首先，雙椒炒蛤蜊
食品
蛤蜊800g、香油8 g、青椒10g、紅椒10g、鹽3g、蔥姜1g、糖3g、料酒12g、醬油1g、蠔油3g、麻辣鮮露1g。
工作方法
將蛤蜊放入水中，加入少許鹽和少許香油，浸泡至蛤蜊吐沙，青椒洗凈，去根，去椒籽，切成圈。同時，將紅辣椒洗凈，去根，切圈，切蔥，洗凈，切塊，姜洗凈，去皮，切塊，鍋中加適量水。炒鍋放油至油熱，放入蔥姜末，翻炒至香，放入青椒和紅椒，翻炒片刻，然後將瀝幹的文蛤放入鍋中，大火翻炒，翻炒，加入少許生抽、料酒、鹽和糖、蠔油、麻辣鮮露、幹貝醬、生抽、清蒸魚和醬油，調味，翻炒，翻炒。
二、香辣蔥爆炒魷魚。
食品
魷魚400克、洋蔥50克、青紅椒圈25克、姜末2克、蠔油8克、料酒8克。
工作方法
將洋蔥切成片，將加工好的魷魚片斜著切成花刀，呈腰形。將切成花刀的墨魚用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，炒鍋放油，八成熱後，放入姜末，炒香蔥段，最後放入焯過的魷魚卷和青椒圈，加入料酒和蠔油，再炒2分鐘，取出即可。
第三，青豆玉米炒蝦仁。
食品
蝦400克，綠豆50克，玉米50克。
15g橄欖油，3g鹽，3g胡椒粉，5g醬油，7g料酒。
工作方法
將青豆和玉米焯壹下，撈出瀝幹水分。將蝦米去蝦線後擠幹，加入少許鹽和胡椒粉，腌制約15分鐘。
先把鍋加熱，然後加入橄欖油。油有點熱的時候，倒入蝦仁翻炒。翻炒至蝦仁有點變色，加入料酒，大火翻炒，然後先將四季豆和玉米放入鍋中，翻炒半分鐘，加入生抽和少許鹽，翻炒均勻出鍋。
第四，蒜蓉粉條蒸海鮮。
食品
文蛤200克、文蛤200克、蟶子200克、蝦仁200克、粉條100克、菜籽油15克、黃油5克、色拉油2克、熟雞油5克、姜5克、蔥5克、麻辣豆瓣醬3克、辣椒面和子彈2克。
燒熱鍋，放入菜籽油，翻炒至油冒煙。六成熱時，放入黃油、色拉油、熟雞油，中火加熱至油融化，放入姜、蔥炒香，再放入麻辣豆瓣醬，中火炒至豆瓣醬酥脆，放入芝麻花椒面、子彈花椒面、花椒王、八角、丁香、草果、茴香。蒸鍋燒開水，將泡好的粉條放在盤下，將加工好的海鮮放在粉條上，將炒好的食材放在海鮮上，放入蒸鍋，水燒開後蒸10分鐘，撒上蔥花，倒入熱油。
第五，絲瓜炒蝦仁。
食品
蝦仁400克，絲瓜100克，大蒜3克，植物油10克，蠔油5克，鹽1克。
練習:
先將蝦去頭去皮洗凈，絲瓜切成滾刀塊，用淡鹽水浸泡備用，大蒜切片。
2、然後鍋裏放少量植物油，放入蒜片爆香，待蒜片變色後，放入絲瓜片翻炒。
3.當絲瓜變軟時，加入蝦。蝦變色後，加入蠔油，攪拌均勻。取出前加壹點鹽。
第六，小米椒炒龍利魚。
成分:
龍裏魚片500克，蒜蓉辣椒醬5克，大蒜5克，香蔥5克，姜片1克，蠔油9克。
工作方法
1將龍裏魚解凍切塊，蒜和香蔥切碎。
2.鍋裏放熱水，放入姜片，放入魚塊煮熟。煮好後，撈起魚塊備用。
3.鍋裏放適量油，放入蒜末炒香，放入蒜蓉辣椒醬，放入蠔油炒勻，關火，放入魚塊炒至每條魚沾上醬汁，撒上蔥花出鍋。
第七，辣炒蛤蜊。
成分:
蛤蜊600克、香油6克、紅椒5克、小米椒2克、鹽3克、蔥姜1克、糖3克、料酒11克、醬油5克、油3克。
工作方法
1，將文蛤放入水中，加入少許鹽和幾滴香油，浸泡至文蛤吐出幹凈的泥巴。
2.紅辣椒洗凈後，去根，去椒籽，切塊。同時將小米辣洗凈，去根，切塊。
3.取大蔥，洗凈，切塊，生姜洗凈，去皮，切塊。
4.鍋中加入適量清水，放入姜片，水燒開後，放入蛤蜊，煮至其開口時，撈出瀝幹。
5.向炒鍋中加入油。油熱時放入蔥、姜，炒香，放入紅椒、小米。
6、翻炒片刻，將瀝幹水分的花苞放入鍋中，大火翻炒，炒勻。
第八，芹菜和木耳炒。
食品
魷魚400克、木耳(泡)20克、芹菜30克、胡蘿蔔30克、姜末1克、蠔油3克、料酒7克、鮑魚汁3克。
工作方法
將芹菜切成條狀，胡蘿蔔切絲，將洗凈的魷魚片斜切成花刀，將切好花刀的魷魚用開水焯壹下，卷成魷魚卷，撈出，控水，炒鍋放油，放入芹菜、胡蘿蔔、木耳翻炒，最後放入炒好的魷魚卷，加入料酒、蠔油，然後
第九道，三鮮燴面。
食品
蒜末8g、蝦仁300g、蛤蜊100g、魷魚圈100g、鹽5g、黑胡椒3g、牛奶100g、面條200g、雞汁8g、香菜3g。
工作方法
1.準備配料以備後用
2.鍋內倒入冷水，水開後加入少許鹽，放入面條，煮至八成熟，撈出控幹水分。
3.在鍋裏放油。油熱後，放入壹些黑胡椒翻炒，加入蒜末翻炒。然後加入(煮熟的，去掉蝦線的)蝦、青蛤和魷魚圈，不停翻炒。
4.倒入牛奶，將牛奶和鍋裏的食物混合均勻，然後加入適量的鹽。
5.用小火把牛奶炒成糊狀。
6.加入面條，攪拌至均勻。
7.菜，撒壹點黑胡椒粉，放香菜。