菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：油淋炸脆皮鴨（壹）的制作材料：主料：鴨1750克調料：雞蛋清60克，澱粉（豌豆）5克，花椒5克，大蔥50克，料酒50克，姜25克，醋25克，丁香10克，八角10克，味精1克，鹽50克，白砂糖15克，植物油100克，糖色5克脆皮鴨（壹）的特色：色澤紅黃，脆嫩適口。
脆皮鴨（壹）的做法： 1.將初步加工好的鴨子，由脊開口，挖去五臟，洗凈（ *** 裏面的壹切必須去掉），剁掉鴨膀尖和鴨掌，用刀尖點破鴨眼，用刀拍斷脖骨。2.將蔥、姜、花椒、丁香、大料、料酒、鹽、白糖加水，在鍋內化成料汁（4碗），晾涼。
鴨子周身用針刺壹遍，放入料汁內。每隔1小時翻動壹次，***泡8小時，撈出放大盤內，上籠蒸至六成熟，用布揩幹水分，用手蘸醋和糖色，在鴨身上抹壹遍。
再將蛋清、澱粉和水用筷子打成糊，將鴨子周身抹壹遍。3.鍋人添入植物油，四成熱時，將鴨子下鍋，炸至黃紅色撈出，將鴨脖用刀從胸脯片起，片完裝在大盤內，分9次上桌。
脆皮鴨（壹）的制作要訣：1.本菜中選用的是當年的嫩鴨1只。2.因有過油炸制過程，需準備植物油約1250克。
3.吃時可外帶蔥段、面醬、荷葉夾、片火燒。
2. 求脆皮鴨的文包朋友：！ 這裏將我做脆皮鴨的方法給妳，供妳參考。
主料： 鴨 1500克 。 輔料： 醋 5克 ，八角 5克 ，陳皮 5克 ，丁香 5克 ，甘草 5克 ，桂皮 5克 ，花椒 5克 。
調料： 鹽 30克 ，香油 30克 ，料酒 50克 ，麥芽糖 50克 ，澱粉（豌豆） 10克 ，味精 10克 ，冰糖 150克 ，白酒 100克 ，胡椒粉 3克 ，大蔥 10克 ，姜 10克 ，植物油 100克 各適量 。 做法： 1. 在鴨翅開壹小孔，取出內臟，洗幹凈，用剪刀戳破眼球，流出黑水後再洗； 2. 先將鴨在沸水中略煮壹下，撈出洗幹凈； 3. 蔥、姜、香料（香醋、大料、陳皮、丁香、甘草、桂皮、花椒）用布包料好，放入鍋中，加冰糖、白酒（高粱酒）、鹽、味精、胡椒粉和足夠的水，在旺火上煮1小時； 4. 取出香料包，放入光鴨，壓上1只盆子，使鴨身浸沒在湯內，煮熟撈出，晾幹； 5. 在碗中放入飴糖、料酒、醋、澱粉調成糊狀，並均勻地塗在鴨身上，不要塗得太厚，只要塗沒毛孔即可； 6. 吹幹或烘幹，再抹壹層香油； 7. 在溫油鍋中將油用勺灌入鴨腹腔內，倒出，如此反復多次，使鴨腔內溫度升高； 8. 再用沸油淋澆鴨全身，至皮脆止，趁熱斬成鴨塊即成。
妳不妨試壹試，祝妳成功！ 以上回答希望對妳有所幫助，如妳滿意，敬。
3. 鴨作文咋寫奶奶家裏養著壹大群鴨子，它們走起路來大搖大擺。
上個月，老師叫我們觀察動物。我走進鴨圈，鴨子見我來了，趕緊向圈裏面後退，當走到小池塘時，它們趕緊走到河對面，我又跑到河對面……就這樣，我們雙方折騰了很久，最後，我終於堅持不住了，壹 *** 坐在木頭板凳上，然而鴨子卻幸災樂禍地叫：“嘎——嘎——”害得我兩眼冒金星，真想把它們和鮮蘑菇熬湯喝！鴨叫的時間和公雞不同，鴨是在想要主人給它備餐時或陌生人進門時才會“嘎——嘎——”地叫幾聲，而公雞卻是在淩晨、中午叫的。
鴨走路的樣子與鵝有些不同。鴨走路十分滑稽，因此我不開心時就會看鴨走路，不壹會兒，就逗得我哈哈大笑。
鴨走路時局促不安好像偷了別人的東西似的；而鵝的步態從容，大模大樣的。到了給鴨子餵食的時間，我拿好奶奶給的食物，剛走進圈裏，看了我就跑的鴨子，現在就禁不住食物的誘惑，都向我湧來要食物。
我太喜歡這壹群鴨子了。
4. 請問誰有好看的脆皮鴨文可以推薦呀靈媒作者：風流書呆簡介：不知道妳聽沒聽說過，世界上有這麽壹種人，他們並不需要任何實質性的接觸，只需壹絲靈光或壹個閃念，就能獲悉很多東西。
他們的眼睛能洞穿過去、明晰現在，堪破未來。他們能透過妳的眼看見妳之所見，也能透過妳的鼻嗅見妳之所聞，亦能透過妳的舌嘗見妳之所嘗，甚至能透過妳的心窺探妳之所想。
這種人，被外界稱之為——靈媒。壹句話簡介：壹個行走的掛逼從沈睡中蘇醒的故事。
排雷小包：1， 某些情節會有點恐怖，膽小的寶寶們酌情食用。2， 入V前單更，入V後雙更。
3， 有雷有蘇，沒有邏輯和智商，怎麽爽怎麽寫。對作者的要求比較高的寶寶們也請酌情食用。
4，故事背景架空，與現實社會沒有壹毛錢關系，請寶貝們勿隨意代入。
5. 以太陽,鴨子寫壹篇作文,按格式的要求寫鴨子的生活也和我們人類壹樣多姿多彩，有喜有悲。
小時候的鴨子就像壹個黃色的絨球，它昂著黃色的小腦袋，用壹雙炯炯有神的大眼睛驚奇的看著人們，它挺著胸膛，翹著小尾巴，擡起肉色的腳丫，邁開正步轉來轉去，還真像壹個淘氣的小孩子！小鴨子壹會兒爬到桌子底下，拉拉妳的褲角，壹會跟在妳 *** 後面，像個跟屁蟲，不離開妳半步！像是在向妳要吃的東西. 人們把飼料放進碟子裏給它吃.它就毫不客氣地張開大嘴"吧嘰，吧嘰"地大口大口地吃.吃完了就“嘎嘎”叫幾聲。表示對這頓飯的滿意。
鴨子的童年是多麽幸福啊！ 可是，在菜市場裏面時，妳又會發現原來鴨子是多麽痛苦啊！當有個顧客來臨時，鴨子們就會在那臭氣熏天的籠子了慌忙逃竄，可是結果不免有些悲慘，壹只鴨子被它主人殘酷的抓起來，殺了！而籠子裏的鴨子只能眼睜睜的看著同伴被殺，這是多麽恐怖，多麽揪心的壹幕啊！鴨子不僅要被殺了，還要被煮了吃了！ 鴨子的壹生就是這樣，有喜有悲。
6. 寫小鴨子的作文第三段五十個字外婆知道我很喜歡小動物，特意從菜場給我買了三只小鴨子。我把它們放在壹個紙箱子裏，仔細觀察起來，它們小巧玲瓏的身上象是穿著毛茸茸的鵝黃色毛衣，壹雙小眼睛又黑又亮，扁扁的嘴巴“嘎嘎”地叫著，也不知道在說著什麽，真是活潑可愛！
小鴨子特別愛戲水。每次我帶它們去小外婆家門前的小溪去遊泳，它們又是拍翅膀，又是“嘎嘎”叫，遊得可開心了。妳看它們，壹下挺直身子拍拍翅膀，壹下把圓圓的小腦袋鉆進水裏去找食吃，調皮極了！回去時，它們總是依依不舍地“嘎嘎”叫著，好象在求我這個小主人再讓它們玩壹會。
小鴨子，如果妳們永遠都不長大的話，那就太好了。我就可以永遠把妳們留在我身邊陪伴著我。