後果？
答:死小龍蝦和活小龍蝦有兩個最明顯的區別:壹是活小龍蝦煮熟後，尾部卷曲度高，裏面的肉比較緊，而死小龍蝦的肉通常比較松；二、活的小龍蝦煮熟後鰓呈白色且規則，死的小龍蝦煮熟後鰓呈黑色且不規則。如果誤食死小龍蝦，可能會導致鉛中毒。
3.在餐館吃飯要註意三點
問:天氣熱，大家都不喜歡在家做飯，喜歡去飯店吃飯。在外面吃飯需要註意什麽？
答:熱天在餐廳吃飯，需要註意三點:第壹，要在有衛生許可證的正規餐廳吃飯；其次，盡量點熱菜，吃剩的菜不要打包；最後，如果要舉辦婚宴、壽宴等大型宴會，要選擇接待能力足夠的酒店。因為接待能力小的餐廳，早在開業前就需要制作壹些成品或半成品的菜肴，如果食物保存不當，很容易變質。
4、農藥殘留
問:怎樣才能預防農藥殘留中毒？
答:預防農藥殘留中毒，需要註意三個環節。第壹，買綠葉菜最好去正規市場。第二，如果蔬菜的可食用部分受損，應立即食用，不宜存放，以免受損部分放置時間長了發生反應，產生亞硝酸鹽等有毒物質。第三，如果用果蔬專用洗潔精清洗，可以按照洗潔精的產品說明使用。如果用清水洗，建議洗三遍。需要提醒的是，清洗前要浸泡20 ~ 30分鐘。另外，用淘米水洗菜可以有效去除殘留農藥。
5、容易被汙染的食物
問:吃東西容易引起中毒的東西有哪些？如果妳中毒了怎麽辦？如何預防中毒？
答:夏季氣溫升高，濕度大，適合各種病原微生物滋生。食物易腐，蒼蠅又咬又爬，汙染食物。如果人們吃了被細菌或毒素汙染的食物，可能會引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食加工或貯存不當，容易導致食物中毒。壹般來說，食物中毒主要是由冷肉、涼菜、吃剩的米飯和肉制品引起的，海鮮、扁豆、新鮮腌制的鹹菜也容易出現這個問題。
食物中毒有很多癥狀。
食物中毒最常見的癥狀是嚴重的嘔吐和腹瀉，並伴有上腹部和中腹部疼痛。食物中毒者常因嘔吐、腹瀉而出現脫水癥狀，如口幹、眼窩凹陷、皮膚失去彈性、四肢發冷、脈搏微弱、低血壓，甚至休克。
食物中毒後的應急措施
食物中毒後，不要驚慌失措。您可以采取以下緊急措施:
立即飲用大量清水，稀釋毒素。
催吐，用手指按壓喉嚨，盡可能把胃裏的食物吐出來。
治療將有效地處理中毒的飲食，以避免更多的人受害。
預防食源性疾病的十點建議；
1，不購買、不食用變質、不潔等含有有害物質的食品；
2.不要買沒有廠名、地址、保質期的刻板食品。
3.不要光顧衛生條件差的無證流動攤點和餐館；
4.不要吃室溫放置超過2小時的熟食和剩菜；
5.不私自吃水果、蔬菜、野味；
6.不要吃來歷不明的食物；
7.不要飲用不幹凈的水或未煮沸的自來水；
8、直接食用的瓜果要用清水徹底洗凈，盡量去皮；
9.飯前或飯後洗手；
10.如果在進食過程中發現感官性狀異常，立即停止進食。