上班族更喜歡可以加熱不會變味的菜，而且不是所有食材都適合帶飯，比如茄子、土豆、梗。這些蔬菜不容易變質，用微波爐加熱後也不容易改變菜色和香味。番茄、茄子等茄類蔬菜，蓮藕、胡蘿蔔等莖類蔬菜含亞硝酸鹽較少，或者土豆、山藥等適合反復加熱的薯類，是妳帶飯的不二人選。
葷菜盡量選擇低脂肉，以牛、羊、雞為主。魚等海鮮加熱後很難保持原有的色澤和風味，最好不要選擇。
今天教大家14適合上班族帶飯的家常菜。他們準備充分，不用擔心午飯吃什麽。我明白了，每天吃的不重樣，營養健康。下面分享壹下做法:
羊肉燜飯所需材料:羊腿半斤、1碗米飯、1個土豆、半個蔥、2湯匙油、1段蔥、適量鹽、1茶匙孜然粉、2片姜、半湯匙料酒、1湯匙紅燒醬油、2湯匙生抽、2湯匙老抽
練習步驟:
1.準備好所需材料，把土豆的皮刮下來，洗幹凈。洋蔥切成蔥花，姜切末。最好用長粒香米或者香米。羊肉的最佳選擇是:上腦、裏脊肉、後腿肉，比較嫩。
2.把米洗幹凈，然後把米泡在清水裏半個小時。
3.把羊肉切成丁，不要太大，因為羊肉丁太大了，不容易熟。
4.羊肉丁用清水浸泡半小時，去除羊肉的血水，這樣做出來的米飯就不會腥了。
5.洋蔥切丁，土豆切丁，土豆切丁用清水洗凈瀝幹水分，這樣土豆的顏色不會被氧化變黑。
6.鍋裏燒熱油，放入姜末炒香，放入羊肉翻炒至顏色變白，再放入蔥末和土豆丁翻炒均勻。
7.倒入紅燒生抽和老抽，料酒，加入少許鹽，孜然粉和白胡椒粉，壹起翻炒1-2分鐘，翻炒羊肉和土豆關火。
8.將泡好的大米放入電飯煲內膽中，加水，水量與平時燉飯相同。然後，把炒好的羊肉倒入電飯鍋，平鋪在米飯上，不要攪拌。蓋上蓋子，使用烹飪功能。壹個烹飪程序就夠了，大概20分鐘。
9.時間到了，電飯鍋會自動跳閘，打開鍋蓋，撒上蔥花，將米飯和羊肉攪拌均勻，壹鍋香噴噴的電飯鍋版羊肉燜飯就做好了。
BBQ拌飯的材料:1碗米飯、半斤牛肉、半個蔥、生菜、玉米粒、適量四季豆、適量油、2湯匙烤肉醬、半茶匙十三香、半茶匙黑胡椒、半茶匙姜粉、1茶匙料酒、1茶匙白糖、半茶匙孜然粉、孜然粉。
練習步驟:
1.牛肉要嫩，外脊、上腦、眼肉等部位都適合燒烤。牛肉切片，洋蔥切絲，撒在牛肉上。家裏沒有牛肉，可以用雞胸肉和豬裏脊肉代替。
2.將黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、糖、澱粉放入牛肉中，用手抓勻，然後加入1湯匙燒烤料，拌勻，腌制半小時。腌制牛肉可以去除腥味，味道更好。加入澱粉可以讓烤牛肉吃起來更嫩。壹般超市都是烤肉醬賣的。
3.拌飯需要壹些配菜。生菜切絲，玉米粒、四季豆煮熟。配菜可以根據個人口味放，黃瓜絲，或者壹些炒土豆絲。家裏有什麽蔬菜就放什麽。
4.插上電餅鐺，預熱，放入腌制好的牛肉，攤開牛肉，鋪上牛肉片，蓋上蓋子，兩面加熱，把烤牛肉翻得面無血色，打開蓋子，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均勻，再加入1大勺烤肉醬翻炒均勻，這樣燒烤就做好了。
5.把米飯放在盤子裏，把烤牛肉蓋在上面。然後把生菜絲、玉米粒、四季豆放在盤子裏，壹盤烤肉味道鮮美的牛肉拌飯就做好了。
肉絲辣椒燒番茄條所需材料:茄子4個，辣椒4個，豬肉100g，油鹽適量，蔥1段，姜1片，蒜2瓣，醬油1湯匙，醬油1/2湯匙，水澱粉適量。
練習步驟:
1.茄子和辣椒去蒂，洗凈，茄子切成比筷子略粗的條狀。
2.將茄子放入大碗中，加入少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，將水腌制，這樣炒的時候茄子不會吸收太多的油，容易炒。
3.將豬肉和胡椒切絲。
4.鍋內放油燒熱，放入番茄條煸炒，將番茄條煸炒至略軟，撈出待用。
5.加入蔥花，在姜末翻炒，然後加入肉絲翻炒，炒好的肉絲顏色變白，倒入料酒，用生抽和老抽翻炒均勻，肉絲翻炒上色。
6.加入番茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽。鹽應該少放或者不放。腌制的時候已經加鹽了。大火燒開，中小火轉味。
7.加熱至鍋內剩少許湯汁，放入辣椒絲和蒜末，翻炒均勻，倒入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變粘，汁裹住食材，關火，盛出。
辣椒炒茄子所需材料:茄子4個，1辣椒，適量油鹽，1蔥，1姜片，2瓣蒜，2大勺生抽，適量水澱粉。
練習步驟:
1.茄子和辣椒洗凈。
2.先將辣椒切片，再切成較粗的絲，將茄子絲放入大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，將茄子絲腌出水面。
3.辣椒去蒂去籽，切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切末。
4.鍋內放油燒熱，放入蔥花和姜末炒香，然後放入茄子炒至略軟，倒入醬油、少許水和鹽，燒開，小火燉2-3分鐘。
5.加入辣椒絲翻炒均勻，倒入適量水澱粉勾芡，大火翻炒至湯汁變粘，撒上蒜末，翻炒均勻，關火，盛出。
用平菇燒食用菌所需材料:平菇500g，食用菌適量，黃瓜半根，豬肉100g，油鹽適量，蔥1段，姜2片，蒜2瓣，醬油1湯匙，白糖1茶匙，水澱粉適量。
練習步驟:
1.木耳提前泡發，黃瓜洗凈。
2.將平菇根部切掉，然後撕成條狀。
3.豬肉和黃瓜切片。
4.鍋中加水燒開，放入平菇焯水，將平菇煮至軟身，撈出平菇瀝幹水分備用。
5.鍋裏燒熱油，放入蔥花、姜末、蒜片爆香，再放入肉片翻炒至顏色變白。
6.加入平菇和木耳，壹起翻炒均勻，倒入少許水，加入醬油，鹽和少許糖，烤1-2分鐘。
7.加入黃瓜片，翻炒均勻，倒入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變濃，裹在食材上，倒入香油，翻炒均勻，關火，盛出。壹盤煮熟的平菇木耳做好了。