重慶的另壹個特色，重慶小面。重慶面制作簡單，由於味道鮮美麻辣，重慶面也有大大小小的連鎖店。這些連鎖店把重慶面帶出重慶，讓全國人民都知道它，愛上它。當它第壹次出現在街上時，小商店裏擠滿了人。很多喜歡吃辣的人似乎找到了知己，不喜歡吃辣的人也想感受壹下刺激，於是重慶面壹度風靡。
同學們每次聊天，總會提到那碗重慶面，那真的是當地的小吃。可以用壹個字來形容:爽！重慶面的靈魂在於醬，沒有肉的面才這麽好吃。每次沒胃口都會做重慶面，每次都忍不住吃。......
二、蘭州牛肉拉面
中國十大人氣早餐，據史料記載，蘭州的拉面是由小車牛肉面湯演變而來，歷史悠久，不斷創新，以其鮮嫩的面條贏得了無數食客的贊譽，成為蘭州美食的名片。
三、漢中米粉
漢中熱幹面是陜西著名的特色小吃。起源於秦漢時期，大米壹般浸泡後磨成米漿，籠蒸成薄皮，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，根據個人口味用辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥、水調味，拌勻即可食用。配菜(底墊)主要有豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、菠菜等時令蔬菜，軟糯香辣。
第四，桂林米粉
除了桂林的山水，這裏的米粉也很好吃。其他很多地方都有賣桂林米粉的，但是要想吃到最正宗的，還得去當地。坐車到桂林火車站下車買壹個正合適。桂林米粉比湖南米粉和貴州米粉更有名，也是因為他們真的有這個實力。桂林米粉最大的特點就是很實惠。桂林米粉分為鹵菜粉、原湯粉、牛腩粉等等。其中最特別的是鹵菜粉，因為鹵菜粉是放在不銹鋼碗裏吃的。桂林米粉最正宗的吃法是幹拌，但是很多外地人都是喝湯，裏面有很多小配料，配著米粉。
動詞 （verb的縮寫）廣東省的腸粉
腸粉，起源於廣東，是廣東的傳統食品，以“潔白如雪，有光澤，滑爽可口”而聞名。無論是早茶還是夜市，餐廳裏經常供應這道菜。因其在腸粉中口感順滑通透，帶著米糊的香味，味道鮮美健康，所以深受很多人的喜愛。腸粉裏壹般的醬料是醬油，配菜多是生菜或者大白菜。
腸粉是壹種米制品，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。腸粉的品種很豐富，比如腸粉、肉卷、蛋卷、蝦卷等等。腸粉清淡可口。早餐吃它不僅營養豐富，而且容易消化，能促進腸胃蠕動。
六、合肥鴨油燒餅
廬州烤鴨店是合肥的老店，有五六十年代的特色。大理石面的長木桌可以坐四個人，而且經常坐滿。但現在瀘州烤鴨店不是以烤鴨出名，而是以烤鴨副產品做的鴨油湯包和鴨油餅出名。經過幾十年的發展，也成為合肥有名的特色飲食！
鴨油湯圓，也就是我們平時說的小籠包，是瀘州烤鴨店賣的最火的食物，皮薄汁鮮，餡美，壹般需要等待。吃的時候，拿壹個菜倒上醋，用筷子夾壹個包子蘸醋。壹是好吃，二是包子很燙，可以涼。然後咬壹個洞把湯吸出來，很好吃，再把包子吃到讓人流口水。
鴨油燒餅，小小的壹個，其實更像千層餅，裏面有蔥花和鴨油。燒餅裏有很多鴨油，焦黃酥脆，趁熱吃就更好了。咬壹口，有點鹹，洋蔥的香味和鴨油的鮮香混合著芝麻的香味，非常好吃。
七、四川抄手
在四川，主要有兩種口味的餛飩和紅油餛飩。雞湯餛飩湯煮熟後放入雞湯，味道鮮美。
紅油餛飩主要是用刀紅油辣椒。煮出來的餛飩湯鮮紅，味道很濃。吃了之後感覺微微出汗，讓人精神飽滿。
用手帕將餡料包成“菱角”形狀。鹽、胡椒面、味精、醬油、融化的豬油、香油、蔥花放入碗中，加入清湯。煮餛飩湯的時候，火要大，水要寬，水要開。煮至表皮起皺發亮，撈出放入碗中。喜歡吃辣的朋友也可以加入紅油和辣醬調味。
八、廈門沙爹面
沙爹面是廈門著名的小吃。主要原料是沙茶醬和高湯，味道鹹辣，有點甜。沙爹面湯色澤鮮紅，味道鹹辣，營養合理。
沙爹面是壹種廣為流行於東南亞廈門的著名湯面小吃，其中以廈門沙爹面為典範。王大全，唯壹的學徒廚師和技師的沙爹面食譜，閩南烹飪大師楊繼波先生，繼承了傳統，發揚光大。廈門沙爹面是壹種餐飲調味品，馬鞍醬，起源於印度尼西亞。已有300多年歷史，由印尼華僑傳入廈門。廈門原名東南亞“沙嗲面”，因“嗲”與廈門閩南話“茶”讀音相同，故稱之為“沙嗲面”。