天上飛，地上跑，水裏遊，土裏鉆。
不管是什麽，
綠色的都是蔬菜，能動的都是肉。
我會告訴妳那些菜是什麽。
甘露子
甘露，又名土豆、磨輪，可生吃，可炒，可炸，可燉，可炸，可鹹，各有風味。吃起來又甜又嫩，又脆又好吃。
它看起來像壹座寶塔，在價值和品味上，這才是真正的齊飛。雲南有的地區會用它做鹹菜，但很少，在菜市場買到全靠運氣。
閻王才
這道菜的名字超級奇妙。我沒吃過，也不知道這是什麽鬼東西。只是有些賣菜的被稱為“王艷菜”。
我就想知道誰吃過這道菜。還有怎麽吃？吃完就遇到死人？
乞丐
雲南人吃飯都是有恃無恐的。但是，如果妳好好看看鬼針草，妳會發現它不過是路邊壹種普通的雜草，方言裏叫“叉草”。
有人會說，就是草而已。怎麽吃？其實妳吃的只是它的嫩尖，用來涼拌的。具有清熱解毒、化瘀活血的功效，常用作民間草藥。
臭人參
臭參是雲南高山林區特產，喜陰利濕。它有著悠久的栽培和食用歷史。它是雲南秋冬進補的主要食補藥物之壹，用肉類原料制作食補食品。
吃了臭人參，壹兩天內就會放屁，完全控制不住自己。所以老昆明話裏有句話:“妳是打屁股的嗎？還是吃多了臭人參？”
花椰菜
花椰菜是中國特有的珍稀瀕危水生藥用植物。分布在雲南、貴州海拔2700米以下的湖泊中，生長條件極其惡劣。只要水被汙染，菜花就會枯死，所以被稱為“富貴菜”。
老壹輩的人告訴我，滇池的水可以用來做飯，可以用來在水裏抓魚，可以用來釣海草。以前有壹種泡菜叫“菜花”，現在已經沒有了。目前主要生長在麗江、劍川、洱源、大理洱海、江川、石屏等地。
草芽
草芽是人工栽培蔬菜領域的貴族。它是香蒲嫩芽葉，形狀、顏色似小象牙，故又稱“象牙菜”，為雲南建水特有。
草芽顏色乳白色，甜脆嫩滑。雲腿紅燒草芽、草芽魚片、雞片草芽、草芽腰花湯、草芽海參湯，都是宴席上不可多得的美味佳肴。
木姜子
山蒼子，也就是常說的山椒，常生長在海拔500-3200m的山地和灌木中，在雲南很多地方都有分布。
雖然其貌不揚，但就像路邊的野果壹樣，有著自己獨特的香氣，是雲南涼菜、燴菜中常見的調料。與之搭配的食物好吃到可以飛。
毛丹花
很多人大概都沒見過這種菜。上面長滿了絡腮胡子，怪怪的。方言裏叫“毛丹花”，用水焯水後炒著吃。是人們春夏常吃的菜花之壹。
樹頭蔬菜
樹頭菜又稱刺芽菜，是產於大理州漾濞、永平、雲龍、鶴慶等縣及山區的壹種野菜。長得有點像香椿，又肥又嫩，壹般在春天采摘食用。
先用開水焯3-5分鐘，苦味會更好。可以炒，也可以涼拌，做鹹菜也不錯。鮮嫩誘人，口感極佳，清熱解毒。
薩松堅
濕地松是壹種生長在松樹旁邊的灌木。它看起來很像松樹。雲南人稱之為濕地松，有壹點松子的味道，是清熱解暑的必備菜肴。
是唯壹壹種可以當菜吃的松樹。它是由新鮮的嫩芽和各種調味品制成的。味道獨特，是雲南特有的野味。
春天賞花
夏季陰食菌
秋楓品果
在冬天的雪地裏吃蔬菜
雲南菜壹年四季都各有特色。