西湖龍井位列中國十大名茶之首，清乾隆遊覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為?禦茶?。下面是我整理的有關龍井茶的 傳說 故事 ，歡迎大家閱讀。
龍井茶的傳說故事壹
乾隆皇帝下江南時，微服來到杭州龍井村獅峰山下，胡公廟老和尚陪著乾隆皇帝遊山觀景時，忽見幾個村女喜洋洋地正從廟前十八棵茶樹上采摘新芽，不覺心中壹樂，快步走入茶園中，也學著采起茶來。
剛采了壹會，忽然太監來報：?皇上，太後有病，請皇上急速回京?。乾隆壹聽太後有病，不覺心裏發急，隨即將手中茶芽向袋內壹放，日夜兼程返京，回到宮中向太後請安。其實，太後並無大病，只是壹時肝火上升，雙眼紅腫，胃中不適。忽見皇兒到來，心情好轉，又覺壹股清香撲面而至，忙問道：?皇兒從杭州回來，帶來了什麽好東西，這樣清香?乾隆皇帝也覺得奇怪，我匆忙而回，未帶東西，哪來的清香?仔細聞聞，確有壹股馥郁清香，而且來自袋中。他隨手壹摸，原來是在杭州龍井村胡公廟前來的壹把茶葉，幾天後已經幹燥，並發出濃郁的香氣。
太後想品嘗壹下這種茶葉的味道，宮女將茶泡好奉上，果然清香撲鼻，飲後滿口生津，回味甘醇，神清氣爽。3杯之後，眼腫消散，腸胃舒適。當時太後可樂了，稱杭州龍井茶是靈丹妙藥。乾隆皇帝見太後這麽高興，自己也樂得哈哈大笑，忙傳旨下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前自己親手采摘過茶葉的十八棵茶樹封為禦茶，每年專門采制，進貢太後。從此，龍井茶的名氣越來越大。十八棵禦茶雖經多次換種改植，但這塊?禦茶園?卻壹直保留至今，而且成為壹個旅遊景點。
龍井茶的傳說故事二說在宋代時，有壹個叫?龍井?的小村，村裏住著壹個靠賣茶為生的老太太。有壹年，茶葉質量欠好，賣不出去，老太太簡直斷炊。壹天，壹個老叟走進來，他在宅院轉了轉，說要用五兩銀買下放地墻角落的破石臼。老太太正愁沒錢，便爽快地容許了。老頭十分高興，通知老太太別讓其他人動，壹瞬間派人來擡。老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼幹幹凈凈地擡走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了壹堆，埋在茶樹下邊。過了壹會，老頭還真帶著幾個牛高馬大的小夥子來，壹看幹幹凈凈的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。老太太照實相告，哪知老頭沮喪地壹跺腳：?我花了五兩銀子，買的就是那些廢物呀!?說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心進而著實煩悶。
老太太想，這輕易地就能得5兩銀子，總得讓人家把石臼幹幹凈凈地擡走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉，堆了壹堆，埋在茶樹下邊。過了壹會，老頭還真帶著幾個牛高馬大的小夥子來，壹看幹幹凈凈的石臼，忙問石臼的雜物哪去了。老太太照實相告，哪知老頭沮喪地壹跺腳：?我花了五兩銀子，買的就是那些廢物呀!?說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走，心進而著實煩悶。
龍井茶的 典故龍井茶、虎跑泉素稱"杭州雙絕"。虎跑泉是怎樣來的呢?據說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有壹年二人來到杭州，想安家住在當今虎跑的小寺院裏。和尚告訴他倆，這裏吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，
於是和尚收留了兄弟倆。有壹年夏天，天旱無雨，小溪也幹涸了，吃水更困難了。壹天，兄弟倆想起流浪過南嶽衡山的"童子泉"，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，壹路奔波，到衡山腳下時就都昏倒了，狂風暴雨發作，風停雨住過後，他倆醒來，只見眼前站著壹位手拿柳枝的小孩這是管"童子泉"的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說後用柳枝壹指，水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩只斑斕猛虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯壹聲，帶著"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民們夜裏作了壹個夢，夢見大虎、二虎變成兩只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光萬朵，兩只猛虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園裏，前爪刨地，不壹會就刨了壹個深坑，突然狂風暴雨大作，雨停後，只見深坑裏湧出壹股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。為了紀念大虎和二虎給他們帶來的泉水，他們給泉水起名叫"虎刨泉"，後來為了順口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現今的虎跑茶室，就可品嘗到這"雙絕"佳飲。
18棵禦茶在美麗的杭州西子湖畔群山之中，有壹座獅峰山，山上林木蔥蘢，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，流水潺潺，雲霧繚繞，土層深厚，氣候溫和，得天獨厚的生態環境孕育著享譽世界的?四絕?佳茗?西湖獅峰龍井茶。獅峰山下的胡公廟前，有用欄桿圍起來的?十八棵禦茶?，在當地茶農精心培育下，長得枝繁葉茂，年年月月吸引著眾多遊客。?茶鄉第壹村?
龍井村，因盛產頂級西湖龍井茶而聞名於世。東臨西子湖，西依五雲山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入雲端的南北高峰，四周群山疊翠，雲霧環繞，就如壹顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
村內旅遊資源豐富，禦茶園、胡公廟、九溪十八澗、十裏瑯珰、老龍井等景點點綴其中，為茶鄉增加了濃郁的 文化 氛圍。整治工程重塑了龍井村山澗溪流景觀，再現了茶鄉農居溯溪而上、擇水而居的山地景觀風貌，基本恢復了富有西湖龍井茶鄉特色的自然村落風貌。
龍井茶的級別品種以往，西湖龍井茶分為特級和壹級至十級***11個級，其中特級又分為特壹、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的?級中?設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改為特級和壹至八級，***分43個等。到1995年，進壹步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級(分為特二和特三)和壹級至四級;同年，浙江龍井茶分為特級和壹至五級，***6個級別樣。
特級 壹芽壹葉初展，扁平光滑
壹級 壹芽壹葉開展，含壹芽二葉初展，較扁平光潔
二級 壹芽二葉開展，較扁平
三級 壹芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平
四級 壹芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔
五級 壹芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙
龍井茶的品種
群體種
群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。壹般來說，群體種采摘的時間較 其它 品種要晚壹些，大約在 清明 左右。該品種的 種植 面積僅限於西湖產區，面積十分有限。
龍井43
龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區壹芽壹葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶壹芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。
特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43壹般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。
平陽特早
中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開采期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同壹時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
浙農117
浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開采時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
浙農139
浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，並有耐貯藏的特點，單產比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產量高.優點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。
烏牛早
該品種成熟最快，壹般 立春 壹到就開始發芽，公歷3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大，所以在春茶上市的早期，市場上有些不法商販用它來冒充西湖龍井。
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