壹種黑魚的養殖方法
1.魚塘要通風向陽，水資源充足，面積1 ~ 5畝，水深1 ~ 1.5米，周圍種些水葫蘆或水花生，較低的地方用網圍起來，既能防止烏魚出逃，又能遮蔭，營造良好的生態。
2.將池塘清理幹凈、魚塘消毒後，先將池塘水排幹，每667平方米加水140 ~ 150公斤生石灰。整個池塘會被均勻的濺起來，用耙子等工具翻泥，進行充分的消毒。放養烏魚前壹周，將池水註入1米深處，並施適量基肥，改善水質。
3.魚的種類壹般有兩個來源，壹個是野生的，壹個是人工養殖的。但是，不管是哪個品種的，在進池塘之前都要經過篩選。規格基本相同的品種，要在3% ~ 5%的鹽水中沐浴5 ~ 10分鐘，然後放入同壹個魚塘。放養密度取決於水源、註排水條件、餌料魚來源等。壹般情況下，667平方米放養6000 ~ 10000條3 ~ 5厘米長的魚；10 ~ 15厘米長的魚，4000 ~ 6000條；放養約2000種20厘米左右的魚種。如果水源、註水、排水條件好，餌料魚來源充足，可適當增加放養密度。
4.投餵以低值新鮮小魚小蝦為主要餌料的黑魚人工集約化投餵。因為野生或壹些人工養殖的魚種吃的是活餌，所以進入池塘後要停止投餵壹兩天，然後每天早上在池塘周圍投餵適量的死餌進行馴化，之後逐漸移至壹個池塘投餵。魚習慣吃死餌後，每天上午9點、下午4點投餵1次，每日投餵量為魚體重的5% ~ 10%，可根據天氣、水溫、生長、投餵情況靈活控制。
飼料為正規單位生產的粉狀飼料，粗蛋白含量45%，粗纖維含量3%。該飼料的主要原料有魚粉、骨粉、豆粕、面粉、維生素和礦物質預混料等。輔以蚌肉、小魚等新鮮餌料。
5.黑魚的日常管理，在自然水體或稀養條件下，不容易生病。但在人工精養的情況下，如果控制不當，魚病就會爆發，造成嚴重的經濟損失。根據作者幾年的實踐，鯔魚的常見病有水黴、皮腐、腹水、爛鰓等。如果采取適當的控制措施，魚很少生病或不生病。因此，在烏魚養殖過程中，要經常檢查水質、魚情，打撈殘餌，防止逃逸等。，並及時處理異常情況。
6、抓大留小，適時上市由於烏魚是兇猛的肉食性魚類，餌料不足時會自相殘殺，所以每隔1個月左右，就要抓大留小1次。如果規格相差較大，數量較多，可以在其他同規格的魚塘或網箱中單獨飼養。市場價格好的時候，符合商品規格的成魚就可以上市銷售了。這樣既能賣個好價錢，又有利於小規格魚的生長。
黑魚的營養價值
很好吃，很有營養。吃黑魚對傷口也有消炎作用。
烹飪方法主要有:烏魚餅絲、玉帶黑魚卷、湯黑魚、醬油黑魚、醋椒黑魚、玉米湯黑魚、紅醅黑魚、酸菜黑魚、幹烤黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、蒜蓉燉黑魚等等。
每100克黑魚含蛋白質19.8克，脂肪1.4克，熱量384.6千焦，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.25毫克，煙酸2.8毫克。尾肌含有18種遊離氨基酸，如瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等。，是很好的食物和藥物。
壹般餐館的酸菜魚很少用黑魚，大多是用草魚(王八蛋)做的，比黑魚便宜。在市場上不容易買到野生黑魚。家養黑魚反應慢，營養價值低於野生黑魚。買的時候看黑魚的精神狀態和質地，看是不是野生的。
黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。還含有人體必需的鈣、磷、鐵和維生素。
適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。廣西人常把黑魚當作壹種珍貴的滋補品，用來催乳補血。
黑魚具有祛風治疳、健脾益氣、利尿消腫的功效，所以三北地區產婦、風濕病患者、營養不良的兒童常尋求黑魚作為輔助食療。
黑魚的生命力指數為0，但防病指數為6.41。
註意:
壹般人群可以吃，有瘡的不能吃，讓人白。
有的人對黑魚過敏，吃後的癥狀壹般是腹瀉、嘔吐、皮疹、腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有不適感，往往在吃後5-6小時出現。所以兒童、老人等抵抗力差的人群要註意。
如果出現過敏癥狀，可以服用抗過敏藥物緩解，壹般在24小時內；如果癥狀嚴重，請到醫院就診，遵醫囑。
黑魚的生長環境
底棲魚通常棲息在長滿水生植物和柔軟沈積物的靜水或微流水中。黑魚的棲息地分布在湖泊、河流、水庫、池塘等水域。經常潛到水底擺動胸鰭來維持身體平衡。
對水中環境因子的變化有很強的適應能力，特別是對缺氧、水溫、水質差的適應能力。當水中缺氧時，它可以把頭伸出水面。後側是平的。頭部長，前部略平，後部略高。借助於由第壹鰓弓背面的上鰓骨和舌咽骨延伸出的骨片組成的鰓上裝置，可以直接呼吸空氣中的氧氣。所以即使在少水無水的潮濕地區也能存活很長時間。鯔魚的生存水溫為0 ~ 41℃，最適水溫為16 ~ 30℃。春季水溫達到8℃以上時，往往在水的上中層活動。夏季活躍於上層水體；秋季水溫降至6℃以下時，遊得較慢，常潛伏在水深處；冬天水溫接近0℃時，它會待在水底泥裏，停止進食。有很強的彈跳力。天氣悶熱多雨時，黑魚往往會躍出水面，沿著塘岸逃跑。當有流水沖擊時，還會激起魚兒跳躍逃生。如果它生活的池塘餌料不足，它也會轉移到其他池塘，移動時身體會像蛇壹樣慢慢向前移動。當溫度範圍為10℃至15℃時，可離水3至4天。
養黑魚獲利
說到任釗鎮，人們首先想到的是種植辣菜。然而，任釗鎮李家疃村因為靠近大沽河，餌料運輸方便，開始了漁業養殖。據了解，李家疃村的黑魚因為是用天然餌料餵養，所以很受買家歡迎。超過兩公斤半的黑魚被銷往韓國和日本。黑魚養殖不僅讓村民富了起來，還帶動了周邊村莊的村民走上了漁業養殖致富的道路。
就地取材養殖黑魚
近日，記者來到鎮李家疃村，跟隨村支部書記李來到他為漁業養殖修建的魚塘。記者看到，魚塘表面長滿了綠藻，偶爾有壹兩條大魚跳出來。？魚怕熱，中午不喜歡浮到水面。事實上，這個池子裏有7500條魚。？李指著魚塘對記者說。這是我第壹年開始養魚時，和合夥人李仙德壹起投資三四萬元的兩個魚塘之壹，全是黑魚。？
據了解，2006年，李仙德就看到經常有人從大沽河裏撈小魚，撈上來的魚都被運到外地去了。？當時很好奇魚的位置和用途。打聽了壹下才知道，之前運過來的小魚，都是漁業養殖戶當青餌餵給黑魚的。？李仙德說，？既然有人從外地來打撈魚食，作為當地人，就要好好利用這種自然資源。在了解了黑魚的行情和當地的水質後，我們在自己的土地上挖了兩個池塘，每個池塘的面積都在兩畝半左右。？
？第壹年賺了兩萬多，在當時也不是小數目。嘗到甜頭後，我們繼續養，壹直養到現在。？說，李？後來其他村民看到我們養魚賺錢，也建魚塘養殖，連鄰村的村民也參與進來。？
每池凈收入5-6萬元。
？壹天養壹次魚很容易，但是黑魚是壹種兇猛的食肉動物，比較貪吃。它壹次需要餵300斤左右的魚食。現在大沽河那邊小魚不多，所以主要買威海的海魚，每斤魚糧1.2元。？李告訴記者，雖然養魚的投入成本高，收入也高。蛇頭壹年壹次以15元壹斤賣給收購者，平均每條魚兩公斤左右。現在每個魚塘的純收入能達到五六萬元，每個農戶家裏都有兩三個魚塘。？
據介紹，漁場養殖戶壹般在黑魚兩斤重的時候上市。其中兩斤以下的主要銷往北京、武漢等地，兩斤半的出口韓國、日本。？由於黑魚深受國內外消費者喜愛，目前供不應求。？2009年，李擴大了規模，承包了離村子三四公裏遠的兩個更大的池子。每個魚塘四五畝地可以容納15000條魚，收入是原來的兩倍。？
？從事漁業養殖多年，也打開了知名度。濰坊峽山水庫經常有技術人員來為漁業養殖戶提供技術指導，村民的投入成本也因為逐漸科學的管理方法而降低了不少。？李告訴記者，以前魚塘裏的魚苗都得從外地買，現在都是自己養殖，節省了不少成本。？