香菜是壹種什麽樣的食物？香菜是我們生活中常見的調味品。可以當涼菜吃，也可以當調料吃。香菜可以作為很多菜肴的輔助調料。有興趣看看香菜是什麽樣的食物。
香菜是壹種什麽樣的食物？1香菜是壹個通俗的名字。它的正式中名是香菜(燕穗)。芫荽的名字來源於《本草綱目》，在《中國植物誌》中被確認為官方中名。香菜不僅僅是壹個植物名稱，還有壹個植物屬名，就是香菜。其別名在《本草綱目》中也記載為香；在食療本草中記載為香菜等。它是傘形科壹年生或二年生草本植物，有強烈的芫荽氣味。
香菜的學名是芫荽，很多地區按方言叫香菜、香菜，有的地方按音譯叫鹽絲。
香菜只是我們給它的壹個通用名。“香菜”這個詞更簡單，更容易讀，更容易記。
香菜出現在中國的漢代。據博物學記載，張騫下西洋後帶回芫荽種子，取名芫荽。
但其實在西域，香菜叫芫荽，只是當時西域叫胡，所以在西域叫芫荽的芫荽，在中原叫芫荽。
在南北朝時，當時的皇帝趙是的壹個進士。他覺得香菜這個名字不好聽，後來就把香菜的名字改成了香菜。
現在叫香菜，因為有人覺得它聞起來很香，所以取了這個名字，得到大家的認可後，這個名字就傳開了。
香菜的美味之道:
很多人更喜歡吃香菜。在菜肴中加入壹些香菜，可以去除菜肴的腥味，增加風味。
同時，香菜還具有減少眼疾、消除上火、增進食欲的功效。那麽妳知道香菜可以搭配什麽食材做出美味嗎？
今天給大家分享壹些以香菜為主的美食。讓我們看壹看。
1，香菜餡餃子
第壹步:準備豬肉餡和香菜。餃子可以自己做，也可以去菜市場買。總的來說，在菜市場買餃子比較方便。
第二步:將肉餡放入碗中，將食用鹽、植物油、花椒粉攪拌均勻。然後把香菜洗幹凈，切成塊，拌在肉餡裏。
最好把香菜切成片，這樣味道會更好。餡料做好之後，包好餃子煮熟就可以吃了。
2、香菜蛋糕
第壹步:將香菜和胡蘿蔔切成細粉，壹起攪拌，加入雞蛋，然後加入少許食用鹽調味，再加入雞蛋，否則不會煎成餅。
第二步:鍋中倒入少許油，將香菜、胡蘿蔔、雞蛋鋪入鍋中，單面煎至凝固，翻面，煎至兩面金黃。當食材完全熟了，就可以出鍋了。
3.切碎的歐芹
第壹步:準備香菜、豬裏脊肉和少許胡椒粉。
第二步:將香菜清洗幹凈後，將葉子和根部分開，根部切成段，葉子放在壹邊備用。
豬裏脊肉切成粗絲，加入醬油、花椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
第三步:鍋中倒入適量食用油，油熱時放入蔥花、幹辣椒、姜末，香味四溢。
然後倒入腌制好的肉絲翻炒至變色。然後把香菜梗倒入鍋中，撒壹點食用鹽調味，翻炒食材，就可以出鍋了。取出後撒上香葉，即可食用。
香菜是壹種什麽樣的食物？2.香菜的歷史淵源
雖然香菜是常見的配菜，但很多人不知道它的學名。尤其是城市裏的年輕壹代，由於他們缺乏生活經驗，很多蔬菜都不為人知，更不用說他們的學名。
相反，農村的人更懂蔬菜。香菜的學名是燕穗。妳知道嗎？
其實香菜並不是中國本土的蔬菜，而是從歐洲地中海地區傳過來的蔬菜。這壹切還得從漢武帝時期張騫出使西域說起。
當時張騫出使西域，不僅把我國的許多特產帶到了國外，還從國外帶回了許多瓜果蔬菜的種子等產品。
如芝麻、蔥、蒜、香菜、無花果、石榴、西瓜、綠豆等。這些水果和蔬菜的引入豐富了人們的食譜和多樣化的食物。
這壹度滿足了很多人的胃口，同時也產生了很多好吃的。雖然食物的原料不多，但有時候只要加點料，食物的味道就很不壹樣了。
《張騫列傳》中記載的香菜學名為芫荽，古稱芫荽。“香菜”這個名字出現在後期，大概是明末。
過去，很少有人能夠接受良好的教育。讀書是有錢人家的孩子或者男孩子的特權。所以，如果人們不知道某個東西的學名，就會給它取壹個簡單的名字，或者我們常說的“知其半而不知其半”。
二、香菜成為特色配菜。
香菜在人們的日常生活中起著極其重要的作用，尤其是在很多南方地區。家家戶戶的冰箱或菜園裏都能看到香菜。
而香菜大部分時間是作為調味品。很多人吃火鍋的時候也會燒幾根香菜，味道也是極好的。
此外，比較有名的“稻草裹牛肉”，香菜也是必不可少的壹部分。反正張騫從西域帶回香菜後，在國內大面積種植。
後來當地環境惡化，不適合香菜生長，於是香菜逐漸成為中國特有的食物。
現在的人吃面條或者做涼菜的時候都會加香菜來提味。我也是香菜愛好者，吃很多菜都會加香菜。
三、“香菜”這個名字為什麽流行？
香菜被強行改名，大概是在明末，因為李時珍的《本草綱目》中還清楚地記載了香菜的學名。
估計是清朝入華後，對中原文化和很多漢字不了解，所以根據特點給很多東西命名。因為香菜聞起來很香，所以叫“香菜”。
另外，當時很多人沒受過教育，自己也不知道這兩個字。他們之所以知道它的名字，是祖祖輩輩口耳相傳下來的，還是根據生活經驗總結出來的。
隨著叫香菜的人越來越多，香菜這個名字也漸漸被遺忘。在後來的反清活動中，有人主張恢復香菜這壹名稱，但由於“香菜”這壹名稱簡單好記，也就保留了下來。
標簽
現在很多農村的人還是用學名來稱呼香菜，但是因為方言和普通話有壹些區別，所以這其實才是正確的稱呼。名字只是壹個頭銜。不管叫什麽，都改變不了好吃的事實。
香菜是壹種什麽樣的食物？3香菜適合人吃。
壹般人群都可以吃。
1，患外感風寒，脫肛，食欲不振，尤其是小兒麻疹。
2.香菜能促進精子活動，提高生育能力；將香菜與羊肉或狗肉壹起食用，可以激發性欲，提高性能力。
3、香菜有損傷人精神，對眼睛不利的缺點，不能多吃，不能久吃。
4、香菜性溫，氣陰火虧虛、服用補藥者不宜吃香菜；患有口臭、狐臭、齲齒、風火牙痛、舌苔生瘡的人應避免食用香菜，否則會火上澆油，加重原有的不適癥狀；另外，接觸過麻疹或者沒有接觸過高溫和毒素的人也不適合食用。
芫荽的功效與作用
香菜辛溫，適用於感冒、小兒麻疹或風疹、食積、消化不良等。，對某些食物中毒有解毒作用。香菜可以治療感冒，有利尿功能，還可以促進血液循環。吃香菜可以緩解發燒引起的頭痛，還有很好的利尿、降血糖的作用。
經常食用香菜可以消除血液中的有害物質，減輕風濕性關節炎患者的痛苦。《甲者本草》說，香菜‘能拔四肢之熱，止頭痛，治沙疹’。它可以穿透麻疹和風疹。在小兒麻疹初期，可以用新鮮的香菜煮湯，放在孩子的鼻子旁邊，或者用香菜擦拭孩子的脖子和身體，可誘發皮疹滲透。
香菜利尿可以強腎，幫助維持血糖含量，緩解膀胱炎癥狀。患有痔瘡出血的人，吃香菜炒肥腸，有壹定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗。服芫荽湯治產後缺乳，服芫荽根解毒誤食毒蘑菇中毒。如果被蜜蜂蟄了或者被毒蟲咬了，把香菜搗碎外敷可以消腫止痛。
芫荽果也作藥材，能健胃散寒，主要用於治療腹脹、寒疝、腹痛。香菜含有全草汁，能抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒。經常吃香菜可以幫助身體排鉛。香菜根中的皂甙能保護血管內皮細胞，防止細胞老化，擴張血管，促進血液循環。
香菜的氣味可以驅蚊，比蚊香更接近自然，對身體沒有副作用。所以家裏種香菜更有利。