草魚；布吉魚
草魚是鯉形目、鯉科、鮟鱇科的壹個屬。草魚的俗稱有:鯧魚、鯧魚、鯧魚、草鯧魚、鯧魚、草魚、草根(東北)、粗指魚(魯南)、海鯧魚(南方)、雜交、黑鯡魚等。英文名:Grass carp。棲息在平原地區的江河湖泊壹般更喜歡生活在水的中低層和水生植物較多的沿海地區。性活躍，遊泳速度快，經常成群覓食。是典型的草食性魚類。草魚吃幼蟲、藻類等。在幼魚階段，草魚也吃壹些食肉性食物，如蚯蚓和蜻蜓。在主流或湖泊的深水中越冬。親魚在繁殖季節有逆流遊泳的習性。它被移植到亞洲、歐洲、美洲和非洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣泛，是我國四大淡水魚之壹。
草魚，鯉科。體細長，次圓柱形，體長1m以上。身體呈青黃色。頭寬而平，嘴端位置，不需要。咽齒梳。棲息於水的中、下層，以水生植物為食。3-4齡成熟，在河流上遊產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體30kg左右。是我國主要的淡水魚養殖對象。分布於我國各大水系，肉質鮮美，魚膽有毒。
食用簡介
折疊營養分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
2.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅和硒。
1.草魚味甘性溫，有平肝祛風、除痹、暖胃、平肝祛風等功效。是溫中補虛的保健食品。草魚有益血液循環，對心血管患者非常有益。
2.草魚具有抗衰老、美容的功效，可防治腫瘤。動物實驗表明，草魚膽汁具有明顯的降壓、祛痰和輕度鎮咳作用。草魚膽汁雖然能治病，但有毒，要謹慎食用。
3.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
草魚有哪些營養價值？
4.草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
5.對於身體瘦弱，食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
折疊適合人
普通人群均可食用，尤其適用於疲勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、慢性瘧疾、心血管疾病等人群。
不適合折疊的人
草魚不宜大量食用，否則會誘發各種瘡疥瘡。同時，女性經期不宜進食。另外需要註意的是，草魚膽汁雖然可以治病，但是有毒，要慎用。[1]
折疊式烹飪指南
1.炒菜不用味精就很好吃；
2.魚膽有毒，不能食用；
3.草魚要新鮮，煮的時候火候不要太大，以免把魚煮熟；
4.草魚和豆腐壹起吃，有補中和胃、利水消腫的功效；對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用，可作為冠心病、高血脂、兒童發育不良、水腫、肺結核、產後缺乳等患者的食療菜肴。
5.民間用油條、雞蛋、辣椒蒸草魚，益眼明目，適合老年人暖身。
折疊食療
草魚味甘、溫、無毒，入肝、胃經；
具有溫胃和中、潛肝潛陽、祛風、治痹、止瘧、利腸明目的功效；
主治:體虛、風虛、頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾。
應避免折疊
草魚老少皆宜，每次100g最好。
草魚不宜大量食用，否則會誘發各種瘡疥瘡。同時，女性經期不宜進食。另外需要註意的是，草魚膽汁雖然可以治病，但是有毒，要慎用。