這道菜真的不怎麽樣，外觀壹般。吃起來嫩滑清香，嚼起來余香綿綿，回味無窮。方法很簡單。雞肉蒸熟後，撕開，澆汁。整個過程並不難。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞腿2整條，姜1小塊，韭菜少許。
第二步:將雞腿洗凈晾幹，然後在表面均勻抹上壹層料酒，再加入壹些香蔥和姜片腌制30分鐘。
第三步:雞腿腌制完成後，倒掉盤中多余的水，然後放在蒸籠上蒸15分鐘左右，直到雞腿可以輕松紮孔。
第四步:蒸好後取出雞腿，撕下來放入大碗中，如圖。
第五步:取壹個空碗，放入蔥花和1小勺鹽，如圖。
第六步:鍋中倒入少許油，油燒到冒煙時關火，趁熱將油倒入碗中。這時候洋蔥香就出來了。接下來，舀2茶匙蒸雞腿時留在盤中的雞湯，如圖。
第七步:將2勺蒸魚和黑豆油放入碗中，然後攪拌均勻，碗汁就做好了。
第八步:趁熱把碗汁倒在雞肉上，上桌。
多說兩句:
1.蒸雞腿要註意盤子裏剩的湯。是原味雞湯，澆在雞肉上特別好喝。
第二道菜:香菇蒸雞
這道菜全程不用炒，廚房裏也不用聞油煙。妳只需要把各種食材腌制好，放在蒸籠上蒸。很簡單。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞腿2個，香菇少許，木耳少許，生姜適量，韭菜適量。
第二步:提前用溫水泡木耳。
第三步:將雞腿剁碎，如圖。
第四步:將剁碎的雞腿放入清水中浸泡半小時，中途換水。這樣方便浸泡雞腿裏的雜質，讓整道菜的味道更好。如果沒時間泡，就用水沖洗幾次。
第五步:將泡好的雞腿瀝幹，然後依次加入1大勺生抽、2大勺老抽、1大勺蠔油、半勺鹽、1大勺糖、少許雞精、少許白胡椒粉、幾片姜和壹些香蔥，然後拌勻腌制1小時。
第六步:香菇切塊，木耳洗凈，撕成小花。
第七步:雞肉腌制好後，放入香菇和木耳拌勻。
第八步:將盆中的食材放入大碗中，然後蓋上錫紙。
第九步:將大碗放入蒸籠或蒸籠，SAIC後蒸25分鐘左右。
第十步:蒸好後上桌。
多說幾句
1.如果喜歡吃辣的，還可以加點紅辣椒提味。
2.如果時間充足，可以把雞腌壹會兒，會更美味。
3、醬油、生抽、蠔油都有鹹味，所以再放鹽的時候，大家壹定要多加註意。
4.如果雞塊比較大，就要適當延長蒸的時間。
第三種方式:蒸雞腿
蒸是保持食物原味的最好方法。它不需要太多的調料或油。通過蒸汽使食材均勻成熟，食材中的油脂釋放出來，減少油膩感，保留最簡單最新鮮的口感。所以有人說蒸是對食材最好的尊重。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞腿兩個，香蔥適量，姜適量。
第二步:雞腿處理幹凈。然後用牙簽在雞肉上打孔。
第三步:將雞腿放入大鍋中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，按摩雞肉壹會兒，以去除腥味。
第四步:在雞肉表面抹壹湯匙鹽，繼續按摩雞肉。為了讓雞肉好吃，這壹步不能偷懶。
第五步:將姜片和香蔥放入雞腿中，可以在雞肉表面搓幾下。然後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，味道會更好。
第六步:固化後，從冰箱中取出。找壹個大盤子，先在盤底鋪壹些姜片和香蔥，然後放雞腿，再在雞腿表面放壹些香蔥和姜片，如圖。
第七步:放入蒸鍋或蒸籠中蒸30分鐘左右。這些雞可以很容易地用筷子刺穿。
第八步:蒸好後，取出雞肉。這時候盤子裏會蒸出很多雞湯。這雞湯很新鮮。不要扔掉它。倒入鍋中，撒上壹些切碎的香蔥，燒開後淋上壹些水澱粉，攪拌均勻。這個時候，湯就會變得特別濃。然後，關火。
第九步:把雞腿切成塊，放在盤子裏，把鍋裏的湯倒出來，上桌。
多說幾句
1，為了讓雞腿更好的去腥入味。在料酒加鹽這壹步，不要省略。
2、雞腿大小不壹，蒸的時間要根據大小增減。
第四道:烤箱炸雞排
最早做炸雞排是因為囤積了很多燕麥片，好幾個月都沒吃完，所以想了很多辦法來消耗。用它做的炸雞排口感酥脆，不比面包屑炸的差。咬在嘴裏，有壹股濃濃的燕麥香味，很好吃。方法不難，就幾步。所以強烈建議家長在家嘗試。
特定生產方法
第壹步:準備食材。雞腿3個，面粉適量，雞蛋2個，燕麥片適量。
第二步:開始加工雞腿。用刀把雞腿的腳踝切掉，露出骨頭，如圖。
第三步:再豎著切壹刀，露出雞骨頭。
第四步:沿著骨頭把雞肉剝開，碰到筋就用刀切開，如圖。
第五步:剪去頂部的剩余部分。如圖，骨頭和肉完全分離。
第六步:撕下雞皮，然後用牙簽在雞肉上粘壹些洞，如圖。(更容易入味。)
第七步:將雞肉放入大碗中，然後加入1湯匙料酒、幾片姜、1湯匙鹽、1湯匙糖和少許白胡椒粉，用手抓勻，腌制30分鐘。讓肉的每壹部分都沾滿汁液，這樣才能入味。)
第八步:將腌制後的肉取出，放入面粉中，使肉的表面覆蓋壹層面粉。
第九步:將雞肉放入打好的蛋液中，讓其表面浸在蛋液中。
第十步:將浸過蛋液的雞肉放入燕麥片中，邊貼邊用手按壓，讓燕麥片緊緊貼在雞肉上。
步驟11:將燕麥片如圖粘好。
第十二步:烤箱預熱190度，然後把抹油的雞肉放入烤箱烤20分鐘，中間翻壹次面。
第十三步:切塊吃~
多說兩句:
燕麥片必須是即食的。如果比較大，可以提前放在保鮮袋裏碾碎。