百花豬血
材料:豬血300g，鮮蝦100g，肥肉25g，雞蛋壹個(只含蛋清)，水澱粉，鮮湯150g，鹽，雞精，香油，料酒，白糖，蔥姜，胡椒粉，香菜？
產量:1。將豬血切成長5cm，寬3cm的小塊，放入開水鍋中滾熟後取出。將鮮蝦和肥肉壹起剁成細泥，加入雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜末、雞蛋清、水澱粉，攪拌成百花餡備用。
2.在豬血片的壹面鋪上壹層幹澱粉，然後塗上壹層薄薄的花餡；
3.將雞精、鮮湯、鹽、胡椒粉、糖放入大碗中，調成鹹鮮可口的汁；
4.燒熱鍋，倒油。將百花的豬血(餡料面朝下)放入鍋中，煎至金黃色，倒入混合好的鹹香汁，蓋上鍋蓋，燉至湯汁幾乎幹透，倒入香油，出鍋放盤，用香菜裝飾即可。
原料:豆腐250g，豬血400g(羊血、牛血也可)，大棗10。
制作:將大棗洗凈，與豆腐、豬血壹起放入鍋中，加水適量，煎成湯。
用法:喝湯吃棗。15為壹個療程。
功效:補血，適用於產後貧血的婦女。豆芽豬血湯
材料:黃豆芽250克，豬血250克。黃豆芽250克，大蒜兩瓣，色拉油20克，紹興酒20克，蔥花10克，姜末5克，精鹽3克，味精2克。
產量:1。黃豆芽去根洗凈；豬血切成小方塊，用清水沖洗幹凈；將大蒜剁成茸；
2.將色拉油、蒜末、洋蔥和姜末放入容器中，用大火保持65，438+0分鐘。加入豬血和紹興酒，大火燒開，加入豆芽，大火保持1分鐘，然後調味。韭菜豬血湯
材料:豬血1盒，韭菜1小把，嫩豆腐1塊，白胡椒粉1小勺，鹽，胡椒粉，香油。
產量:1。燒開壹鍋開水，燒開後放下豬血，煮透後取出放入冷水中泡涼，再切成多米諾骨牌大小的塊；
2.將豆腐用加少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然後取出切成多米諾骨牌大小的塊(豆腐中的豆腥味可以用鹽水浸泡去除)；
3.將韭菜挑去老梗，洗凈，切塊或挑成小塊；
4.將剩余的雞湯加入鍋中，用刀拍白胡椒粉使其微碎，放入雞湯中煮開，再將煮熟的豬血和豆腐切成塊，再放入韭菜中煮滾，關火；
5.加入鹽和胡椒，用香油調味。
綠波豬血湯原料:菠菜3根，豬血100g，蔥10g，鹽，香油。
產量:1。菠菜去黃葉，洗凈，切段；豬血洗凈，切塊；
2.將鍋放在火上，加入適量香油，炒香蔥，加入適量開水，大火燒開；
3.將豬血放入鍋中，煮至水再次沸騰，加入菠菜段和鹽，煮至菠菜變色。豬血湯
材料:豬血300克，豬肝50克，花生50克，茴香籽2粒，精鹽4克，白胡椒粉少許，蔥白壹段，陳醋10毫升。
產量:1。豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 cm見方的小塊，豬肝切成3 cm寬4 cm長的薄片；
2.花生洗凈，用溫水浸泡1小時，從碗中取出備用；
3.將10g清油放入炒鍋燒熱，然後將大料和蔥(切碎)放入炒鍋中，露出香味；
4.將豬血塊和豬肝片放入鍋中煸炒；
5.加入1000毫升開水，煎煮10分鐘。6.放入花生，煮10分鐘；
7.加入細鹽、白胡椒和陳醋，然後煮沸。
特點:色香，涼而不膩。
功效:補血益肝。此菜適用於貧血引起的頭暈目眩、面色萎黃、心悸氣短、食欲不振、疲乏無力。燒豬血原料:豬血500克，豆瓣醬50克，蔥花20克，姜末10克，蒜末10克，生抽適量，雞粉適量，鹽適量，澱粉適量，胡椒面適量。
產量:1。炒鍋放中火，放油燒至六成熱，加入豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒香；
2.油炸至紅色時，加入1杯水，加入雞粉和醬油，加入豬血，調好味，微燒，用水澱粉勾芡，加入剩下的蔥花，攪拌均勻，放入碗中，撒上胡椒面。酸菜豬血湯
材料:酸菜100克，豬血200克，姜片和蔥花少許，鹽適量。
產量:1。酸菜洗凈切絲；豬血洗凈，切成厚片。
2.將砂鍋置火上，倒入適量清水，將酸菜、豬血、姜片放入鍋中，大火燒開，加鹽調味，撒上蔥花。小吃啦豬血
原料:豬血幹300g，紅辣椒100g，香蔥20g，生姜10g，鹽2g，味精4g，香油3g。
產量:1。將幹豬血換成薄片，放入五成熱的油鍋中上油；
2.剩余油，放入紅椒，炒姜，與臘豬血壹起炒；
3.放入小蔥，調好口味，淋上香油即可。人參豬血豆芽湯
材料:西洋參15g，新鮮豬血250g，豆芽(去根去豆瓣)250g，瘦豬肉200g，姜2片，鹽少許。
產量:1。用清水清洗所有材料。西洋參、瘦豬肉切片，生姜去皮切片；2.在砂鍋中放入適量的水，用武火煮沸至水沸騰；
3.加入所有材料，繼續小火燉壹小時左右，加鹽調味，每日壹次。
功效:可以養心、補血、清除黑眼圈。豬血炒酸菜
材料:酸菜120g，豬血1大塊，韭菜90g，紅蔥頭3根，姜和香菜少許；高湯半杯，鹽1/2小勺，味精和糖1小勺，胡椒粉、香油和澱粉水少許，油2小勺。
產量:1。酸菜和豬血切成0.5厘米厚的薄片，然後用清水漂洗兩次待用；
2.鍋中加熱2湯匙油，然後放下切碎的紅洋蔥，炒香。將姜絲和酸菜絲同時放入炒香，然後將瀝幹的豬血片、韭菜、調料和高湯輕輕攪拌，再倒入香油、香菜和澱粉勾芡。豬血菠菜湯
材料:豬血500克，新鮮菠菜500克。
制作:豬血切塊(或切片)，菠菜洗凈切段，加適量水煮湯調味後食用，也可隨餐食用。
功效:補益通竅，體質虛弱和便秘的老年人，最適合的食物。每天壹次或隔天壹次服用2-3次可緩解便秘。豬血魚粥
原料:豬血500克，幹凈桂魚肉250克，幹貝25克，粳米250克，腐竹50克，姜絲少許，料酒，醬油，精鹽，胡椒粉，香油適量。
產量:1。豬血洗凈，切去上層浮沫和下層泥沙雜物，切成小方塊；
2.桂魚肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、醬油、姜絲拌勻；將扇貝用溫水浸泡後切絲；粳米淘洗幹凈；腐竹浸泡切絲；
3.將鍋放在火上，加水、粳米、扇貝、腐竹，煮至粥成。加入豬血，煮至粥成，再加入桂魚片和精鹽，再次沸騰時撒上蔥花和胡椒粉，倒入香油。
該粥具有補氣血、平肝祛風的功效，適用於體質虛弱、產後體虛、頭痛頭暈的人群。