材料:純牛奶250毫升，淡奶油500毫升，蛋液400毫升。(這是做壹批的數量，良品率應該在40左右。如果在家裏做，可以減半用料。)
生產步驟:
1.肯德基用的蛋液是甜的，裏面加了糖。如果是在家煮，如果用的是125ml牛奶，250g淡奶油，可以加4-5個蛋黃(只過濾掉蛋黃)和40g左右白糖。最好先把白糖碾碎，這樣容易融化。
2.攪拌均勻，然後倒入餅皮，放入烤箱200度烤30分鐘。註意不要倒的太滿，6-7分鐘就可以了，蛋液受熱會膨脹，太滿會流出來。
3.肯德基用的蛋撻都沒了。鄭州是思念的故鄉。可以在烘焙店買冷凍的，16塊壹包18塊。
4.可以根據個人口味添加其他東西，比如蜜豆、巧克力粉或者黃桃。如果要加這些食材，壹定要先放好食材，再倒入蛋液。記得不要倒得太滿。
5.如果覺得蛋撻有點油膩，可以放冰箱冷凍。冷凍2小時左右即可。有朋友覺得冷凍蛋撻會比熱的好吃。
肯德基蛋撻的熱量
壹個蛋撻相當於吃壹碗飯。肯德基蛋撻作為高碳水化合物食品，減肥時不宜多吃。而且肯德基蛋撻的平均熱量在300卡左右，而壹碗米飯的平均熱量是280卡，所以吃壹個葡萄牙蛋撻已經超過了壹碗米飯的熱量。如果壹個體重約60公斤的人在5分鐘內吃了3個蛋撻，他將不得不慢跑壹個小時來消耗這些熱量。
1.每份肯德基蛋撻含有196卡路裏。熱量分解:65%脂肪，29%碳水化合物，6%蛋白質。
2.肯德基蛋撻含脂肪多，不飽和脂肪酸多。肯德基蛋撻60%以上的熱量來自脂肪。雖然熱量和米飯差不多，但是吃肯德基蛋撻會吃很多油，人通常不會馬上有飽腹感。
3.在這些脂肪中，飽和脂肪酸占56%。專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量不到30%，飽和脂肪酸不超過三分之壹，所以蛋撻的成分對心血管健康非常不利。
4、俗話說，少吃多嘗。很少有人能抗拒肯德基蛋撻的美味，所以壹定要把握好分寸，切記:適可而止，回味無窮。
肯德基蛋撻怎麽加熱？
大多數人覺得肯德基蛋撻剛出爐的時候最好吃。但也有人因為各種原因錯過了吃肯德基蛋撻的最佳時機，只能吃涼的。那麽，肯德基蛋撻怎麽加熱呢？其實家裏有烤箱的朋友，把肯德基蛋撻放進去就能輕松解決這個問題。另外，肯德基蛋撻如何加熱還有以下解決方法:
如果家裏沒有烤箱，可以用微波爐。有些微波爐有類別可供選擇。壹般他們用“燒烤”或“烘焙”類別加熱肯德基蛋撻，時間約10秒。而且這種加熱不會讓肯德基蛋撻的外殼變軟，但是要小心暴飲暴食會讓肯德基蛋撻變成硬渣。
肯德基蛋撻的另壹種加熱方式，不需要微波爐和烤箱。只需在不粘鍋裏加壹兩滴油，在上面煎肯德基蛋撻，就會像剛烤出來壹樣又脆又脆。而且這種方法不會讓蛋塔上的水流失，不像蛋塔的表皮在微波爐裏加熱，會變得又幹又硬。
肯德基蛋撻會上火嗎？
肯德基蛋撻會火嗎？其實肯德基蛋撻如果不是經常吃，壹次吃少量，也不會上火。因為肯德基蛋撻是烘焙食品，加工過程中可能會產生致癌物質，多吃不健康。而且肯德基蛋撻熱量太高，減肥期間盡量少吃。
1.因為肯德基蛋撻每份100g熱量達到374卡，單位熱量比較高。烤好後吃多了會引起上火，使人發胖。
2.在最近的壹項研究中，挪威科學家進壹步證實了瑞典科學家此前的研究成果，即油炸或烘焙食品含有致癌物質。因此，他們建議人們少吃油炸或烘烤的食物。
3.挪威食品安全局表示，這項研究表明，油炸和烘焙食品中含有高含量的丙烯酰胺，挪威450萬人口中每年約有30人因過量食用油炸或烘焙食品而罹患癌癥。
4、所以，少量吃肯德基蛋撻不會輕易引起火災，但是不要吃太多！
寶寶可以吃肯德基蛋撻嗎？
寶寶可以吃肯德基蛋撻嗎？這個嬰兒年幼貪吃。如果妳看到大人在吃脆脆的肯德基蛋撻，妳肯定會吵著要吃壹口。其實給寶寶吃壹兩口是沒問題的。但還是盡量少吃為好。畢竟肯德基蛋撻加了很多調料。而且，如果有的寶寶對蛋清過敏，可以多吃肯德基蛋撻。
1.對於壹歲以下的寶寶來說，肯德基蛋撻的熱量太高，太甜了。吃多了會讓他們感到厭煩，影響消化。而且肯德基蛋撻壹直都是熱的，寶寶喉嚨發育不太好，擔心被燙傷。肯德基蛋撻裏的蛋糊其實不適合寶寶吃，因為大部分寶寶喉嚨小，要註意盡量少吃。
2.對於七個月大的寶寶，可以嘗試少量的壹般食物。餵肯德基蛋撻的時候，壹次不宜超過壹半。糕點容易上火，不要給寶寶吃。建議在蛋糕店給寶寶買壹些軟面包，最好給寶寶買嬰兒食品。
3、其實寶寶年齡小，最好不要吃肯德基蛋撻，因為肯德基蛋撻比較油，個別寶寶吃了消化不了，還是給寶寶蒸雞蛋比較好。