材料:
低筋面粉110克，發酵粉3/4茶匙，卡斯塔面粉10克，細砂糖110克。
雞蛋150克
三花牛奶30克
色拉油45克
蘇打粉1/2茶匙，水2茶匙。
練習:
1.將材料1的面粉、泡打粉、吉士粉混合過篩，再加入細砂糖拌勻。
2.將雞蛋加入方法(1)準備好的材料中，用打蛋器攪拌均勻，然後加入牛奶，攪拌至砂糖溶解均勻。
3.繼續向方法(2)的材料中加入色拉油，攪拌均勻。
4.先將小蘇打粉與水混合，然後加入面團中，用橡膠刮刀仔細攪拌，然後倒入模型中靜置20分鐘。
5.熱水燒開後，將模型放入蒸籠，大火蒸20分鐘左右，直到麻辣糕全熟。
6.模型取出後，晾涼，然後脫模，切成塊吃。
2)南瓜松餅
材料:
150g粘米粉(米粉)、150g糯米粉、200g南瓜醬、200g豆餡、30g糖粉/軟糖。
練習:
1，粘米粉，糯米粉，糖混合均勻。
2.倒入南瓜泥，攪拌成半濕狀態，然後用雙手揉成濕的但仍松散的粉末。
3.將揉好的粉過篩(壹定要過，想更細膩的話要過兩遍)。
4.模具內側抹壹層薄薄的油，先在周圍放幾片切好的生南瓜片(起裝飾作用，也可以不放)。
5.倒入壹半細粉，抹平，入鍋蒸5分鐘，取出。
6.把豆沙餡鋪在上面。
7.倒入剩余的細粉，刮表面(不要壓，保持細粉處於柔軟狀態)。
8.放入蒸籠，表面用抽屜布蓋好，蒸20分鐘左右。煮好後可以裝飾。
9.存放時用保鮮模具覆蓋表面，防止表面幹燥變硬。如果放在冰箱裏，松餅會變硬(因為有糯米粉)，在蒸籠裏加熱壹會兒再吃會變得壹如既往的軟(不建議微波加熱，味道可能又幹又硬)。
3)紅糖松餅
材料:
紅糖50g，糯米粉100g，米粉100g，水60g。
練習:
1，糯米粉和米粉入容器。
2.紅糖加開水拌勻。
3.過濾紅糖水中的雜質。
4.紅糖水冷卻後，倒入粉中。
5.混合均勻
6.用篩子篩(使用較厚的篩子)
7.篩分外觀
8.然後準備壹個方形的慕斯圈。
9.紗布抹油，倒入粉，放入慕斯圈。
10，然後中火蒸20分鐘。冷卻後切片食用。
4)白糖蛋糕
材料:
粘米粉140g，糖110g(原配方140g)，水300ml(分兩部分:150ml+150ml)，鹽1/8茶匙，酵母。
練習:
1，粘米粉加150ml水，用手動打蛋器攪拌至無粉粒；另外，在150ml水中加入糖和鹽，壹起煮沸，稍涼後倒入粘米粉漿中拌勻。
2.向酵母粉中加入1湯匙水。
3.混合均勻後加入到1的方法中。混合，蓋上保鮮膜發酵2小時，直到表面出現微小氣泡(如圖3)。
4.取壹個不銹鋼大盤子，先將不銹鋼盤蒸熟，然後在盤上抹壹層油，倒上發酵好的漿，不要太稠，剛好1 cm左右(我做的，還是太稠)，然後放入有開水的蒸鍋，蒸25分鐘，取出。
5、冷卻後切塊(記住:壹定要冷卻，然後切塊，我只是沒冷卻就馬上切了，所以很不整齊)。
5)香草蛋糕(馬來西亞娘惹蛋糕)
材料:
綠色下層
50g (1/3杯+2湯匙)粘米粉。
4茶匙木薯粉
1湯匙綠豆粉
160克(2/3杯+4茶匙)糖
100毫升(1/3杯)香草汁
250毫升(1杯)水
& amp#188;茶匙堿水(或替代碳酸氫鈉溶液)
小蘇打溶液的制備:
1份小蘇打溶解在1份水中。
香草汁的生產:
將菘藍的6-8片葉子洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，加入150 ml水，攪拌至成汁並去渣，取處方所需量。
如果找不到班蘭/香草葉。用香草精和綠色素代替。
2湯匙粘米粉
1湯匙+2茶匙綠豆粉
& amp#188;茶匙鹽
250毫升(1杯)椰奶。
練習:
椰子果肉上層
1.將三種面粉全部放入攪拌碗中，加入糖攪拌均勻，然後加入板蘭汁，用水和堿水攪拌均勻。
2.為了加快煮的時間，我用微波的方法代替傳統的小火攪拌至粘稠。3.放入微波爐1分鐘高溫，取出攪拌，放回原處重復使用同樣的功率設置，直到漿料變稠。4.我重復了4次微波，綠色的糊才變稠。註意微波不要超過1分鐘，否則漿料容易堵塞。5.將濃稠的綠色漿料過濾到蒸盤中，蒸約15-20分鐘，直至凝結。6.在蒸青層的最後5分鐘，開始準備椰奶粉。7.將椰奶層材料加入碗中並攪拌，逐漸倒入椰奶並攪拌至均勻。
8.重復上述步驟4的過程，用微波爐將椰奶粉變稠。我在椰奶變稠之前用微波爐加熱了兩次。
9.將濃椰漿慢慢過濾後倒在綠漿層上，中火蒸約15分鐘至熟。10，然後拿出來放涼，然後放冰箱冷藏，再切成塊吃。
6)玉米蛋糕
材料:
玉米粒罐頭400克，糖150克，蛋黃粉100克，玉米粉20克，椰奶400克，水600克，香草葉5克。
練習:
1.將玉米粉和糖放入鍋中，加入椰奶攪拌均勻成面糊。
2.加入水、罐裝玉米粒和香草葉，攪拌均勻。
3、開大火，邊煮邊攪拌，以免燒糊鍋底。
4.煮至熱度降低繼續煮約10分鐘至面糊變稠。
5、離火，立即倒入模具，讓其冷卻凝固，冷藏後食用更好。
7)桂花茶果凍
材料:
桂花幹5g，糖30g(可根據甜度調整)，瓊脂15g，開水1000g。
練習:
1，瓊脂泡水備用。
2.幹桂花用開水沖泡，再加入白糖。最好用蓋子蓋壹會兒。
3.將浸泡過的瓊脂從水中取出，瀝幹水分。
4.將瀝幹水的瓊脂和開水沖泡的桂花茶放入鍋中，小火煮至瓊脂融化。邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。
5.煮好後倒入容器中，放入冰箱冷藏，直至凝固成桂花果凍。吃的時候切成塊。
8)南洋木瓜椰奶果凍
材料:
夏威夷木瓜1，純牛奶200ml，椰奶50ml，吉利粉10g，糖適量。
練習:
1.用少量冷水溶解吉利丁粉，不用去皮就把木瓜的籽去掉。
2、牛奶/椰奶/糖電磁爐燒開，冷卻至50度左右，加入融化的吉利粉拌勻。
3、倒入木瓜杯，放入冰箱冷藏至椰汁凍結，食用時切成小塊。