1.將大蒜和幹辣椒翻炒，然後加入蠔油、醬油、料酒和鹽。
2.加水平行於排骨，然後中火煮20分鐘；
3.煮20分鐘，然後開大火收汁。加入青椒、花椒、雞精，翻炒至熟，然後出鍋。
醬烤鴨鎖骨:
洋蔥炒牛肉
牛肉500g，洋蔥1，蒜少許，生抽，鹽，雞粉，白胡椒粉，香油，澱粉，蛋清，料酒，醬油。
1.牛肉切片，加入蛋清、料酒和醬油，腌制10分鐘，加入澱粉和食用油。
2.鍋裏的油熱後，爆香壹半的蔥和蒜。
3.將牛肉炒至九成熟，加入剩余的蔥、醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉、香油，翻炒後取出。
雙花番茄
材料:花菜200g，西蘭花150g，西紅柿1，鹽，蒜，蔥，姜，雞精，色拉油。
1.將菜花、西蘭花撕成小花，洗凈焯壹下；西紅柿切小塊，洋蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。
2.鍋中倒入適量色拉油，放入蔥花、姜片、蒜片炒香，再放入番茄塊炒勻。
3.加入焯水的西蘭花和花菜，加鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻。
山藥炒羊肉
材料:裏脊肉200g、山藥1、香菜2根、紅椒2個、鹽1/2茶匙、姜3g、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、醬油1/2茶匙、香油65433。
1.羊肉切片，香菜切段，蔥、姜、蒜切片，紅辣椒圈圈，山藥切厚片，焯水10秒，取出。
2.鍋內熱油，炒羊肉片，出鍋。
3.凈鍋加油，爆香蔥、姜、蒜，炒羊肉片、香菜段、紅椒圈。
卷心菜絲
壹棵白菜，幾瓣蒜，10-15幹辣椒，10左右辣椒，陳醋，醬油，糖，鹽，雞精。
1.用手將白菜撕成小塊，幹辣椒切成小塊，大蒜切片；
2.鍋內油熱後關火，放入蒜片炒香，再放入花椒和幹辣椒；
3.將大白菜翻炒，翻炒至顏色稍變，加入陳醋和醬油翻炒均勻；
4、加少許糖提鮮，加少許鹽和雞精調味。
油炸海苔絲
紫菜絲、幹辣椒、醬油、料酒、醋、鹽、味精。
1.海帶洗凈，用清水浸泡兩小時左右。
2.將幹辣椒切成小塊。
3.在鍋裏放油。油7熟了，放入花椒，炒香，入海帶翻炒。加入料酒翻炒片刻。
4.加入醬油和醋(少量即可)翻炒。海帶差不多的時候，加鹽和味精翻炒。開個鍋就好。小貼士:如果喜歡吃肉，可以加點肉末。將肉末放入鍋中翻炒，然後加入料酒、醬油、鹽、雞精，放入鍋中翻炒待用。然後用上面的步驟做海帶。海帶快好的時候，加入炒好的肉末壹起攪拌。
蝦仁炒白菜
1.蝦提前解凍，洗凈，加入適量姜末、胡椒粉、料酒、玉米澱粉，攪拌腌制約10分鐘。
2.白菜切絲，留下壹半，然後洗凈，切成段，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切丁。
3.熱鍋倒油，放入蒜末翻炒，然後倒入腌制好的大蝦翻炒。加入適量的美味醬油，翻炒至變色，取出待用。
4.先將大白菜莖倒入鍋中翻炒至斷，再放入大白菜葉和胡蘿蔔絲，加入適量鹽和糖，翻炒至變色。加入炸好的蝦，翻炒壹會，關火，最後加入適量雞精，攪拌均勻，然後出鍋。
芹菜炒腐竹:
1.將豆腐換成寬5cm的對角三角形和厚1cm的薄片，放在平板上，撒上鹽，撈出。
另外，燒開油，炒肉末，煮料酒，用辣醬炒。
5.加入豆腐，鹽，味精和湯，煨，收汁，加入蒜和香油，裝盤。
蘑菇血湯:
1.木耳提前泡兩個小時，洗凈備用。
2.花菜洗凈焯壹下備用。
3.熱鍋熱油，炒花菜，稍微變色後加兩勺醬油和少許水，大火燒開後轉小火。
4.上色均勻後，將木耳放在火上煸炒。
5.用鹽調味。
6.最後加入水澱粉，大火收汁。