家庭實踐1
食品
準備適量的面粉，醋，小蘇打，面肥。
步驟
1.用面粉和面，將適量面粉倒入盆中。
2.繼續添加面粉肥料和水。
3.把面團揉勻。
4.用壹塊布蓋住臉。
5.是的。差不多是時候了。只需查看體積是否變大了很多，面團中是否甚至有氣泡孔。
6.面團做好後，加入食用堿揉成均勻的長條，然後繼續加工成饅頭用的皮。
7.可以不用面粉肥料，用酵母或者醋。
家庭實踐2
佐料
低筋面粉300克，糖40克。
方法
1.將低筋面粉過篩放入鍋中，然後打開成窩狀。將B料倒入窩中攪拌均勻，用力揉搓成團，然後加入C料，均勻揉搓5分鐘左右。
2.將面團放入大容器中，蓋上略濕的白布，醒發20-30分鐘，發至兩倍大小。
3.除了嚴格按照泡打粉的說明，面團還要按照時間來煮。蒸的時候，火候也很重要。開鍋的關鍵時間是把握好。妳壹定不要馬上打開蓋子，而是呆壹會兒。這樣蒸出來的食物就不會回縮。
4.如果吃不完剩下的面條，就用保鮮膜包起來。如果妳在這大熱天把它們放上半天，面條就會變酸，變成老脂肪。然後用它做面團，再用食用堿或面粉起子攪拌均勻，揉成面團粘在手上。妳需要揉壹會兒，壹會兒。
5.用刀切開壹個洞，看到橫截面上有大小不壹的洞，然後把兩個面粘在壹起，再用鼻子聞壹聞。如果兩張臉不粘在壹起，聞起來既不酸也不會很堿，但是臉的香味就好了，然後做自己喜歡的包子和饅頭就OK啦！饅頭、花卷、包子比酵母做的好吃，面條又白又軟，風味獨特。
我們來看看包子的做法。
練習1
材料
生面團
精制面粉500克，幹酵母5克，溫水300克，糖壹茶匙。
填充物
壹棵大白菜，25個蘑菇，壹湯匙香油，少許鹽，少許糖和少許雞精。
工作方法
1.將酵母溶解在溫水中，靜置壹會兒。
2.面粉過篩後，加入1。揉成光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。面團比原來的凳子大壹倍。
3.做餡，白菜清洗幹凈，切碎，加適量鹽，白菜出水後把水分擠出來。
4.香菇加少許水，蒸5分鐘(微波爐可以開大火2分鐘)。蒸熟後切成丁，擠出水分，與3混合，加入香油，根據自己口味加鹽和雞精，加少許糖提味。
5.面團做好之後，揉成長條，切成小劑量搟成包子，不要太薄。加入餡料，包成包子。
6.將包好的饅頭靜置20分鐘後放入籠中蒸8分鐘左右。
練習2
材料
填充物
長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥1根，幹貝少許，醬油，料酒，鹽，香油。
生面團
3杯面粉，5g酵母，1.5杯30度左右的溫水。
工作方法
1)五花肉剁碎，加入適量蔥花、鹽、醬油、料酒、香油拌勻；扇貝用料酒浸泡兩小時，蒸至軟身，切碎放入肉餡中拌勻。
2)將長豆角洗凈，放入沸水中焯壹下，加入少許香油，使其呈綠色。取出，瀝幹水分，切碎。
3)將剁碎的豆角放入肉裏拌勻。根據個人口味加鹽，拌勻。
4)將水、酵母、面粉混合，揉成光滑的面團。
5)蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵兩倍大小。
6)面團筋疲力盡後，分成十份，揉成團。
7)搟成圓皮，裹上餡料。
8)將半幹籠布放在蒸籠上，放上中間有空隙的饅頭，蓋上蓋子醒發15分鐘。
9)鍋上冷水，水燒開後蒸15分鐘。蒸好後不要馬上開蓋，等5分鐘左右再開蓋。
練習3
材料
小麥澱粉200g，蝦仁100g，什錦飯(包括玉米、綠豆、蘿蔔)適量，蔥花適量。
工作方法
1.做餡，把蝦剁碎，拌上什錦飯和蔥花，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、香油和黃酒，腌制30分鐘。
2.和面，將小麥澱粉倒入盆中，燒開開水，沖入小麥澱粉盆中，邊沖邊用筷子攪拌，攪拌均勻，將粉末煮至透明狀。稍微冷卻後，做成包皮。
3.將餡料包在包子皮裏，包好揉成包子形狀，放入蒸籠。
4、鍋內放水，開大火，水燒開後放蒸鍋蒸10分鐘。
練習4
材料
面粉500克，豬肉三明治500克，豬皮凍200克。
工作方法
1.混合餡料。當餡料以豬肉為主料，配以鹽、味精、糖、料酒、香油、姜末、雞湯，攪拌均勻，將餡料丟入鍋中，期間要分三次加入雞湯。
2.把面粉和水混合，面粉多加點水，面粉多加點水，呵呵。然後妳要使勁搓，三個要領，手光，臉光，盆光。揉面要“下午揉”(中午即靜置壹會)，其作用是讓包子皮更結實，口感更好。搓落後，面就做好了。
3.搟皮，就是把臉搟成統壹的大小，搟成圓形。皮膚要薄，要均勻。
4.包子少餡不好吃，但餡多了也包不了。妳看清楚，這麽多正好。
5.第五道蒸水燒開後，蒸13~15分鐘，包子就熟了。包子舉起來像燈籠，放下來像菊花。熱氣散去後，包子皮會變硬，提起來就不像燈籠了。然而，它平起來就像壹朵菊花。
結論:以上是制作包子的流程和壹些簡單的方法。想吃到好吃又營養的包子，還得在包子的餡料上下功夫。只有包子的餡好吃，包子才會更好吃。當然，做包子時做的面也需要註意。