椰蓉面包在家也能做，松軟香甜，隔夜也不硬，學會再也不去面包店。壹直很喜歡椰蓉的味道，用它來制作小面包，味道果然好楱，松軟香甜，而且自己做的隔夜也不硬，操作簡單，壹看就會，自己做，再也不用去面包店買著吃了。
下面就將具體制作方法同大家壹起來分享壹下吧，喜歡的小夥伴們可以壹起動手來為家人制作起來吧。自己制作的食品，不加任何添加劑，家人吃的健康、衛生，更放心哦。
準備食材：
老面酵頭：高筋面粉200g、低筋面粉100g、酵母6g、清水240g、白砂糖25g
主面團：高筋面粉300g、低筋面粉100g、奶粉30g、蛋液65g、白砂糖75g、鹽5g、牛奶80g、玉米油70g
裝飾食材：黃油10g、椰蓉45g、白砂糖20g、雞蛋液少許
制作方法：
1、準備好所需的食材，將老面酵頭食材全部放大盆中，用筷子或刮刀翻拌均勻，蓋上保鮮膜或蓋子放在常溫下發酵；
2、大約3小時左右面團發酵至原來的3倍大小，用手抓起少許面團能看到明顯的蜂窩狀組織（常溫大約在10度左右）；
3、將發酵好的老面酵母放進廚師機桶中，然後再依次加入主面中的蛋液、牛奶、玉米油、鹽、白砂糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉。這個配方用玉米油替代了黃油，如果采用黃油需要揉到擴展階段再加添；
4、接通廚師機的電源，先啟用低速1檔將食材攪拌均勻，然後再用高速4檔和5檔揉15分鐘左右，大約等面團揉至完全階段結束揉面工作，蓋上保鮮膜放常溫下發酵。如何判斷面團的狀態，揉好的面團能拉出手套膜；
5、大約1.5小時左右面團發酵至2倍大小，用手指蘸少許幹面粉在中間戳個洞，洞口狀態不回縮不塌陷表示發酵完成；
6、面團發酵完成後，取出放在矽膠墊上先進行排氣，排氣完成後分成15個小面團，分別滾圓松弛15分鐘左右；
7、趁面團松弛的過程中準備裝飾材料，將裝飾材料中的黃油、椰蓉、白砂糖混合放在幹凈的碗中；
8、用手抓拌均勻，黃油建議提前放常溫下軟化；
9、面團松弛好後取其中壹個，用手搓成粗細均勻的長條，長度大約25cm~30cm左右；
10、將搓好的長條對折過來，呈U型狀；
11、用手捏住兩頭，隨意扭幾個，像扭麻花壹樣扭幾圈；
12、扭好後，先彎過來，再拿起收尾端從另壹端的孔下穿插進去，將收尾部分卡在裏面就可以；
13、往上述方法將所有的面團坯子全部整好形，整形完畢放在烤盤中進行二次發酵；
14、大約45分鐘面包坯子發酵1.5倍~2倍大小，結束完成；
15、烤箱接通電源，選擇空氣烤，180度30分鐘；
16、在發酵好的面包坯子上先刷少許雞蛋液，再撒上拌好的椰蓉餡；
17、將兩盤面包坯子分別放入烤箱的最上層和最下層，烤23分鐘；
18、烤箱結束工作後取出烤盤；
19、放烤網上晾涼；
[小貼士]：
1、發酵註意看狀態。
2、沒有發酵箱的，室溫發酵，或者選擇烤箱發酵功能，在其烤箱內同時放碗溫水，以增加其濕度。
3、烤箱不同，溫度會有所差異，具體要熟悉自家烤箱實際溫度來靈活操作。