醬香五花肉法，五花肉味道很棒，瘦胖的味道很獨特。紅燒五花肉是我們餐桌上經常出現的壹道菜。先來看看醬香五花肉的做法和相關信息。
醬爆五花肉做法1食材
半條五花肉
洋蔥1
洋蔥1根
大蒜2瓣
1湯匙醬油
熱豆瓣菜1湯匙
鮮味抄手適量
1湯匙酒
糖1茶匙
方法/步驟
五花肉煮熟切片，蔥切段，蔥切絲，蒜搗碎。
鍋裏不要放油，把五花肉炒到兩面香，再放上去備用。
鍋裏留少許油，放入蔥、蒜、蔥，翻炒至軟。
軟化後，將肉放回五花肉中，加入所有調料。
炒勻，放入蔥花翻炒。
美味的收尾。
醬五花肉做法2壹、醬五花肉做法
材料
五花肉500g、生抽1小勺、醬油1/2小勺、豆瓣醬1小勺、糖1小勺、桂皮5g、姜少許、蔥2根。
工作方法
1，準備好所有材料。
2.生姜去皮，切成絲。
3.將洋蔥洗凈，切成段。
4.五花肉洗凈，切成小塊。
5、鍋中燒開水，水燒開後倒入五花肉。
6.大火燒開。煮開後繼續煮約10分鐘。烹飪時，用勺子撇去表面的浮沫，然後撈出備用。
7.然後開始準備調料:把糖放在小碗裏，加入豆瓣醬。
8、加入生抽、老抽，加入適量水攪拌均勻成調料，備用。
9.將飛散後的五花肉放入電飯鍋，加入洗凈的桂皮和姜絲。
10，加入調好的調料。
11.用勺子輕輕攪拌。
12，蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵，煮到收汁，放入洋蔥。用筷子攪拌均勻後，即可關閉電源。如果妳喜歡多汁的，可以馬上倒出來裝盤。
二、五花肉的食療作用
1，味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；
2、補腎養血，滋陰潤燥；
3.主治發熱、津傷、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘、進補、滋陰潤燥、養肝陰、潤膚、通便止渴。
4、豬肉湯可以用來彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產。
5.豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。
第三，五花肉適合人群
壹般人都能吃；
濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
四、五花肉怎麽選
優質五花肉的特點
1，適當的肥瘦五花肉是壹層層肥瘦相間，比例接近吃法，不會又油又澀，口感剛剛好。
2、富有彈性，輕輕捏壓，好的五花肉彈性好，豬皮表面細膩，不會太幹太油。
3、顏色鮮紅。新鮮的五花肉正常情況下應該是鮮紅色的。如果顏色不正常，就不要買。
4.鮮艷明亮的顏色代表新鮮的五花肉，太暗了大概就不新鮮了；如果太亮，很可能是人工處理。
不健康五花肉的特點
1，油脂分布不均勻五花肉裏油脂的位置要合適，最好壹層壹層的，這樣做熟了吃起來會有混合的味道；如果壹部分油分布不均勻，很可能是全是肥肉或幹瘦肉。
2，軟的沒有彈性，還有松散的五花肉，肯定不新鮮，買的時候要註意。
3、蒼白或暗紅摸起來太蒼白潮濕，或太幹燥暗紅的五花肉不好，避免購買。
4、惡臭是正常的。五花肉應該不會很臭。如果產生難聞的氣味，這塊五花肉很可能腐敗了。
以上就是給大家分享壹下醬香五花肉的做法和壹些五花肉的知識。五花肉是我們餐桌上很常見的壹道菜。幾乎家家戶戶都會煮著吃，但是想做出不油膩又好吃的五花肉，很多人真的很難控制。所以，希望大家都能做到今天分享的這個方法。
醬香五花肉做法3五花肉做法大全
壹、農家小炒肉
材料:五花肉400克、紅椒4個、辣椒3個、青蒜1湯匙、植物油1湯匙、姜2片、蒜瓣5瓣、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、鹽1/2湯匙。
1，青紅椒切圈，五花肉切片。
2.姜、青蒜、蒜切絲。
3.鍋裏放少許植物油翻炒至油脂透明，邊緣略呈褐色(肉不要翻炒太多，以免味道變硬)。
4.倒入生抽、老抽、料酒翻炒。
5.將肉鏟到壹邊，將姜、蒜、青蒜的白色部分炒香。
6.最後加入青紅椒和青蒜葉翻炒。加入鹽和雞精調味。
二、韓國泡菜炒五花肉
材料:泡菜240g，五花肉300g，洋蔥1/3，醬油1/2湯匙，料酒1/2湯匙，白芝麻1茶匙，植物油1湯匙。
1.五花肉切片，洋蔥切絲，鹹菜切絲。
2.炒鍋放植物油，炒五花肉。
3.將五花肉慢慢翻炒至變色，加入洋蔥翻炒出香味。
4.將泡菜炒熟，然後加入料酒和生抽，將泡菜和五花肉翻炒均勻，撒上煮熟的白芝麻出香味。
第三，炒豬肉片
材料:五花肉1，胡蘿蔔1，辣椒2，姜1，蒜5，植物油少許，甜面醬1，料酒1，糖1，醋1。
1，五花肉切片，姜蒜切片備用；辣椒、胡蘿蔔切片備用；鍋裏用少許油炒五花肉。
2.翻炒至五花肉微黃微油；將五花肉推到鍋邊，用鍋內剩余的油炒出姜片和部分蒜片；加入甜面醬和少許料酒，用鏟子翻炒。
3.與肉片混合翻炒，加入少許糖和醋，放入辣椒和胡蘿蔔片翻炒至香，放入剩余的蒜片翻炒後取出。
第四，紅燒獅子頭
材料:五花肉800克，雞蛋1克，馬蹄200克，生抽70克，生抽5克，蠔油20克，黃酒30克，鹽18克，冰糖10克，姜1克，蔥半根。
1.準備好所有的主料。2.馬蹄(荸薺)、蔥姜切成細粉備用。
3.五花肉去皮，先切片，再切絲，然後切丁，再加入蔥姜末，鹽3克，黃酒少許，雞蛋少許，水澱粉少許拌勻。
4、朝壹個方向攪拌壹會兒，使其堅硬，不易折斷。
5.攪拌均勻後，將路尾倒入其中，然後朝壹個方向攪拌壹會兒。有粘性就夠了。抓壹把肉，揉成壹個大球。倒在手裏幾十次，表面發粘。妳可以做四個大球。
6.鍋裏放壹點植物油，小心翼翼地把丸子壹個個放進去。
7.中小火慢煎至兩面金黃。關火不要動。
8.將水倒入砂鍋，坐在火上，放出生抽70g、老抽5g、蠔油20g、黃酒30g、鹽15g、冰糖10g、蔥姜片適量，然後關火，水不滾後小心將丸子放進去，中火開後立即關火，小火燉4小時。
五、豆幹燉五花肉
材料:幹豇豆50克，五花肉500克，蔥5克，姜4片，蒜5瓣，生抽6克，生抽3克，料酒5克，八角1片，桂皮1片，山楂1片，冰糖5克，香菜5克，植物油適量。
1.提前半天取出豆幹，用溫水浸泡。五花肉切大塊，蔥姜蒜切片備用。2.鍋中倒入少量油，放入五花肉，兩面煎至微黃。
3.將炸好的五花肉推到壹邊，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入料酒去腥。
4.加入生抽、老抽、冰糖攪拌均勻。
5.加入足夠的熱水，放入山楂，大火燒開，小火煨。
6.燉30分鐘左右，加入泡好的豆幹，繼續燉15-20分鐘，直到肉軟爛，撒上香菜。
蜜汁烤豬肉
材料:五花肉450克，叉燒醬1茶匙，鹽1茶匙，醬油1/2茶匙，蜂蜜。
1.準備好食材，在肉裏加入叉燒醬、醬油、鹽。
2.加入蜂蜜，用手抓勻，揉勻，腌制10小時左右。
3、奔騰壓力鍋，放錫紙(沒有)，放入豬肉和臘肉汁。
4.蓋上活門並指向無水起落架。
5.按無水烘焙檔，按壹次就可以工作。6.吃完後拿出來晾涼。