雲腿月餅好吃嗎？
雲腿月餅是將宣威火腿最好的部分切成小塊，加入冬蜜、豬油、白糖做餡，再用昆明郊區呈貢縣的紫小麥粉烤制而成。其外觀呈棕黃色，略硬，吃起來酥脆，故俗稱“硬殼火腿餅”。松脆的松脂甜鹹，油而不膩，火腿味濃郁。它是中秋節的必備食品，也是饋贈親友的佳品。
雲腿月餅的做法
材料
面粉，豬油，黃油，雞蛋，雲腿，糖，鹽。
制造工藝
制作面團:豬油、黃油、雞蛋、適量糖、壹茶匙鹽，打散攪拌均勻(其實我只是攪拌了幾十下，很容易)，然後加入適量面粉，揉成均勻的面團；
填充:
1，切丁雲腿入鍋蒸熟；
2.炒熟的面條:熱鍋裏放少許豬油，直到豬油變成幹面粉，不斷攪拌，直到顏色稍深；
3、切丁雲腿、熟面條、糖，攪拌均勻，如果太幹，可以加壹點豬油；
包裝月餅:
1，準備好的餡料放冰箱冷藏壹會兒，等豬油結成塊，更容易包起來；
2.取適量小塊面團，用手揉勻(因為有油容易變軟揉)，用手拍成餅狀(也可以，但是有點粘)，包好餡，把開口處捏在壹起，然後倒過來放在抹了油的烤盤上；
烘焙:
烤箱預熱220度，烤25分鐘左右，期間刷兩遍蛋液。
哪個牌子的雲腿月餅好吃？
昆明茅沅公園1
這是昆明有名的糕點廠，深受當地人喜愛。對了，他的花餅幹絕對超過壹些滿天飛廣告的花餅。不得不提他的雙火腿，是我這幾年吃過最好吃的火腿蛋糕之壹。其實這不是嚴格意義上的火腿月餅，但是肉餡真的壹流。火腿油而不膩，皮薄餡厚，瘦肉比例大，肉感十足。吃在嘴裏就是宣傳圖片裏那種油油的火腿餡。唯壹的缺點大概就是皮太脆了，拿起來經常破。不過叫火腿酥，還行。當然壹分錢壹分貨，淘寶的價格大概是每盒56，壹盒800g，還有16的小方塊。
2.曲靖月餅
曲靖因宣威火腿、雲腿月餅制作精良，味道鮮美，在雲南享有盛譽。基本上每個牌子的曲靖月餅味道都還不錯。我在曲靖讀書，吃過各種牌子的曲靖月餅。曲靖的月餅幾乎都是硬殼火腿，幾個品牌的口味都差不多。火腿用料質量很高，看妳更喜歡哪壹種了。
3、卷煙廠月餅
雲南是煙葉大省，各煙廠福利好壹點，食堂自然好，所以雲南幾家煙廠生產的月餅口碑都不錯。小時候中秋的時候，大家都期待著最古老的紅紙包著的煙廠月餅，裏面肉飽滿，皮酥脆，能讓人想壹年。現在也許是生活水平的提高，感覺煙廠生產的月餅沒有以前好吃了。但是，煙廠的月餅依然是壹代人的記憶，口味和品質多年不變。對了，另壹種食物，昆明煙廠食堂不賣的奶扇薩其瑪也是壹絕。把奶扇煎好後，做成酥脆的奶扇，還帶壹點奶香味和酸奶酪。用牛奶都贊不絕口，對當地人來說很好吃。