練習步驟:
1.先做腸粉漿，160克米粉，20克玉米澱粉，加280克水，攪拌至無顆粒糊狀。
2.然後做腸粉醬，鍋中倒入油，放入蔥花和蒜炒香，然後倒入少量的水，燒開後加入適量的鹽，2湯匙生抽，65，438+0湯匙生抽，65，438+0湯匙蠔油和65，438+0湯匙澱粉水，煮3分鐘。
將50克豬肉剁成糊狀，倒入適量料酒、醬油和糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.先把腸粉盤刷上油，倒入2勺米漿，註意提前攪拌，防止沈澱。先把1雞蛋炒好，然後倒出來，放入肉末，撒壹點蔥花，蒸3分鐘。
4.取出，用刮刀刮出來，放在盤子裏，澆上腸粉醬就完成了。
第二，飯團
配料:米粉、鹽、西蘭花、蝦、胡蘿蔔。
練習步驟:
在500g米粉中加入5g鹽、10g油、適量雞粉，邊攪拌邊加入開水，攪拌成團時揉成面團，盡量使面團變硬。
2.然後取壹小塊揉成小球。壹次完成不了。可以做好，保存，放冰箱，加點配菜炒壹下。
3.然後把蝦洗幹凈，把西蘭花掰成小花，胡蘿蔔切片，鍋裏燒熱油，把蔥和姜煸炒，然後倒入2碗水燒開，放入肉丸、蝦、西蘭花和胡蘿蔔。
4、煮至丸子浮起，加鹽、味精、少許老味，再煮2分鐘，出鍋。
三、蘿蔔糕
材料:米粉500g，白蘿蔔2根，香腸2根，1把蝦米，香菇5個，鹽4g，雞精5g，胡椒粉2g，白糖10g，蠔油。
練習步驟:
1，白蘿蔔先去皮洗凈，再用案板搓成細絲。鍋中加水，放入蘿蔔絲焯壹下。水燒開後撈出晾涼，以去除苦味。
2.等到不燙了，用紗布把水擠出來，把準備好的香腸和鮮香菇洗凈，切成小顆粒，然後把蝦米泡在水裏。
3、冷鍋熱油，先放香腸炒油，再放香菇炒，再放蝦仁翻炒幾下，最後倒入蘿蔔絲，加鹽、雞精、胡椒粉、糖、蠔油調味，翻炒後放涼。
3.然後準備漿料，邊加水邊攪拌米粉，攪拌至稍稠。
4.這個時候蘿蔔也涼了。將米漿倒入其中，攪拌均勻。刷模具裏面的油，刷側面。倒入攪拌好的食材，刮平，放入沸水中蒸30分鐘。
5、蒸好後用刀沿邊劃，倒模，切成厚片，鍋裏刷油至兩面金黃。
第四，倫教高
材料:糯米粉250克，清水350克，糖150克，酵母粉5克。
練習步驟:
1.首先，在鍋中加入175克水和150克糖，用中火煮沸，融化糖。
2.然後將250克粘米粉倒入碗中，加入175克水攪拌均勻。然後趁熱把煮好的糖水倒入，攪拌混合，生熟的果肉就做好了，再冷卻到30度。
3.將酵母粉用少許溫水攪拌至融化，倒入冷卻後的漿料中攪拌均勻。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。會有小氣泡發酵，攪拌均勻。
4.小碗刷油，倒入漿料，蓋上保鮮膜，蒸20分鐘，放涼，脫模，切塊。
動詞 （verb的縮寫）共青團
材料:艾葉200克、糯米粉220克、米粉100克、小麥澱粉100克、白糖35克、食用油25克、肉松100克、鹹蛋黃、沙拉醬、食用堿1克。
練習步驟:
1、將200克艾葉用水沖洗數次，放入沸水中煮1分鐘，可放入1克食用堿，有效去除艾草的苦味，顏色更綠。燙傷後過冷水，把水擠出來。
2.然後放入高速攪拌機中，加入180克清水，打成艾草糊。
3.將100g小麥澱粉倒入盆中，將面粉與150g開水混合，然後加入220g糯米粉、100g米粉、35g糖、20g食用油，少量加入艾草糊，形成面團。
4、10鹹蛋黃，放入烤箱10分鐘，或蒸熟，用勺子碾碎，放入碗中，加入肉松400克，沙拉醬2勺，拌勻成球。分成28克左右，揉成圓形。
5.將艾草丸子分成36克左右，揉成小碗狀，加入蛋黃餡，用虎口封口，然後揉搓。
6.壹切就緒後，燒開水，蒸15分鐘。
六、米粉肉
食材:大米、糯米、花椒、五花肉、甜面醬、發酵乳、土豆。
練習步驟:
1.先把米洗三遍，控水晾幹。鍋裏沒必要放油。倒入米飯，炒至水變幹。然後加入胡椒粉，慢慢翻炒至棕色。
2.炒好後用搟面杖碾碎，或者放入料理機中磨成粉。不需要太碎，加點顆粒味道更好。
3、600克五花肉洗凈，切塊，加入適量鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽、發酵乳、生抽、2勺甜面醬10分鐘。
4.將兩個土豆去皮，切成厚片。把表面的澱粉洗掉，泡在水裏，防止變黑。
5.肉鹵好後，分幾次加入米粉攪拌均勻，讓每壹塊肉都沾滿米粉。先在蒸鍋裏鋪壹層濕布，然後底部放土豆，再均勻放五花肉片，SAIC後蒸1小時。