1，晚上喝牛奶會得結石嗎？
事實上，飲食中的鈣是否會形成腎結石取決於自身的健康狀況。如果是腎結石患者，需要控制鈣的攝入，尤其是血鈣指數高的患者。還有就是看看是什麽原因造成的結石。如果結石是草酸結晶引起的，要重點控制蔬菜和面食中草酸和植酸的攝入。
但是，如果妳是壹個健康的人，晚餐中富含鈣的食物不會對妳的身體產生影響。尤其是更年期女性和老年人，因為鈣流失較多，骨質疏松較為常見，所以在心臟功能正常的情況下，需要增加晚間的鈣攝入量。食物中的牛奶和豆制品是最好的選擇。
其實晚上用牛奶或者酸奶補鈣效果是比較好的。首先，草酸、植酸、鈣磷比、鈣鎂比和膳食纖維是影響鈣吸收的最大因素。吃飯時或兩餐之間喝牛奶，或多或少都會有這些幹擾因素。但如果晚上睡覺前喝牛奶，這些影響因素就不存在了，鈣的吸收率比較高；其次，清晨是人體鈣代謝最快的時候。此時血鈣處於較低水平，在這個時間範圍內沒有食物攝入，所以壹些老年人或發育中的兒童會因為缺鈣而出現夜間腿抽筋。然而，如果妳在晚上睡覺前喝壹杯牛奶或酸奶，它將為壹整天的血鈣水平提供良好的平衡。而且人體晚上基本處於休息狀態，也大大增加了鈣的吸收率。
2、喝牛奶的禁忌
第壹，避免長時間煮，牛奶只要煮，煮久了很多營養會流失。比如加熱時間長，牛奶中的膠質蛋白顆粒會脫水，從原來的溶膠狀態變成凝膠狀態，沈澱出來。此外，不穩定的磷酸鹽從最初的酸性磷酸鈣轉變為不溶的中性磷酸鈣沈澱。如果加熱時間長了，牛奶中的乳糖就會焦化，不僅會使牛奶變成褐色，還會逐漸分解形成乳酸，同時還會產生少量的鉀酸，使牛奶變酸。如果加熱時間長，牛奶中含有的少量維生素C也會被破壞。
第二，避免空腹喝牛奶。很多人習慣早餐喝壹杯牛奶，不吃別的，以為這樣會省時省力，保證營養，但這是很不科學的。因為牛奶作為飲料，含有較多的水分，進入胃腸道後，壹方面稀釋了胃液，使胃液不能充分分解和酶解，不利於營養吸收；另壹方面，牛奶在腸道中的停留時間很短，不利於各種營養物質的充分吸收。因此，為了使牛奶中的營養物質被人體充分吸收，最好在喝牛奶前吃壹些面食或其他幹糧。
第三，避免牛奶加熱時加糖。否則牛奶中的賴氨酸和白砂糖的分解產物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。不僅難以被人體吸收，而且對人體健康有害。正確的做法是牛奶加熱後稍微晾幹再加糖。
第四，不宜在牛奶中加入米湯餵寶寶，因為牛奶中含有多種營養成分，尤其是維生素A，這是壹般食物所缺乏的，在牛奶中含量很高。面條米湯、米粥等澱粉類食物中含有壹種脂肪氧合酶，會破壞維生素A，根據實驗，混有米湯的牛奶會在冷冰、常溫、加熱等各種溫度下放置，導致維生素A的損失驚人，因此，科學證明，含維生素A的牛奶不宜混有澱粉。嬰兒對維生素A的攝入主要依賴於乳制品。長期缺乏維生素A會導致孩子發育遲緩，身體虛弱。因此，給嬰兒分別餵牛奶、奶粉和米湯、蛋糕幹粉為宜。
五、忌冷牛奶，因為冷牛奶容易引起輕度腹瀉，也要避免飲用從冰箱或地窖中取出的冷牛奶，尤其是感冒患者。
6.有些人應避免喝牛奶:患有潰瘍性結腸炎、反流性食管炎、滑囊炎、胰腺炎和全胃切除術的人，以及缺血性病人不宜喝牛奶，因為牛奶比飲酒更能刺激胃酸分泌，消化性潰瘍的發病率與牛奶攝入量成正比。缺血性患者在使用鐵作為補血藥物時喝牛奶，牛奶中的磷酸鈣會沈澱鐵，阻礙鐵的吸收。
七、對牛奶過敏的人也要避免喝牛奶。有的人對牛奶過敏，喝後出現腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。還有鼻炎哮喘之類的癥狀，或者尊重麻疹。妳應該避免喝牛奶。
八、從事鉛作業的工人忌喝牛奶，因為牛奶能促進鉛在人體內的吸收和積累，容易導致鉛中毒。
九、煮牛奶不宜存放在保溫瓶裏。因為牛奶是高蛋白液體，在40℃以上的溫度下很容易變質。暖水瓶不可避免的會被細菌汙染，牛奶在暖水瓶裏成為細菌培養地，吃了容易生病。
十、塑料瓶裝牛奶忌陽光，半透明的塑料瓶裝牛奶，經過陽光照射後，75%的牛奶會產生難聞的味道，維生素C會大量流失，維生素B2也會減少，所以要避免使用塑料瓶裝牛奶，避免在熒光燈下照射。