橘子味的蛋羹
材料
牛奶、橙汁、細砂糖、雞蛋
工作方法
1.將牛奶、橙汁和細糖倒入碗中，用保溫水加熱，不斷攪拌，直到白糖剛好融化。
2.將雞蛋打入牛奶中，攪拌均勻。
3.將蛋液過篩兩次，倒入容器中，過篩後靜置半小時左右。
4、鍋中放水，將盛蛋液的容器放入鍋中，將水轉小火10分鐘，再等兩三分鐘後開蓋。
雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個(視每個人喜歡的布丁硬度而定，喜歡軟壹點的可以少放雞蛋)，糖4湯匙，煉乳250ml，普通牛奶250ml，檸檬1個。
工作方法
1，蛋黃和蛋清分離，剩下蛋黃，蛋清可以做其他菜。
2.加入濃縮牛奶和普通牛奶，與雞蛋混合均勻。
3.將白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不斷攪拌白糖，直到變成焦糖(糖漿)。倒入模具中，搖動，使模具的底部和下側沾上糖漿，然後放入蓄冷層定型。
4.將蛋液倒入模具中，用刀刮去檸檬皮拌入，用保鮮膜封好。
5.蒸鍋裏的水燒開後，放入模具中蒸，改中火蒸20-30分鐘，直到整個布丁變得緊實。
6.冷藏後，將布丁從模具中翻出來，倒入盤中。妳可以用刀在它周圍劃壹圈，把黴菌和布丁分開。
技巧
1，做焦糖的時候我直接放在鋁箔盒裏加熱，但是效果是壹樣的。加熱時壹定要慢，否則糖容易糊，加熱時要不斷攪拌糖，使其受熱均勻。
2.壹定要讓焦糖徹底冷卻後再倒蛋液。
3.檸檬皮的作用是讓布丁有壹種清晰的香味。
4.蒸的時間不壹定是25分鐘左右。布丁變硬後再煮。
雞蛋冰淇淋
材料
2個雞蛋，牛奶(任何牛奶)，糖。
工作方法
1.分離雞蛋蛋白和蛋黃，取蛋白打勻。
2.將牛奶放入鍋中煮沸(不要冒泡)，然後將牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
3.在鍋裏煮1分鐘，最後放冰箱冷凍。
當歸雞蛋紅糖水
材料
當歸15g，雞蛋100g，紅糖30g。
工作方法
1，準備好所有材料。
2.當歸用水浸泡10分鐘，然後用牙刷輕輕刷壹下，切成薄片。
3.將切片的當歸放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後轉小火15分鐘。
4.將雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的冷水，煮至熟。
5、取出，用冷水浸泡，剝去蛋殼，用叉子紮在蛋白表面。
6.將剝好的雞蛋放入當歸水中，調好火，然後轉小火繼續煮約10分鐘。
7.加入紅糖，煮至糖溶解。
8、涼到溫熱，可以吃。
雞蛋布丁
材料
1雞蛋，適量牛奶(可以用未來星兒童奶，比較甜)，4勺糖。
工作方法
1.將牛奶和糖混合攪拌，然後放入微波爐加熱2分鐘。
2.攪拌雞蛋，並與加熱的牛奶混合。
3.將攪拌好的牛奶和雞蛋放入微波爐加熱。熱的時候，妳要看看布丁有沒有成型。妳可以把它拿出來。
4.布丁成型後，溫吃或涼吃都可以，也可以放冰箱冷凍。
雞蛋布丁(簡單懶人版)
材料
材料:雞蛋2個，1包牛奶(純牛奶最好，我選的是伊利250ml)，糖少許(不要太多)。
輔料:水果粒、堅果(可選)
工作方法
1，把牛奶放在鍋裏煮。
2、將2個雞蛋打入碗中，加入糖，攪拌均勻。
3.將牛奶和雞蛋放入模具中，攪拌均勻。提醒:碗裏有點氣泡會影響口感，有的可以。等牛奶涼了再放在壹起！模具是可選的，可以用碗代替)
4、放入開水中，像蒸雞蛋壹樣。(提醒:煮10~15分鐘，時間久了就老了。)
5.將碗倒過來放入盤中，在表面加入堅果。(提醒:可以加也可以不加，小心！)
6、放冰箱裏，這樣味道更好。(提醒:可以放也可以不放，作為個人愛好)這樣就可以吃了...> & gt
問題二:純蛋清可以做成什麽甜點？北海道餅幹，芝麻煎餅，天使蛋糕都可以做。
問題三:蛋清可以做什麽簡單又好吃的甜品？蛋清燉牛奶
材料:蛋清4個，鮮奶800 ml，糖60 g，煉乳40 ml。
練習1。將所有材料放入碗中攪拌均勻，然後用過濾器過濾兩次。
2.放入碗中，用蒸鍋蒸20分鐘左右，直到液體凝固。
瓷磚酥(蛋白酥)
材料:黃油50克，蛋白質50克，低筋面粉60克，糖粉50克(我覺得這個量小，已經翻倍了)。
烘焙:烤箱中層，350度，5-8分鐘。
練習1。黃油軟化後，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢攪拌，不要發黃油。
2.倒入蛋白。
3.繼續用打蛋器攪拌均勻。不要太快以免送走材料。
4.然後篩入低筋面粉，用橡膠刮刀拌勻成面糊。
5.烤盤鋪上錫紙，用小勺挖壹小塊面糊鋪在烤盤上，用勺背把面糊攤平。用這種方法制作的瓦酥形狀是任意的。記得把面糊塗得足夠薄。
6。烤好，拿出來，稍微涼壹點，就可以慢慢撕下來了。最好撕開錫紙，這樣可以保證酥脆的完整性。
微波蛋白蛋糕
材料蛋白軟糖
做法1，發蛋白:中速，糖分三次加，不幹發；
2.烘焙:將蛋白糊放入方形紙杯中，放入微波爐中。中火，4塊，3:30；
問題四:沒有烤箱蛋清能做什麽甜點食材:牛奶400ml，蛋清2個，蘋果1個。
配料:冰糖少許
練習:
1，準備牛奶400ml，兩個雞蛋的蛋清，蘋果1，冰糖適量(根據自己口味)；
2.蘋果洗凈，去皮去核，切片備用；
3.將牛奶、蘋果片、冰糖倒入電飯煲中煮熟；
4.煮沸後慢慢倒入蛋清，邊倒邊攪拌，繼續燉2分鐘。
營養價值:
雞蛋味甘，微寒，有潤肺清熱的作用，牛奶有養胃美白的作用，蘋果含有豐富的維生素，能使皮膚光滑、潤澤、美白。
問題5:蛋清可以用來做什麽甜點？有臺階嗎？好像可以做成面霜，呃，或者用來敷臉。這基本上是熊俊牛奶公司使用它的方式。
問題6:蛋清可以用來做蛋糕嗎？可以用來做北海道餅幹，芝麻煎餅，天使蛋糕。
問題7:用蛋清可以做什麽樣的蛋糕？天使蛋糕。蛋白用糖打勻，然後加入面糊攪拌均勻，放入模具中烘烤，制成幹凈的白色蛋糕。
問題8:雞蛋可以用來做什麽甜點？1.金色煎蛋卷。
材料
雞蛋3個，糖少許，鹽1小勺，蔥花，生粉少許。
工作方法
1.做法和厚蛋烤壹樣，鍋裏抹壹點油，加熱，倒入適量蛋液，使之遍布鍋底。
2.小火慢煎至半凝固，將後端的蛋皮向前卷，膨脹冷卻，鍋底抹少許油，倒入適量蛋液，提起卷好的蛋卷，使蛋液遍布鍋底，再向前卷至半凝固。
3.重復以上動作，直到蛋液用完，取出煎好的蛋卷，冷卻定型後切塊放P。
第二，簡單的焦糖雞蛋布丁
材料
65438+鮮奶0盒，雞蛋3個，糖適量。
工作方法
1.模具:制作蛋撻、葡撻的模具，制作小蛋糕、小燉肉、小碗、杯子等的模具。都可以洗凈晾幹備用。
2.先將100g左右的糖放入幹凈的鍋中小火煎熟。不需要加水，但要不停地攪拌。
3.當糖烤成黃色糖漿時(感覺順滑不粘)，加入壹勺水，快速攪拌與糖漿混合，然後關火。
4.用小勺將糖漿放入模具底部的鍋中，大約0.3-0.4厘米厚。
所有的模具上都覆蓋了壹層薄薄的糖漿，放在壹邊備用。
6.3所有雞蛋充分攪拌待用。
7.在焦糖鍋中加入適量的糖(比平時的牛奶略甜)，小火加熱融化，然後倒入鮮牛奶，讓糖融化到牛奶中，快要沸騰時關火。冷卻後，倒入雞蛋，攪拌均勻。
8.將雞蛋和牛奶混合到焦糖模具中，放入鋪有壹層水的烤盤中。
9.烤箱200度預熱10分鐘，然後放進去烤30-40分鐘。如果沒有烤箱，可以用蒸鍋或者微波爐代替。它像蒸雞蛋壹樣運作，味道也壹樣好。
三、豐胸美容的發酵雞蛋原料
雞蛋1個，姜5片，紅糖1小勺，酒釀4小勺。
工作方法
1.生姜加水煮沸至沸騰。
2.滾完後關小。
3.把雞蛋打在碗裏備用。
4.等水收的差不多了，再加入紅糖。
5.加入酒攪拌，轉大火。
6.滾好後沖進雞蛋快速攪拌，然後關火。
第四，雞蛋玉米餅
材料
玉米粉200克，面粉75克，雞蛋2個，糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
工作方法
1.在玉米粉中加入泡打粉和面粉，攪拌均勻。
2、將牛奶、溫水、糖加入雞蛋中，攪拌均勻成稠糊狀。
3.鍋裏刷油，加熱。用手勺將面糊舀入鍋中，攤成小圓餅。用小火烤至熟透。用金底舀出來，上桌。
五、雞蛋糯米酥材料
糯米250g(兩人份)、雞蛋2個、醬油10g、油、鹽、糖、蔥花五香粉。
工作方法
我想把糯米洗幹凈，最好是家鄉長的好吃的那種，用電飯鍋蒸。可以適當放壹勺鹽。如果妳吃甜食，少放鹽。
糯米煮好後5分鐘揭開蓋子，晾涼至不燙手。用手揉打成餅，然後用大碗做成餅放在砧板上備用。
在碗裏打雞蛋，攪拌成漿狀。撒壹點五香粉。在幹凈的鍋裏加熱少許花生油或大豆油。將糯米糕放入鍋中，用中火炸脆。上面倒壹層蛋糊。半分鐘後。翻個身。煎蛋。在小火上烤蛋糕，直到妳滿意為止。裝盤前撒些蔥花。
諸如此類。註意控制火候。
六、蛋松
味道鮮香，雞蛋軟嫩。
材料
食材:雞蛋260克，調料:花生油30克，鹽5克，料酒5克，味精2克。
工作方法
1.把雞蛋打到碗裏，用筷子把它們打散。加入料酒和精鹽攪拌均勻。
2.大火燒熱炒鍋，倒入花生油。油熱時，將雞蛋慢慢倒入濾網，使蛋液通過濾網的小孔漏入熱油中，用筷子輕輕攪動油中的蛋松；
3.當蛋松浮在油中時，用漏勺撈出蛋松，瀝幹油，放在盤子裏，加入味精拌勻。...& gt& gt
問題9:蛋白質能制造什麽？蛋白質可以做蛋糕當甜點嗎？