其實鯉魚的烹飪方法有很多種，可以用來紅燒，糖醋，清蒸，或者做酸菜魚。不同的烹飪方法各有各的口味和難處。簡而言之，如果妳想讓它們變得美味可口，受人稱贊，學習是必不可少的。讓我們來了解壹下這些鯉魚的烹飪方法。
首先是紅燒鯉魚
配料:蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿蔔、胡椒粉、醬油、鹽、糖、陳醋、料酒；材料:鯉魚2-3斤，五花肉2-3兩。
練習:
1.先將準備好的內臟取出，刮去魚鱗清洗幹凈，用刀將魚兩邊的切片斜切幾下，方便入味，切好待用；然後將五花肉切片，厚度適中。
2.然後將準備好的蔥、姜、蒜等清洗幹凈。先把蔥切成三厘米左右的段，姜切成薄片。胡蘿蔔洗凈，切成薄片備用；
3.鍋中放入適量的食用油，將油加熱，加入三瓣大料、花椒、薄姜片、蒜末、胡蘿蔔、五花肉等配料，等到差不多了，再加入適量的水，最後加入醋、酒、香菜，去除魚腥味。
第二，糖醋鯉魚
材料:鯉魚壹條、醬油、精鹽、味精、料酒、醋、糖、濕澱粉。
練習:
1.將殺好的魚清洗幹凈，然後在魚的背部切開兩個3cm的口子，再撒上精鹽和料酒腌制備用，同時將各種準備好的調料拌成醬備用；
2.在刀口上撒上濕澱粉，放入七成熱油中炸至表皮變硬，然後蘸水用小火炸三分鐘，再用大火炸至金黃色，取出放盤，用手捏魚。此時將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香，然後倒入合適的醬料。發泡時用炸魚的沸油沖入汁液，快速翻炒後快速澆在魚上即可食用。
第三，清蒸鯉魚
配料:鯉魚、姜、胡椒粉、醬油。
練習:
1.先把鯉魚洗幹凈，然後從魚鰓處切壹刀。這個地方是白色的東西，是腺體。這時候可以輕輕拍壹下魚，這樣這個腺體就可以很容易的拔出來，這樣魚就不會有腥味了。
2.然後在魚的兩邊對角劃幾刀，同時在破口處放姜片，也在魚肚處放姜片。鍋中放入適量的水，將魚煮熟後蒸約15-20分鐘。
3.然後在鍋裏放入適量的食用油，加熱，放入辣椒炒熟，然後關火，直接把油倒在魚身上，壹條美味的清蒸鯉魚就做好了。這也是壹種簡單又好吃的做好鯉魚的方法。
四、椒麻魚
配料:鯉魚、辣椒、花椒、豆瓣醬。
練習:
1.先將處理好的魚用開水浸泡，然後取出魚加澱粉、少許酒和胡椒粉腌制。鍋中放入適量食用油，加熱，放入姜片、蒜瓣、幹紅辣椒節、花椒等。直到香了，再把豆瓣醬抄到上面，吐油。
2.取出所有調料後放入適量食用油，油溫高時將魚放入。同時將蔥葉剁成糊狀，加入胡椒面、醬油、味精、香油和少許高湯攪拌成胡椒粉糊。等到魚從油鍋裏撈出來，把辣椒醬倒在魚上。
小貼士:鯉魚的烹飪方法已經詳細介紹過了。想要把自己做的鯉魚做的又好吃又新鮮，營養價值又高，家庭主婦不僅要按照上面的烹飪方法去學習，還要有實踐經驗。如果只看不做，就很難做出好的桌子。