每當這個時候，不要吃大魚大肉，酥脆爽口，酸辣開胃的涼拌，趕緊排好，涼涼的，酥脆的，酸辣可口的，隨便吃幾口，就會讓人胃口大開，重新振作起來。
1.準備適量的海帶和豆腐絲。海帶要清洗幹凈，尤其是表面粘粘的東西，不然會有腥味。換刀，切成細絲。鍋燒開，然後放入豆腐絲和海帶，焯水2分鐘後撈出，控制水分。不要燙太久，以免影響口感。
2.將豆腐幹、海帶放入鍋中，依次放入辣椒面、蒜末、香菜，從鍋裏燒熱油，直接澆在上面，激發蒜香味。
3、根據個人口味，加入適量醬油、蠔油、糖、鹽、香油，攪拌均勻，即可直接食用，清爽可口。
1，準備三個西紅柿，具體數量，可以根據個人情況準備，清水沖洗幹凈，皮可以去掉也可以留下，先畫個十字，再用開水焯壹下，這樣可以很容易去掉皮。
2、控幹水分，放在案板上，換刀切成薄片。需要註意的是，要切大塊，不要切小塊，也不要切小塊，不方便吃。
3.把西紅柿放在盤子裏，直接撒很多糖。如果天氣熱，把它們放入冰箱冷藏20分鐘。當糖逐漸融化時，妳可以直接吃它們。它們涼拌可口，酸甜開胃，孩子們的最愛。
1.準備黑木耳，挑選雜質，用清水浸泡6小時。如果想加快速度，可以稍微拌點溫水。千萬不要用開水，開水會燙壞真菌。另外，準備好香菜、蒜、蔥、小米椒。
2、鍋中燒開水，將泡好的黑木耳直接放入鍋中，焯水2分鐘，撈出，用清水沖洗幹凈，迅速降溫，然後控制水分。
3.將黑木耳放入碗中，然後加入蔥、蒜、香菜和小米椒。根據個人口味，加入香醋、鹽、糖、醬油、香油，攪拌均勻，即可直接食用。清脆爽口，香氣馥郁。它總是第壹張上菜的CD。
1.準備壹盆清水，把蓮藕放進去，泡半個小時。蓮藕也叫蓮藕面。它由高筋面粉、雞蛋和鹽制成，是空心的。吃之前需要泡壹下。
2.另外準備好需要的食材，黑芝麻，香菜，辣椒粉和蒜末，蒜拍平，香菜切碎，芝麻要炒，白的黑的都要，用熱油刺激出香味，然後依次加入醬油，香醋，雞精，糖，鹽，攪拌均勻。
3.取出泡好的蓮藕，擰幹水分，放入碗中，倒入調好的汁，再舀入兩勺芝麻醬，攪拌均勻。蓮藕上的麻醬才是精華，只有麻醬才好吃。味道醇厚鮮美，作為涼拌菜壹流。
1，準備壹塊內脂豆腐，倒在盤子裏，用菜刀輕輕切片，準備幾個皮蛋，剝去外殼，用同樣的刀切，切壹次洗壹次。
2、放入切好的豆腐，再放上皮蛋，根據個人口味，簡單調個汁。
3.加入2湯匙香醋，1湯匙醬油，1湯匙香油，1湯匙辣椒油和壹撮姜末，攪拌均勻，澆在豆腐蛋上，用蔥花和香菜裝飾。可以直接上桌吃，清涼開胃。
1，燒開水，把洗好的豬耳朵放進去，蔥和姜壹起放進去，煮熟後取出，換刀切成細絲。最直接的辦法就是買現成的豬耳朵，讓商家幫忙切，也特別方便。
2.另外，準備好需要用到的輔料，大蒜切碎，花生炒熟，香菜適量。
3.將切好的豬耳朵裝盤，加入花生、香菜、蒜末，再根據個人口味加入辣椒油、醬油、香油、鹽、雞精、香醋，調勻，即可食用。筋道鮮美，唇齒留香，喝完吃了也很好吃，特別受歡迎。