壹、菱角丸子湯
配料:菱角、瘦肉餡、胡蘿蔔、蔥姜、香菜、胡椒粉、糖、料酒、鹽。
生產方法:
1.菱角洗凈去皮，切成小塊備用；將胡蘿蔔切成菱角大小的小塊待用；將瘦肉餡和水與蔥姜末、胡椒粉、鹽、糖、料酒按照2∶1的比例混合，制成強化肉餡；
2.燒開壹鍋開水，放入荸薺和胡蘿蔔丁煮至沸騰；
3.將肉餡做成丸子，放入鍋中；
4.肉丸全部浮起後，繼續煮5分鐘；
5.最後加入香菜、鹽和胡椒粉調味。
第二，水晶肉丸
原料:豬肉(瘦肉)250克，豬肉(肥肉)55克，百合(幹)70克，火腿20克，香菇(鮮)20克，雞蛋清50克，菜籽30克，味精3克，胡椒粉1克，鹽7克。
生產方法:
1，香菇去蒂，洗凈，油菜心洗凈，熟火腿切片，瘦肉和肥肉壹起剁成肉末。
2.在肉末中加入鹽、蛋清、味精，攪拌均勻，將肉末擠成重約15g的丸子，將百合幹洗凈，磨成粉，將丸子浸泡在百合幹粉中，取出後放入漏勺中，用冷水浸泡，再取出後蘸百合粉，如此反復三次。
3.最後將沾有百合粉的丸子放入開水鍋中煮熟。煮好後，撈起放入大碗中。熬制500毫升鮮湯，加入精鹽、味精、胡椒粉，將湯汁倒入丸子大碗中，淋上雞油，放上香菇、火腿、大白菜。
三、檸檬番茄醬去皮魚
材料:去皮魚、蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄醬。
生產方法:
1.將去皮的魚洗凈，過魚；
2.取壹大碗，放入去皮的魚，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜和姜絲，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘；
3.將去皮的魚表面用澱粉拍勻，放入油鍋炸至金黃色，取出備用；
4、另起鍋，加入少許油，待油溫三四成熱時，加入兩勺番茄醬和壹勺糖，小火炒勻；
5、倒入去皮的魚翻炒，使其均勻裹上番茄汁，擠入少許檸檬汁，撒上少許雞精攪拌均勻，關火即可食用。
第四，雞蛋蝦餃
材料:雞蛋兩個，大白菜少許，蝦少許，面粉適量，椒鹽面。
做法:雞蛋打散，攪拌均勻；大白菜用清水洗凈，用開水燙壹下，切碎；把蝦切成粉。炒鍋倒入少量油，將油炒至高溫，倒入雞蛋翻炒至金黃色，關火出鍋。將煎蛋、蝦仁碎、白菜碎放入碗中攪拌，加入適量椒鹽面再次攪拌，制成餃子餡；面粉加水，揉成面團，用搟面杖搟成面團；在面團中加入餡料，包入餃子，放入水中煮熟。
五、大白菜蝦皮粥
配料:蝦皮、鯽魚、姜、蔥、蒜、大白菜、鹽、食用菜籽油、大米。
做法:鯽魚魚鱗和鰓；切掉洋蔥；生姜切絲；大蒜切片；將蝦和白菜切碎。炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱。先將蔥、姜、蒜炒至金黃色，再將鯽魚炒至微黃；關火，將鯽魚和蔥、姜、蒜壹起撈出放入米鍋內，加水拌成魚湯煮半小時，再將殘留的魚肉和蔥、姜、蒜壹起撈出。將米飯煮至八成熟，然後加入切碎的蝦皮和切碎的白菜，加入適量的鹽，煮熟。
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