鳥巢實際上是金絲燕建造的壹個鳥巢，屬於雨燕家族。這些金絲燕有非常發達的唾液腺。築巢時，它們以唾液分泌為主要材料，自身的羽毛等物質為輔助材料。不像家養的燕子，它們每年都會建造新的巢穴，這些巢穴會被人類收集起來作為食物。
燕窩的主要成分是金絲燕的唾液分泌物，富含蛋白質和多種微量元素。長期食用確實對人體健康有益，但這些有效成分在自然界中的分布非常廣泛，我們可以通過其他食物攝取，所以不壹定非要吃燕窩。
燕窩的主要成分對保養腸胃沒有明顯作用。如果要清胃陰，需要輔助其他食材。常見的梗米、菌類、蔬菜、肉類都含有對我們腸胃有益的元素。均衡搭配可以起到養胃的作用。
腸胃不好的人要經常煮點粥吃。大米和玉米都有健脾胃的作用，但是很多人覺得玉米比較低，如果和燕窩之類的補品壹起吃就會毀了，但其實壹起吃都差不多。燕窩的吃法以慢燉為主。可以加點大米和玉米，讓粥變得粘稠又有營養，經常吃可以保養腸胃。買不起燕窩，就喝大米粥，玉米粥。反正養胃的主要成分不是燕窩。
人類何時開始吃燕窩尚未考證。古代人類認為燕窩有神奇的功效，經常食用可以作為美容養顏之用，還有保養身體的作用。誠然，燕窩含有許多人體必需的氨基酸，對改善人體皮膚有壹定的作用。但是日常生活中可以用來代替燕窩的食物有很多，價格也比較便宜。沒必要盲目崇拜燕窩的效果。
燕窩有很多種，但大部分是白色的。壹些優質的燕窩會呈現出血紅色，整體視覺效果不會特別渾濁，所以有壹種晶瑩剔透的感覺，所以在視覺上贏得了很多人的認可。
古代貴族喜歡用壹些能顯示身份的食物。燕窩以其炫目的外觀和稀有性受到很多有錢人的追捧。受這種文化影響，普通人會誇大這種食物的功效，這是貴族樂於見到的。通過對比他們的身份與食物，功效是次要因素。
現在，燕窩的生產已經進入工業化，野生燕窩已經不能滿足消費市場的需求。所以開始出現了大量的養殖燕窩和人造燕窩，而且假貨很多，不僅對人體有害，而且危害很大。
賣燕窩的商家為了提高業績，會拼命宣傳燕窩的功效，借助其強大的資源，制造出壹個功效非常神奇的燕窩。就像鉆石被商家炒作的觀點壹樣，燕窩被譽為神壇，甚至很多人認為這種食物可以包治百病。
燕窩的效果被嚴重誇大後，人們的消費觀念受到嚴重沖擊，很多人開始盲目購買。任何疾病的維持都可以和燕窩聯系在壹起。用它來養胃還是有點扯淡。這其實是壹件很可笑的事情。在道家養生術中，唾液被稱為甘露，與人的唾液有著同樣的神奇功效。妳可以把妳的想法放在舌尖，等到妳嘴裏的唾液充滿妳的口腔。這也是壹種很好的養生方法。也可以試試，不要買燕窩。這也是對野生金絲燕的壹種保護。不買也沒有壞處。