甜甜圈是什麽面粉做的？用來做甜甜圈的面粉是高筋面粉。
甜甜圈又稱多納茲、多納茲，是壹種甜味食品，由面粉、白糖、奶油和雞蛋混合油炸而成。兩種最常見的形狀是空心環，或封閉的甜甜圈，在面團中間有甜餡，如奶油和蛋糊(通常稱為蛋羹)。
練習:
材料:谷朊粉200g，蛋液25g，酵母4g，牛奶110g，糖25g，鹽2g。
1.將牛奶加熱到40度左右，將酵母溶解，靜置幾分鐘，將所有原料混合均勻，揉成面團，揉十幾分鐘後達到膨脹階段。
2.將面團放入保鮮袋中，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小，取出後讓其松弛10分鐘，將面團搟成1 cm大小的方形蛋糕，用模具在上面印上壹個甜甜圈形狀的蛋糕胚，放入發酵箱進行二次發酵40分鐘(設定溫度35，濕度65)，視發酵狀態而定，即用手指輕壓。
3.當油七八成熱時(溫度為180℃)，放入油鍋，劇烈反應後煎反面約30秒，然後出鍋。
如何保存甜甜圈可以保存幾天嗎？夏天保存甜甜圈最好的方法是密封後放入冰箱過夜，第二天再放入微波爐10分鐘烘烤，恢復原來的溫度和味道。
甜甜圈是快餐，保質期壹般是2-3天。
如何附上甜甜圈:
首先，配料
材料:高面粉180g，酵母5g，黃油18g，糖25g，雞蛋25g，鹽3g，奶粉6g，糖粉15g，巧克力100g，純巧克力100g。
輔料:水90g，油250g。
二、步驟
1.黃油變軟後，加入細砂糖和鹽，用打蛋器打勻，成為微微蓬松的狀態。
2.加入奶粉攪拌均勻，然後分幾次加入雞蛋攪拌均勻。攪拌黃油糊，將幹酵母溶解在適量的水中(在配方重量內)。將面粉倒入黃油糊中，然後將酵母水和剩余的水倒入面包機中。
揉成面團
4.當面團發酵到原來大小的2.5倍時，面團就發酵了。壹般情況下，發酵時間約為1小時。用手將發酵面團中的氣體擠出，然後將面團在室溫下醒發15分鐘。
5.面團醒發，用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片。打完滾，醒五到十分鐘。
6.用甜甜圈模具把面團切成甜甜圈形狀。
7.將切好的甜甜圈面團放在鋪有面粉的烤盤上。
8.切好後，多余的面團可以重新揉成面團，松弛15分鐘後，可以再次搟開，進行切割。切好的甜甜圈面團需要第二次發酵。甜甜圈面團二次發酵不要用太高的溫度。如果是夏天，用保鮮膜或濕布蓋住甜甜圈面團，直接在室溫下發酵40分鐘到1小時，直到面團變得比以前大壹倍(如果是冬天，將甜甜圈面團放入烤箱，同時放壹盤溫水，保持烤箱溫度，讓面團充分發酵)。
9.加熱油鍋，將發酵好的甜甜圈面團放入油鍋。
10.煎至兩面金黃。壹面煎好了，及時翻面。
11.炸好的甜甜圈，瀝幹油後，放在冷卻架上冷卻。
12.將巧克力溶解在容器中
13.把油炸圈餅放在液體裏，然後放在烤架上。妳可以隨意撒糖粉。
什麽是甜甜圈？甜甜圈又叫多納圈、多納圈，是用面粉、白糖、奶油、雞蛋混合後油炸而成的甜食。甜甜圈最常見的兩種形狀是空心環，或者是面團中間有奶油和蛋糊(壹般指雞蛋制成的液體)等甜味餡料的閉合甜甜圈。現在甜甜圈仍然是美國最受歡迎的甜點，任何糕點店或快餐店都有賣。從5歲的孩子到75歲的老人，對它的喜愛是壹樣的。在亞洲，甜甜圈主要作為零食，但在美國，很多人把甜甜圈作為早餐主食，甚至還設立了“甜甜圈日”。甜甜圈有節日，可見其對美國人的重要性~