鮮肉丸▼
食材:肉末(肥瘦)；大白菜葉；馬蹄果；寧夏枸杞；洋蔥；姜末；精鹽；老抽；白糖；辣椒；花椒顆粒；香油；
1.用手將四肥六瘦豬肉剁碎(著急的話也可以直接在超市買盒裝肉末)備用；將花椒粒放入清水杯中，放入微波爐中45秒左右，取出攤涼，即為花椒水；菱角洗凈，去皮，切碎備用。
2.將剁碎的肉末撒入蔥姜末中，加入糖、醬油、胡椒粉，加入花椒水將鹽融化，用手同方向用力攪拌；用水(或高湯)坐在砂鍋裏，鋪幾片大白菜葉，把準備好的肉末分成幾份，雙手交替打圈，輕輕放在菜葉上，大火燒開；
3.鍋燒開後撇去鍋面浮沫，然後用兩片大白菜蓋在肉丸上，合上砂鍋蓋，小火煨約10分鐘，去掉鍋蓋，加少許鹽，滴幾滴香油，撒上泡好的紅枸杞即可食用。
這是壹種很常見的快餐，特別適合兒童和老人。丸子嫩滑，咬起來小牙脆脆的。湯裏的白菜又鮮又香。
提示:1。除了馬蹄果，蓮藕或者其他瓜菜也是不錯的選擇，或者用壹些蘑菇和木耳來搭配丸子也很好吃。2.煮肉丸。如果圖片簡單，可以直接用水。選擇清湯(鮮雞湯)會讓湯變得鮮美。如果喜歡清淡口味，也可以用蘑菇浸泡的蘑菇汁煮，很香。
青豆炒豬肉▼
食材:四季豆、耗油、肉、蒜、少量醬油、鹽。
工作方法
1.青豆洗凈，肉切片剁碎，就看心情啦~蒜切片。
2.鍋裏比平時多放壹點油(不要太多~ ~)，加熱壹半蒜末。將四季豆炒至表面微皺(真的就壹點點，不要炒過頭~ ~ ~)。
3.加入醬油，翻炒幾下，加壹點水~燉壹會兒，等水幹了以後，把豌豆放到鍋的壹邊。空位，放入蒜末和肉，翻幾下讓肉變色，然後把豌豆和肉拌在壹起繼續在Aauto裏更快的速射~翻幾下，倒壹點燃料。
4.用鹽調味。切掉肉就可以啦~ ~ ~味精不是隨便加的。
七彩龍魚▼
材料:龍利魚1條、四季豆1個、玉米粒1個、胡蘿蔔丁1個、料酒(酸菜魚)1茶匙、鹽(酸菜魚)1茶匙、五香粉(勾芡汁)1茶匙、白胡椒粉(勾芡汁)1茶匙(盡量少放鹽炒素菜)、鹽(鹽)1/2茶匙。
工作方法
1.龍利魚最好在室溫下解凍，未完全解凍時切成2厘米左右的小塊。
壹口壹口很滿足(* _ _ *)
2.用料酒和鹽腌制龍利魚15分鐘。
準備壹鍋熱水準備魚。
燒水的時候切蔬菜丁，把汁勾芡(加半碗水)
3.把水燒開，把魚放進去，燙壹下周圍變色中心，撈出來。
4.如果鍋用油加熱，洋蔥和姜可以被油炸。
放菜丁(如果速凍，翻炒幾下，再放魚；如果是剛切好的蔬菜丁，先放胡蘿蔔，再放四季豆，再放玉米稍微久壹點)
5.放魚，然後可以放勾芡汁。中火慢慢收汁，搞定。
魚超級嫩，有木有，單純，有木有吼。
技巧
我這次用的是速凍蔬菜，所以很快5分鐘就做好了。如果現在切菜，炒的時間會更長。
清炒芹菜▼
材料:芹菜壹把、香幹兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。
工作方法
1.芹菜挑選洗凈，幹香菜用清水洗凈。
2.將所有芹菜切成段。如果芹菜太粗，就切細壹點。
放在保鮮盒裏，放冰箱裏保存。如果妳馬上油炸它，妳會保存它。第二天早上還要做，所以要加這壹步。
4.過油加熱，放入姜蒜末翻炒芹菜，放入幹香菜翻炒，放入胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時加鹽、蔥花和雞精調味。
清蒸魚▼
配料:魚、鱸魚、鯛魚等。、蒸魚、醬油、植物油、料酒、鹽、蔥、姜。
工作方法
1.在魚的兩邊各切幾刀，均勻的撒上鹽和料酒，放壹些姜片，腌制10分鐘。
2.腌好的魚，放在盤子裏，放入蒸籠蒸15分鐘。
3.蒸好的魚取出後，鋪上蔥姜絲，澆上蒸好的魚醬油。
4.加熱壹勺油，澆在魚上。
蠔油生菜▼
配料:生菜、蠔油、糖、生粉、水。
工作方法
1.生菜洗凈待用。盡可能把大蒜切碎。
2.將水倒入鍋中，將生菜煮沸(約30秒)，
3.取出過濾後的水備用。
4.鍋少油加熱，放入蒜、蠔油、醬油、白糖，翻炒1分鐘，然後取壹個小碗，放入生粉和水，將生粉水倒入鍋中與耗油汁混合(勾芡)。
5.將調好的汁倒在生菜上。
肉末蒸冬瓜▼
材料:豬肉餡10g，冬瓜50g，蒜半個，蔥1，鹽少許，香油適量。
工作方法
1.冬瓜洗凈去皮。
2.切成約2mm厚的薄片，蒜和蔥分別切碎。
3.在肉末中加入少許蒜末和鹽，腌制5分鐘。
4.將冬瓜片放入鍋中抹平，將腌制好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，中火蒸8分鐘至冬瓜熟，滴幾滴香油，撒上蔥花。
炒生菜絲▼
材料:生菜1，鮮紅辣椒1，裝飾用，鹽1/4茶匙，雞精1/4茶匙。
工作方法
1.用刀把生菜的根部反方向切開，把外面的糙皮切掉。
2.把尾部嬌嫩的表皮清理幹凈，只留下裏面綠色的莖幹。
3.先斜切成大片
再次切斷細絲
5.炒鍋熱油，放入生菜絲、鹽、雞精，大火快速翻炒。
6.端上生菜，直到它變軟。
砂鍋白菜豆腐▼
材料:豆腐、白菜、姜、鹽1/2茶匙。
工作方法
1.用手撕包菜，豆腐切塊備用。
2.向砂鍋中加入足夠的水，燒開，加入卷心菜、豆腐和姜片，煮至再次開始。
3.加鹽繼續燜約10分鐘，關火前滴幾滴香油。