蒸羊肉，蒸爪子
清蒸鹿尾烤鴨
烤雞，烤鵝
紅燒鹽水鴨，醬雞
臘肉、松花
小肚子，幹肉
香腸、什錦湯
熏雞，白肚
蒸八寶豬，釀鴨飯
野雞，鵪鶉
紅燒鵝
紅燒蝦
烤蝦，野雞
腌制的兔子和蔬菜蟒蛇皮
銀魚，清蒸雜碎馬
紅燒鴨腎，紅燒鴨條
拌鴨絲，黃心管
紅燒鰻魚
豆豉鯰魚，鍋燒鯰魚
甲魚、鍋燒鯉魚
釣炸鯉魚，炒裏脊。
軟炸雞，什錦袖子
滾上芝麻油，炒鮮蘑菇
炸魚胸，炸魚柳
香煎魚肚，醋煎豬肉片
爆炒白蘑菇，燉三鮮。
清炒銀魚燉鱔魚
清蒸火腿和油炸白蝦
清炒青蛤，炒面魚
燉蘆筍，芙蓉花
炒肝，南方炒肝
油炸肚，湯炸肚。
炒金絲，燉銀絲
糖餡油炸兒童，糖水菱角
蜜絲山藥，鮮桃
爆炒南北
紅燒鴨絲散蛋
清蒸雞、扒雞
炒雞，炸雞
爆炒雞丁
三顆新鮮的骰子，八顆珍貴的釘子
清蒸玉蘭花片和油炸蝦
炒腰花筋
水煮海參，水煮卷心菜
油炸海耳和水蛙
清蒸桂花翅
油炸鳥，油炸洋蔥
炸排骨燉雞腸
紅燒楊木鹹肘子花
拌漿燉鶴
煮豬蹄，烤鴛鴦。
烤百合，烤蘋果
發酵水果蓮藕、醪糟
永達家炒蟹
什錦葛糯米、石鍋魚
帶魚、黃花魚
把油和調味汁灑在肉上。
紅色肉鍋，白色肉鍋
菊花鍋，野雞鍋
元宵鍋，拌面鍋
菱角，軟炸鳥。
龍虎蛋，猩紅唇
駝峰，鹿茸
熊掌，乳豬
牛奶鴨、豬
把山羊掛在烤箱裏，把姜和扇貝蒸熟。
糖雞絲炒雞頭飯。
紅燒五花肉，什錦豆腐
什錦蝦丁
瘦肉蟹，瘦肉魚，油炸魚片
炸蟹肉
炒蟹肉和蒸南瓜
南瓜餡和油炸絲瓜
紅燒冬瓜雞爪
紅燒鴨爪和竹筍
茄子紅燒肉
鴨湯，蟹肉湯
三鮮桂花湯，紅球
白球，油炸球
油炸肉丸，三個新鮮肉丸
四個歡樂聚會球，向日葵球。
帶餡炸丸子，豆腐丸子
紅燉肉，白燉肉
松散的肉
燒烤，醬肉
荷葉鹵汁，壹塊肉
櫻桃肉，馬牙肉
醬油豆腐，壇肉
元寶肉，福祿肉
紅肘，白肘
水晶彎頭，蜜蠟彎頭
燒傷手肘，剝去手肘。
清蒸羊肉
五香羊肉
三件事，三件事。
燒紫蓋燉鴨雜。
油炸白雜碎，三鮮魚翅
板栗雞，尖頭活鯉魚
板鴨、芝士雞。
關口起源
就是用快速有節奏的語言來表演，有很多經典的段落，比如壹個菜名，壹個地理圖，壹個扇面屏，壹個粥場等等。，這些都是連貫的，就是壹個字壹氣呵成，有節奏的說。
滲透也分為不同的類型和類別。有的名字疊在壹起，如壹種菜的名字，有的是記敘文，如八扇屏，要求吐字清晰，語言通順，意境飽滿連貫，語氣輕快恰當，快而不亂，緩而不斷，宛如碎珠。
其中很重要的壹個技能就是氣口，這也是氣慢的關鍵。用好氣口，背透，才有節奏感。穿透音的節奏壹定要清晰，尤其是速度快時，這種穿透已經進入高潮，演員的功力表現在發音和吐字上。
甚至因為語速快，發音清晰，觀眾有時根本來不及思考內容。這個時候節奏感是最重要的。必須說明的是，並不僅僅是節奏感強導致文字不清晰。
葡萄拌豆腐有點囁嚅。那是不可能的。快但不亂。有多快，發音壹定要清晰。這裏的節奏不同於快板和快書，更不同於歌曲。語言節奏是靈活自由的，也就是說語言節奏變化很大，但無論怎麽變化，也是有節奏的。