日本專家實現用淡水養殖海魚
東京，2月21日——海魚是在含有少量電解質如鉀的淡水中養殖的，這種魚甚至比在海裏時長得更好。日本專家用這種新技術在淡水中養殖海魚，可以把成本降低到原來的1.7%。
海水主要含有約60種元素，鹽濃度約為3.5%。過去淡水養殖海魚的通常做法是在淡水中加入試劑，配制與海水成分相似的人工海水。
據* * *通訊社報道，日本岡山科學大學的特殊學校鄭鈞·山本決定嘗試減少試劑用量以降低成本。2005年，他們用鯛科的珊瑚魚做實驗，計算出適合這種魚生長的最小量。
研究人員在用上述方法制備的水中飼養這種魚的幼魚。13天後，幼魚體重增加了64%左右，而海水中飼養的幼魚體重僅增加了45%左右。
研究人員認為，海魚在配制好的淡水中比在海水中生長得更快，因為它們體液中的電解質濃度低於周圍的海水。由於滲透壓的原因，海魚體內的水分不斷流失。為了補充水分，它們不得不喝海水，吐出電解質成分，消耗大量能量，而低濃度配制淡水養殖的海魚則不需要這樣做。
據報道，目前在陸地上養殖海洋魚類的成本相當於每噸水約14000日元(約合119美元)，而新技術可以大大減少試劑的用量，從而降低養殖成本。
記者:說起牙鮃，很多人認為它是壹種海洋魚類。哎，我今天給大家介紹的這種魚叫南方牙鮃。這種魚不僅適合海水養殖，也適合淡水養殖。
這些喜歡在水下遊泳，看起來禿頂不起眼的家夥，就是我們今天要說的。當我第壹次看到它時，有些人可能會認為它與壹些海洋魚類如大鯢非常相似，因為它們屬於牙鮃科。把它們放在壹起，看看有什麽不同。南方鮎是從美國沿海引進並人工馴化的壹種高級新品種。它的身體扁平，眼睛在頭的左側，身上有許多不規則的斑點，所以也被稱為牙鮃。這種魚雖然醜，但是有非常獨特的市場競爭優勢。
技術員:為什麽說它有優點？首先，這種魚屬於廣鹽性，沿海和內陸的海水、苦鹹水、淡水都可以養殖。
壹般水產品都是在海水或淡水中養殖的。像南方鮎這種可以在海水和淡水中養殖的種類非常少，這是壹大市場賣點。此外，它還有壹個很大的特點就是寬溫。
技術員:這種魚還是有很寬的溫度範圍。這種寬廣的溫度範圍體現在它的溫度適應性在海水中可以從4攝氏度達到30攝氏度，在淡水中可以達到6攝氏度到32攝氏度。在這種條件下，這種魚可以適合在南方地區、北方地區、沿海地區和內陸地區養殖。
南方鮃適應能力如此之強，難怪具有很高的推廣價值，尤其是對於內陸地區，可以說是增加了壹個新的高檔養殖品種。南比目魚對消費者來說是什麽魚？據專家介紹，南方鮎和我國養殖的許多珍稀海魚壹樣，具有高蛋白、低脂肪的特點，含有大量不飽和脂肪酸和DHA，食用後對人體非常有益。
記者:別看這條南方鯰魚又黑又醜，但是味道很好。
它既有海魚的營養和味道，又能在內陸淡水中養殖，這使得南方鮃的價值自然不低。由於目前國內養殖量少，其市場價為200-300元壹斤。
記者:這種魚不像我們經常看到的鯉魚、草魚，是在水裏遊來遊去的。它是壹種底棲魚。在這片土地上它經常被吸走。釣魚的時候，需要壹些技巧。我輕輕下網，然後往前沖，這樣就能粘在這個池底了。聽著，我可以把它釣上來。我的技術還可以。
記者:剛才好不容易才抓到這些魚，但是壹旦放在這裏，它們就會乖乖的很好的待在這裏。妳看起來像這樣。我真的不知道他們是否還活著。唉，其實它們挺活潑的，因為它們生性膽小，人多的時候會很乖，但是壹旦到了它們熟悉的環境，就會很開心的在水裏遊來遊去。