西鯡，長橢圓形，側面扁平。它長約24厘米，最大的有50多厘米。
頭:頭扁平，前端鈍，嘴大，嘴處於末端位置，口裂傾斜，下頜略長，上頜中部有壹凹口，後端伸至眼後緣下方。鰓耙
好吧。鱗片大而薄，上面有細紋；無側線，橫向縱向刻度為41 ~ 47；水平刻度16 ~ 17。
腹部:腹部狹窄，腹面有大而尖的鱗片，呈鋸齒狀邊緣排列，腹鰭前有17 ~ 19，腹鰭後有12 ~ 15。腹鰭很小，胸鰭和腹鰭基部有很大且不斷生長的腋鱗。背鰭17 ~ 18，起點與腹鰭相對。臀鰭18 ~ 20。尾鰭深深分叉，布滿小鱗片。
休的背部和頭部為灰黑色，上側略呈藍綠色光澤，下側和腹部為銀白色，腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭邊緣和背鰭基部為淺黑色。在4月至6月的繁殖季節，鰣魚逆流而上，在河流的中下遊產卵。食物以浮遊生物為主，有時也吃其他有機物。[1]
陰暗的生活習慣
鰣魚
鰣魚是壹種洄遊性魚類，在上遊產卵，因每年定期入河而得名。它們通常生活在海裏。每年2月下旬至3月上旬，繁殖種群從海洋向河流遷徙。從5月到7月，當水溫達到28℃左右時，它們就在回水緩慢、底部為沙質的河流或湖泊的支流中繁殖。產卵時間多在傍晚或清晨，親魚繁殖後仍遊回大海。幼魚進入支流或湖泊覓食，9-65438+10月才下海。長江鰣魚產卵場集中在鄱陽湖和贛江，少數溯流而上至洞庭湖進入湘江，少數溯流至宜昌。在珠江，主要在西江下遊產卵，可達廣西桂平。鰣魚是濾食性魚類，主要以浮遊生物為食，有時也吃矽藻等有機碎屑；然而，在生殖洄遊期間，親魚很少進食。性成熟的年齡壹般是3+歲。
shad-地理分布
鰣魚是洄遊性魚類，當它們進入河流產卵時，魚群集中，形成壹個捕魚季節。主產區在長江流域，鎮江和南京產量較多，70年代和80年代還可以看到珠江的西江..
鰣魚的現狀
鰣魚
在向上遊產卵的過程中，鰣魚經常形成大的群體。長江下遊年產量1970前約500噸，1974年達到1500噸。過度捕撈繁殖親魚和投餵肥仔魚，造成補充種群銳減。此外，鰣魚主要產卵場贛江平流梯級樞紐工程的建設，阻斷了鰣魚的產卵洄遊路線，破壞了產卵場。由於種種原因，鰣魚資源急劇下降，自20世紀80年代以來，鰣魚種群處於瀕危狀態。
1988被列為國家壹級野生保護。今天，人們很難看到鰣魚的美麗風格。
鰣魚物種價值
鰣魚的營養成分如下
每100g食物含水分65g，蛋白質16.9g，脂肪16.9g，碳水化合物0.2g，灰分1g。鈣33毫克，磷216毫克，鐵2.1毫克，微量硫胺素，核黃素0.14毫克，煙酸4毫克。
1.鰣魚鮮肉細膩，營養價值高，富含蛋白質、脂肪、核黃素、煙酸、鈣、磷、鐵等。
鰣魚
2.鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首。含有豐富的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病大有裨益。
3.鰣魚鱗片具有清熱解毒的功效，可治療瘡瘍、下疳、水火燙傷等疾病。
4.鰣魚肉味甘，性溫，有滋補強身的功效。蒸的食物可以彌補疲勞。把魚蒸餾出來的魚油塗在燙傷處，效果很好。
藥用用途如下:
《本草綱目》說鰣魚是“肉，味甘無毒，補疲勞。把油蒸熟，放在瓶子裏，埋在土裏。拿去燒，很有效果。”
日用草藥:吃鰣魚，應不苦。用五味筍芽帶鱗蒸更好。
《情趣飲食譜》:鰣魚味甘溫，開胃、潤燥、補虛。
廣東有句諺語:“春鯛魚，秋鯉魚，夏李三”。李三是鰣魚。鰣魚肉嫩而厚，有壹層不飽和脂肪酸，蒸時有獨特的香味。不飽和脂肪酸還具有很高的藥用價值，味道鮮美，營養豐富。每百克肉含蛋白質16.9克，不飽和脂肪17克，為中國珍貴魚類之首。鰣魚的說法:鰣魚是最脆弱的。據說漁夫壹旦碰到魚的鱗片，就會立刻停止移動。所以蘇東坡稱之為“惜鱗之魚”。而且鰣魚不能離開水，出來就會死，必須趕緊遊到京城才能保鮮。著名評論家王紹棠在《宋江》壹書中描述了鰣魚的特點:“鰣魚最迷人。它喜歡身上的鱗片。它帶著聲音離開水面，見風見光隨時死去。活鰣魚很難吃。西鯡魚被稱為魚中貴族，她有著獨特的個性。鰣魚優雅而清高，世人難得壹窺其清新之美，所以她如此受歡迎。