禁忌腸胃不好的人不宜多吃。
適合普通人群。
紅豆，又名金合歡豆，又稱紅小豆、米豆、米豆和紅小豆。煮後會變得很軟，有壹種不尋常的甜味，味道很濃。紅豆，原產中國，是壹年生灌木的種子。由於具有醫療功效，在遠東地區備受重視，千百年來壹直被添加到米飯和湯裏。由於它們的甜味，紅豆是東方糖果的常見成分。
紅豆的營養價值；
紅豆比小麥、小米、玉米等許多食物含有更多的營養成分。相關食物分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，澱粉為48.2%-60.1%，膳食纖維為5.6%-18.6%。
此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分和大家熟悉的綠豆差不多，有的甚至超過綠豆。
紅豆富含澱粉，所以又叫“米豆”。具有“吞飲、利尿、消脹、消腫、止嘔”的作用，被李時珍稱為“心經谷”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高營養多功能雜糧。是豆科植物紅小豆或赤小豆幹燥成熟的種子，秋季果實成熟但不裂果時采收。主產於廣東、廣西、江西等地。
紅豆蛋白中賴氨酸含量較高，應與谷物混合制成豆飯或豆粥，壹般制成豆沙或用作糕點原料。紅豆不僅是美味的食物，也是醫生的靈丹妙藥。中醫認為，紅豆味甘、酸、平、無毒，有祛濕健脾的功效，比較適合脾胃虛弱的人食用。常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫、暑熱、解熱毒、健胃等目的的食療。
紅豆的功效:
紅豆有清心養心，健脾補腎的功效。加入蓮子、百合有固精、止血、強筋骨等功效。，並能治療肺燥幹咳，增強內臟活力，增強體力。保健也是護膚的重要組成部分。只有通過外在的調整和內在的修煉，才能創造出壹個女人。
在傳統醫學中，紅豆主要用於活血去水腫、益氣除腳氣、健脾。比如紅豆、鯉魚煮著吃，可以對水腫、腳氣、排尿困難起到食療作用，還可以治療肝硬化、肝腹水、補體缺乏等。紅豆冬瓜煮成的湯，對全身水腫是很好的食療；紅豆和扁豆、薏米壹起煮，可以治療腹瀉。此外，赤小豆也可配合中藥使用，如赤小豆配連翹當歸湯，可治療肝膿腫；紅豆配蒲公英甘草湯可以治療腸痛。
中醫認為，紅豆有消腫、使人健美的功效。適用於各種類型水腫的人群，包括腎性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等。夏天天氣悶熱，有些人會水腫。這個時候喝點紅豆湯，對水腫有非常好的治療作用。如果壹開始能喝紅豆湯治療水腫，第二天就能看到水腫的減輕，再服用8天左右，就能使水腫完全消失。
紅豆的作用:
紅豆含皂甙較多，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益；
紅豆的膳食纖維較多，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、防結石、健身減肥的功效；
紅豆是富含葉酸的食物，孕婦和乳母多吃紅豆促進泌乳。
適用人群:
壹般人群都可以吃。
適用於各種類型水腫的人群，包括腎性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等。如果能和烏魚、鯉魚或黃母雞壹起吃，消腫效果更好；適用於產後缺乳和產後水腫，可以單純用紅豆喝湯或煮粥；適合肥胖人群；
紅小豆能方便水道，小便過多者不宜食用；蛇咬，百日不吃。
用法用量紅小豆應與其他谷物混合，壹般做成豆沙包子、豆飯或豆粥，是壹種科學的吃法。
註意事項:鯉魚和紅豆壹起煮，都可以利尿消腫，用來治療腎炎水腫效果很好。但正是因為利尿功能太強，正常人應該避免兩者同時食用，盡量隔幾個小時吃壹次。能否壹起吃，因人的體質而異。
紅小豆和金合歡外形相似，都有紅豆的別名。洋槐籽產於廣東，外觀半紅半黑。以前相思籽被誤當成小豆導致中毒，食用時不要混淆。
紅豆的巧妙運用:用毛巾做壹個口袋，把生紅豆倒進袋子裏，然後把袋子縫好。睡覺前，把做好的袋子放在微波爐裏兩分鐘，然後蓋好被子。這個溫度可以保持大約三個小時。因為紅豆是豆類中含水量最少的，加熱後溫度不易下降，而且可以重復使用，非常經濟實用。除了睡覺，也可以用在肩膀或關節上。