炒辣白菜有幾種方法
1.辣白菜五花肉
成分:
五花肉250g，辣白菜200g，蒜5瓣，料酒，白糖，醬油，白芝麻。
步驟:
1.五花肉去皮，洗凈，切片，鍋裏不放油直接放五花肉片，加料酒2勺，中小火煎至五花肉兩面金黃，下油。
2.加入蒜瓣炒香，然後倒入剁碎的辣白菜和辣白菜湯。辣白菜炒香後，加入1湯匙糖和1湯匙醬油，翻炒均勻後出鍋。
註意:
1.五花肉盡量切薄，肉壹定要用油炸，才不會油膩。
2.辣白菜要酸甜的，帶湯的，密封超市有賣的。
2.辣白菜炒飯
成分:
辣白菜、剩飯、火腿腸、蔥花、鹽、醬油、蠔油、十三香或辣椒或胡椒面
步驟:
1.起鍋熱油，油熱後放入蔥花，出香後放入香腸(切丁)。
2.香腸放大後，放入辣白菜(切段)，辣白菜翻炒，放入米飯，將米飯搗碎，放入調料，攪拌均勻。
註意:
1.先放粉後放湯，避免雜音不均。
2.可以加辣白菜湯，不用加鹽。
3.辣白菜豆腐湯
成分:
五花肉(龍利魚)、豆腐、辣白菜、蔥、姜、蒜、蔥、辣椒面、糖、醬油、鹽、淘米水。
步驟:
1.燒熱鍋，放入油，翻炒五花肉至變色。
2.依次加入壹勺蒜末和姜末，攪拌均勻。
3.加入熱白菜，炒出水，加入少量辣椒面，加壹勺糖後翻炒1分鐘。
4.依次加入淘米水(湯與食材的比例建議為1:1)、豆腐、蔥絲、蔥段、壹勺蒜末、壹勺醬油、壹勺鹽。
5.沸騰。
4.辣白菜炒土豆片
成分:
辣白菜100g，小土豆2個，韓式辣醬或蒜蓉辣醬，醬油，糖，蔥，蒜。
步驟:
1.洋蔥和大蒜切碎，土豆切片，辣白菜，1湯匙醬油，1湯匙辣醬，1茶匙糖和壹小碗水混合均勻。
2.將薯片煮至半透明後取出。
3.鍋中熱油，爆香洋蔥和大蒜，加入薯片，煎至兩面微微起泡。
4.加入辣白菜醬，翻炒收湯。
5.辣白菜炒年糕
成分:
年糕條，辣白菜，韓式辣醬，番茄醬
步驟:
1.將年糕條放入冷水中煮熟，水燒開後煮3分鐘左右，出鍋晾涼備用。(太冷是為了讓口感更有彈性)
2.調料汁，韓式辣醬3大勺，番茄醬1大勺，醬油2大勺，白糖1大勺，白芝麻適量。加入壹小碗水，攪拌均勻(這是兩人份的，可以適當加減調料)。
3.鍋中倒入少量油，將辣白菜倒入鍋中，翻炒出香味，然後倒入剛準備好的年糕條，再倒入準備好的汁液，不斷攪拌至汁液粘稠。
註意:
可以根據自己的喜好添加更多的食材，比如魚糕、蟹棒、拉面、芝士片等等。
6.辣白菜炒雞胸肉
成分:
辣白菜，雞胸肉，韓國辣醬，糖，辣椒面
步驟:
1.雞胸肉切片，加入少量料酒、蒜末、韓式辣醬、白糖，抓勻後放入冰箱冷藏壹晚。
2.鍋裏放壹點油，先把辣白菜小火炒壹下。
3.倒入腌制好的雞胸肉翻炒壹分鐘。
4.加入適量清水，讓水燒開，然後放出來加入辣醬粉提味，然後大火收汁。
辣白菜的腌制方法和配料
泡菜配料:
辣白菜大白菜凈重600克左右，梨、蘋果、大蒜、生姜。
生產方法:
1，大白菜剝去老葉，洗凈，內外均勻撒上鹽，淹半天，清水沖洗去除鹹味，擠出水分。
2.將姜、蒜、蘋果、梨剁成小塊(只能用1/3或1/2的蘋果、梨，這兩種水果的作用是改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣味)。
3、辣椒面的量要看妳喜歡的辣味程度，還要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量的涼水，將辣椒面、鹽、味精混合。
4.然後把姜、蒜、蘋果、梨粉倒入辣椒面，調成辣椒醬，開始腌菜。從最裏層開始，擦拭白菜內外已經調好的辣椒面。
5.擦完壹整塊，拿壹個帶蓋的容器，仔細清洗。壹定沒有油。如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。腌制3-5天，即可食用韓國辣白菜。