喜歡旅遊的朋友大家應該都知道，到壹個地方遊玩，當地的美食是肯定不能錯過的，尤其是蘇州非常有特色的蘇幫菜。既然來了蘇州，如果不品嘗壹番的話，總覺得少了點什麽。那麽都有哪些非常可口的美食呢？下面就和小編壹起來看看吧！
1、藏書羊肉蘇州人有秋冬吃羊肉進補的傳統，而且將羊肉做得非常的好，其中最著名的當屬藏書羊肉，亮點是用杉木桶來燉羊肉，燉出來的羊肉清香、細嫩、無膻味。
如果妳是在此時來蘇州旅遊，最好找壹家藏書羊肉館，喝上壹碗熱乎乎的羊湯或者來壹碗羊肉面。寒冷的季節裏吃上壹碗熱乎乎的羊肉湯了，整個人的舒暢了。而且妳不用擔心找不到，因為在蘇州滿大街都是，可見蘇州人對這道美食有多麽的喜愛。
2、響油鱔糊這是壹道具有江南特色的傳統名菜，蘇州人的拿手好菜。所以這道菜無論是大飯店還是蒼蠅小館都有，價格有貴也有經濟的。
響油鱔糊是以新鮮鱔魚作為原料，把當天宰殺的鱔魚切成段兒後，放入佐料，爆炒、勾芡，端上桌子後淋上熱油後盤中滋啦作響，所以這也是響油壹詞的來由。特點在於鱔肉鮮美、油潤而不膩、新鮮可口。
其實浙江滬的人們都喜歡吃這道菜，而且也擅長做這道菜、本幫菜和杭幫菜都有，不過以蘇州的名氣最大。現在，這道菜現在壹年四季都有的吃，但是論時令的話，要數端午前後為最相宜。
3、蚌肉金花菜金花茶，學名為“苜蓿，這邊的人又叫草頭。這是生活在江南壹帶的人們，在春天裏最喜歡也最常吃的壹種野菜，與葷菜搭配，味道更為鮮美。
比如上海人喜歡將它與豬大腸壹起炒，這就成了有名的本幫菜草頭圈子，而蘇州人則喜歡將它與河蚌肉壹起炒，加入了料酒，濃郁的酒香激發出了蚌肉和金花菜各自的鮮嫩，就成了壹道有名的蘇幫菜“蚌肉金花菜”。
這是蘇州當地有名的時令菜。若是妳在春天來江南遊玩，壹定別忘了點上這道菜嘗嘗。
4、櫻桃肉櫻桃肉，也是壹道有名的傳統名菜。其特點是色澤紅亮、鹹中帶甜、肥而不膩、入口即化。櫻桃肉的做法就是將整塊方肉上面改刀、改出的方塊如櫻桃般大小，然後再使用紅曲，將其顏色、鹵汁變紅，肉都燒至酥爛。
燉出來的肉非常的入味，鮮香，而且沒有壹絲肥肉的油膩。玩得餓了之後，叫上壹份櫻桃肉配壹碗白米飯，簡直就是絕配。
5、母油船鴨這道蘇錫名菜最適合秋冬季節品嘗，這道菜的最大特色就是，肉質肥美鮮嫩，酥爛不碎，香味濃郁，風味獨特，如果妳此時前來蘇州，下館子的時候，別忘了點上這道菜嘗嘗。
母油，是壹種制作特殊、非常鮮美的醬油，江南獨有。這種醬油色澤棕黑，香味濃郁，鹹甜適度，味道柔和，鮮美可口。
我們都知道，江南壹帶屬於水系，許多人都以打魚為生，也將家和行當安在船上，而這道菜就是源於船家，做法是將整只鴨子放進陶罐中煨制，這樣做出來的鴨子原汁原湯，肉質酥爛，香味濃郁，因為味道大受食客喜愛廣為流傳，繼而成為蘇州壹道名菜。
6、_肺湯已有300多年歷史的姑蘇名肴“_肺湯”，是吃貨們不容錯過的地道蘇州美食。這道菜最大的特色就是佐料下的少、最大程度地保留了食材本身的鮮味，如：魚肝的鮮嫩、魚肉肉質細膩魚湯乳白，鮮美無腥味。
_肺湯吃法極為講究，又叫“冷肝熱湯”，壹***有4個步驟，叫“置、賞、品、味”。魚肝冷卻時，能看到魚肝油從內_出，靜置壹分鐘後放入口中含化，再喝壹口魚湯，回味無窮。
7、松鼠鱖魚這是壹道有名的蘇幫菜，這道菜的特點就是口感鮮甜、肉質脆嫩、造型美觀。以桂魚為原料，經去骨、剖花、炸制，呈松鼠狀，再澆上糖醋鹵汁而成。魚油炸後，頭昂口張，魚尾微翹，形如松鼠。
這道菜很有名，對於廚師來說，也不算難做。所以現在蘇州滿大街都是，如果不是很講究，隨便找個館子都可以吃到這道菜，如果講究的話還是上蘇州比較知名的飯店或松鶴樓去點這道菜，或者妳若有蘇州當地的朋友，也可請教他們。
8、碧螺蝦仁碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統名菜，屬於蘇菜系。做法有點小輕奢，主要是將剝好的蝦仁過油後，再次下鍋，配以泡好的碧螺春茶水進行二次翻炒，取茶葉的清香融入蝦仁中，使這道菜入口即能嘗到蝦的鮮味，也帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，回甘無窮。
這道菜，個人建議最好是上比較有規格的飯店或蘇州老飯店去品嘗，雖然幾乎每家飯店都有，也能做。但妳若想吃到地道正宗的碧螺蝦仁，還是上大飯店去吃更好點，因為只有大飯店才會如此嚴格按照工序和優選食材來烹飪這道菜。