功效和功能
1、橄欖含有大量的鞣酸、揮發油、芳香樹脂醇等。，具有潤喉、消炎、消腫的作用。
2.橄欖味道甘甜，含有大量水分和各種營養成分，能有效補充人體的體液和營養，具有生津止渴的功效。
3.橄欖含有大量的碳水化合物、維生素、單寧酸、揮發油和微量元素，有助於解酒、鎮靜、醒酒、安神。
4.橄欖含鈣量更高。橄欖油可以促進骨骼生長，促進礦物質的形成和鈣的吸收。因此，它對骨骼生長和預防骨質疏松癥也有重要作用。孩子經常吃，對骨骼發育大有好處。
5.橄欖可以制成橄欖油。如果妳能更多地用橄欖油烹飪，妳可以減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇，而不減少體內有益的高密度脂蛋白膽固醇。？
6.橄欖可以預防動脈硬化及其並發癥、高血壓、心力衰竭、腎衰竭和腦出血。橄欖能改善胃、脾、腸、肝、膽管的功能，預防膽結石，對胃炎、胃十二指腸潰瘍有療效。
吃的方式
1，青橄欖豬骨湯。
材料:橄欖150克，豬脊骨500克。大棗、生姜、鹽各適量。
做法:將豬脊骨洗凈，放入壹鍋開水中焯水。取出後用清水沖洗幹凈。生姜去皮，切成大塊。將橄欖用鹽水浸泡10分鐘，取出用清水沖洗幹凈，拍在刀背上使其裂開。鍋中倒入適量的水，加入所有材料。蓋上鍋蓋煮2.5？三個小時。根據個人口味加入適量的鹽。
2.青橄欖黑豆燉雪梨。
材料:青橄欖6顆，黑豆50g，雪梨2個，冰糖適量。
做法:黑豆提前壹晚泡好。綠橄欖斷成兩半。將雪梨切成碎片。將黑豆放入燉鍋中，倒入水。放入雪梨塊。加入綠橄欖。加入適量的冰糖。放入蒸鍋燉。燉2小時就可以喝了。
營養價值
橄欖味甜微酸，性質溫和。能清肺利咽，生津止渴，清熱解毒。天堂之果？可見橄欖受到普通百姓的廣泛喜愛，尤其是在廣東潮汕地區。橄欖直接生吃，是潮汕人茶余飯後的美味。
橄欖富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。其中，新鮮橄欖的鈣含量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，是香蕉、蘋果、柿子、桃子的20倍以上。維生素C的含量也是蘋果的10倍，梨和桃的5倍。
橄欖冬季成熟，果實為青色，紡錘形硬殼果。第壹次吃橄欖，會覺得酸、澀、苦。當妳長時間咀嚼它們時，味道會變甜，充滿唾液。而且沾了蜂蜜的橄欖更加香甜可口。橄欖除了味道獨特、酸甜可口外，還具有很高的營養價值，尤其是在炎熱的夏季和寒冷的冬季。如果能多吃橄欖，會生津潤燥，對身體非常有益。
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