牡蠣的營養價值和功效
牡蠣有以下作用:第壹，牡蠣含有大量鋅等微量元素，對男性可以補腎，對兒童可以預防多動癥。第二，牡蠣含有大量能被人體有效吸收的糖分，能補充體內營養。再次，牡蠣含有壹定量的鈣，容易被人體吸收，能有效預防骨質疏松。第四，牡蠣含有牛磺酸，能促進機體免疫功能，降低血脂。牡蠣的作用不是那麽簡單的。營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的八種氨基酸，以及糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖、銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機物。這些營養成分使牡蠣具有美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
多吃牡蠣有什麽好處和壞處？
牡蠣味鹹，微寒，有平肝潛陽、鎮心安神、軟堅散結、收斂收斂的作用。好處:1。牡蠣中的肝糖原可以改善肝功能，恢復疲勞，增強體質。2.富含精氨酸、鋅和鉛。能改善性功能，對男性陽痿、性功能減退、前列腺肥大有壹定的輔助治療作用。3.富含牛磺酸，能降低血壓和血脂，對心腦血管疾病有壹定的預防作用。4.富含鐵、酮、維生素等礦物質，能提高免疫力，抑制衰老，美容養顏，促進新陳代謝。缺點:1。寄生蟲多，飲食不潔，容易引起上吐下瀉。2.過量食用會使重金屬離子在體內積累。3.吃得太多會使身體的膽固醇升高。4.天寒地凍，女性經期不宜吃太多。建議每天吃1-5個牡蠣。
牡蠣的吃法有哪些？
生吃，將新鮮牡蠣洗凈，放入沸水中焯水焯水，蘸海鮮汁或含有姜、胡椒的麻辣醬油。
生蠔爆炒堂燒:用火腿、老母雞、扇貝、瘦肉熬湯3小時，加入芍藥、蔥花、枸杞等配料。酒精爐點燃肉湯。根據個人喜好，妳可以生吃牡蠣，用日本芥末蘸著吃，或者用新鮮香料沖洗。
鐵板姜蔥炒生蠔:先將生蠔去皮，洗凈，剖開，放入沸水中焯至八成熟，撈出瀝幹水分。將廣東蔥和姜炒三分鐘。將生蠔放在鐵板上，倒入熱油。
泰式醬炒燒生蠔:生蠔洗凈，用姜酒和調味料腌制5分鐘。煎至熟。淋上泰式果汁。
燉湯，天然蠔油湯的做法:新鮮牡蠣肉60克洗凈，切成小塊。紫菜洗凈放入大碗中，加入清湯、牡蠣片、蔥花、姜絲，入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入鹽、味精、胡椒粉和紹興酒拌勻。
生蠔的做法
1:蒜蓉蒸牡蠣，大蒜去皮，拍平，剁成蒜末，用螺絲刀將牡蠣從縫隙中撬出，取出牡蠣肉，洗凈，將牡蠣肉全部放在壹起用調料腌制壹會兒，再放在牡蠣殼上，在牡蠣上撒上適量大蒜，放入開水鍋中蒸5分鐘左右，然後取出，撒上蔥花，澆上熱油。
2.烤牡蠣，買回來放在池子裏，用刷子刷泥，放在敞口蒸鍋裏蒸兩分鐘。看到有小裂縫就拿出來用冷水沖洗，防止肉變老。然後用工具撬開殼取出肉，將肉沖洗幹凈後浸泡在冷水中，切壹些蔥末，切壹些蒜末，切壹些焯水的大白菜，用刷子刷壹下牡蠣殼的深面，放入烤盤，炒鍋加熱加油翻炒蔥末，翻炒蒜末，最後放入大白菜翻炒。
3.牡蠣用蔥和姜洗凈，然後用澱粉洗兩遍。最後加入料酒去腥。把鍋裏的水燒開，把生蠔放下，聞到魚腥味就差不多撈起來了。準備好其他食材，在熱油鍋裏爆香蔥姜末，放入生蠔，放入生抽，蠔油，鹽，放入小蔥，起鍋。